第39章新菜品酸菜鱼（1 / 2）

她见赵富贵还没进来，顿时松了口气，目光又瞟了眼在那切鱼肉片的林楠，然后穿戴好走到孙兰香旁边帮着一起洗菜。

孙兰香看她跑得满头大汗的就知道是匆匆赶过来的，建议道，“我觉得你还是跟你们家老贺好好说说，毕竟这样不是长久之计，至于这小萝卜就让那张慧帮忙看看呗，她不是也要带小宝么。”

王桂花抬起衣袖擦了把汗，点了点头道，“嗯，刚才回去人已经出去了，晚上回去再说吧！”

她看向正在低着头腌鱼片的林楠，抬了抬下巴，小声嘀咕，“这又捣鼓什么幺蛾子呢？”

孙兰香指了指左手边一大盆的酸菜，努努嘴，“说用酸菜做什么鱼来着。”

林楠已经把鱼给腌上了，见两人还在嘀嘀咕咕聊天，酸菜都没洗出来，便伸手过去，准备端回来自己洗。

而她的手刚伸过去，那盆酸菜就被孙兰香给端走了，出声道，“这还没洗呢，着什么急！”

林楠也不跟她计较，解释了句，“嫂子，我这鱼腌好了就得下锅了，所以这酸菜急用，你要是赶不过来，我自己来洗也行。”

孙兰香没回她，不过已经在开始动手洗酸菜了，林楠见她在洗了，切好配料就洗锅去了。

等她洗完锅把火生好之后，她已经把酸菜给洗好和切好了。

林楠看着那切得长度均匀整齐的酸菜，没忍住夸了句，“嫂子，你这刀工也挺厉害的嘛！”

孙兰香听到她的话，心里还是有几分得意，不过脸上没什么表情，小声回了句，“厉害什么呀，这点活家里做饭的谁不会呀！”

林楠无声的笑了笑，也没想到她还回她的话呢，同一个地方干活的，打好关系还是挺重要的，她们就是对她原有的印象太差了，所以才会左右看她不顺眼，说话爱带刺，但是她有信心肯定能改变她们对她的看法的。

看着锅热之后，勺一勺子猪油放进去，把腌好的鱼骨和鱼头倒进去煎至两面金黄捞起备用，锅底留油，倒入切好的葱姜蒜等配料爆香，加入酸菜翻炒三分钟至炒出香味。

然后又将煎好的鱼骨和鱼头倒进去，滴几滴白醋去腥增香，然后沿着锅边加入适量的水，少许白糖和胡椒粉，炖至汤汁偏奶白色，放入味精，一分钟后，把鱼骨和酸菜捞起垫在盆底。

再把腌好的鱼肉片下锅，煮开后，用勺子轻轻推使鱼肉片受热均匀，煮至全部变白时将鱼肉片和汤直接倒入装着酸菜和鱼骨的盆里，撒上葱花，蒜末，辣椒，最后淋上热油，一大盆汤鲜肉嫩，酸辣爽口的酸菜鱼便出锅了。

林楠回头一看，一个个都围了过来，也不知道什么时候就站在她后面了，刚才她还想从空间里拿点料酒和花椒，幸好用了白醋代替，花椒想着要是问了不好解释，也没拿。

“林楠同志，你这鱼做得也太香了，咱们能不能留点儿一会儿打打牙祭呀？”陈延在一边咽着口水，边说。

葛大柱听到陈延的话跟着附和道，“对呀对呀，让我们尝尝你的厨艺嘛，不过这看着就不简单。”

而葛大柱一说话，就遭到了在蒸着馒头的李斌的调侃，“大柱，你什么时候也变得这么谦虚啦？不是说这里除了老赵，就数你厉害吗？”

葛大柱瞪了他一眼，开口道，“老子一直都这么谦虚！”

孙兰香和王桂花一人手上拿着个盘子边刷着边探头往这看。

林楠听到他们的话，笑了笑，说道，“这个我做不了主，得问富贵叔！”