261制作流程（1 / 2）

“对的，永康叔说得没错。大家早上出门之前必须得穿工服、戴口罩、挽头发。记住，头发一定要挽起来，不然若是落进吃食里面去了，可就不好了。”

众人纷纷点头道是，叶知秋看了看时间，已经到了该吃饭的点了，于是拍拍手示意大家准备休息。

“现在也到了该吃午饭的时候了，大家先休息会，午饭等会就到了。咱们工坊平时也会有工作餐，但是只有中午会供饭，一荤一素一汤，主食就是杂粮饭，大家多吃点吃饱。”

下面一个婶子忍不住出声：“我的天老爷，这还有午饭呢！”

她旁边的另一个婶子也点头道：“之前也没说这个事儿，我早上出门的时候，还让家里大妮儿做中午饭呢！”

“这是给大家的福利，也是希望大家能好好干活，不用操心家里，不然上午干活还要惦记着中午回去做饭，只怕是很难集中注意力。”

“吃完午饭大家再休息一会儿，下午我们继续学习、培训。下午我们就要正式进入果脯的制作流程了，从清洗果子开始，来一步步制作果脯。”

“咱们这流程也不怕泄露出去，所有人都跟着一起学。三天后，我们会再从每一个环节里选出更适合的人，来做适合的事情。”

叶知秋正说着，就看到请的做饭的人端着几个大菜盆过来了。这次芬伯娘也在跟着学习工坊的规章制度，所以做饭就交给了上次修房子的时候，也在厨房帮忙的香婶子了。

“辛苦香婶子了。”

“说什么辛苦，有事干才好呢！”香婶子笑着拍了拍叶知秋，然后招呼其他人开始排队吃饭，“来来来，吃饭吃饭，一人拿一个大陶碗，先打饭再来打菜，然后去领一竹筒的排骨汤。”

“来了！谢谢香嫂子了。”

“客气啥，要谢就谢知秋！”

“对对对，是得谢谢知秋……”

等众人吃完饭，就正式开始进行果脯生产流程的培训了。

这一部分主要是叶知秋和芬伯娘两人一起，芬伯娘不会说话，但是她手上功夫好，眼力劲也强。若是有哪里没做好的，她一眼就能看出来，再让人纠正过去。

叶知秋把那一筐桃子拉了过来：“咱们做果脯，第一步就是挑选和清洗。今天大家先一起来做，以后会有专门的人做这一步。”

叶知秋自己提前在家已经做过几次果脯了，所以对这果脯的制作流程、该如何挑选果子、中途会遇到哪些问题，心里都有数。

“制作果脯的桃子，要用稍微硬一点的，所以不能太熟，像我手上这个，就正正好，你们自己也来看看。”

叶知秋选了几个合适的桃子，让小冬两人把桃子分下去，给众人看看成熟度。

“选好的桃子要先把表皮清洗干净，再用这种刮皮刀去皮，去完皮的桃子再切成几瓣，注意不能太小，大小差不多这么大就行。”

“去核用刀不太方便，就用这个缠针来去桃核。”

叶知秋一边说话一边演示着，前面几个步骤都很简单，村里人基本上都能够一下子学会。