第二百九十八章:炸鸡真好吃（1 / 2）

“大姨，你说那个叫什么炸鸡的东西能好吃吗？”

程母摇了摇头，他也不知道，他都没听说过。

不过，根据程母的经验来看，这温馨做出来的东西口味那都是一等一的好，这炸鸡应该也不在话下。

这温馨一说，下午要做炸鸡，大玲子和程母连干活的心思都没有了，两个人就守着鸡叉骨旁边，盼着时间赶紧到。

终于温馨醒了。

程母赶紧把温馨叫出来，让她看看这盘鸡叉骨。

温馨随即拿起一只鸡叉骨，放在鼻尖处，仔细嗅闻了一下味道，应该是腌到时候了。

“玲姐，你帮我把这鸡叉骨搬到灶台旁。”

进了厨房，温馨首先是把家里的一桶食用油给搬了出去。

随后，一股脑儿的都倒在了锅里。

程母现在一旁看到温馨把这油扑通扑通的全倒进了锅里，她在一旁心疼的直砸嘴。

这温馨也太大手大脚了，这一桶食用油全家能吃一年呢，这怎么全倒锅里？

“玲姐，你帮我取几块儿小一点儿的木头，放到灶坑里。”

这炸鸡的油温是非常有讲究的，不能太高，一旦油温过高，那炸出来的结果就是鸡叉骨还没熟呢，外面的面包糠已经糊了。

这测量油温最好的方法就是拿一根木筷子放到油里，筷子旁冒细泡时有问就差不多了。

这次炸鸡温馨用的锅是农村的那种大锅，并不是小锅，所以这点鸡叉骨全部都放到锅里一起炸出来也没问题。

温馨把手背放在油上面十厘米处，感觉手背微微发热，随后，她便指挥着大玲姐把每一块鸡叉骨全部都裹上面包糠。

这大玲子做事儿也是个麻利的，三下五除二，一大盆鸡叉骨全部都裹好了。

温馨把裹好面包糠的鸡叉骨，一个一个的全部都放在了锅中。

锅中顿时发出噼里啪啦的声音，而放进去的鸡叉骨外面顿时变成金黄色，香浓的汁水都被包裹在面包糠里面。

等到鸡叉骨外面包裹的面包糠变得微焦的时候，温馨一股脑的拿大漏勺，把鸡叉骨捞了出来。

大玲子站在一旁馋得直流口水，早在温馨炸鸡叉骨的时候，她就闻到了香味。

“玲儿姐，往锅里再加一块柴。”

“这不都炸完了吗？这咋还要放柴呢？”

“一会儿还得再复炸一遍，外面更酥脆。”

大玲姐也不知道啥叫复炸，不过温馨说啥就是啥吧。

等到油温再次升高的时候，温馨把刚才炸出来的鸡叉骨又全部放在锅中。

一个个焦黄诱人的鸡叉骨，进了滚烫的油锅中，立刻开始翻滚。

温馨瞅好时机，数了三秒之后，立刻把鸡叉骨捞了出来。

这复炸的时间可不能过长，要不然鸡叉骨就会糊掉，发出苦味。

大玲子和程母在一旁瞅的眼都直了，还真别说，这鸡骨头炸出来的味，怎么这么香呢？

“温馨啊，这就能吃了？”

温馨摇了摇头，随后又从房间内拿出来一小包料。

随后，均匀地撒在鸡叉骨上，确保每一个鸡叉骨都被雨露均沾。