第二十六章 做糕点（2 / 2）

见沈淮之看着她，顾箐箐笑着道：“很好吃，你快试试看，居然还是热的，我还以为那么远该凉了呢。”

沈淮之面不改色道：“现在天气热，东西没那么快凉。”

顾箐箐点点头，他走后，顾箐箐才开始自己的计划。

进入空间钻研糕点配方，沈淮之带回来的海棠糕，让她有了主意，不管是上次她自己买的红豆糕还是这次的海棠糕，味道上来说都差了一点，她有信心做的更好。

重点是，目前来说，零嘴里，糕点卖的算好的了，她可以做糕点去卖，也能赚不少钱。

顾箐箐将面粉，老酵，豆沙，净猪板油.食碱，白糖，红绿瓜丝，花生油找出来放在料理台。

空间里有烤炉方便不少，顾箐箐将食碱加水化成水.面粉入缸。

用冷水拌和打成面浆，放入老酵，碱水，拌和搅匀至面浆呈白色时.灌入铜壶待用.

又将花生油加适量清水调和成水油.豆沙入钵，加白糖，水油拌和成湿豆沙馅心.猪板油切丁，加入白糖拌制成糖板油丁.

最后糕模刷上水油，放在炉上稍稍加热，将面浆从铜壶中浇入糕模孔，至模孔一半深时。

即在各模孔中放入豆沙馅，再将面浆浇入模孔，盖住豆沙，至模孔注满后。

。  上面再放上糖板油丁，红绿瓜丝，烘烤七八分钟后，将模孔中的糕用铜钎挑出。

放于另一撒上一层白糖的铁板上，糕面贴铁板，底面朝上，再放在炉上烘烤，待铁板上溢出糖浆，色呈酱红色时，把糕身取出装盘即可.

顾箐箐一做做了一大盘，放在保温箱保温，转头又做了红豆糕。

拿出泡好的红豆，马蹄粉，冰糖，水，红豆水，还有模具。

把红豆煮的软烂，用清水把糖化开，变成糖水

，再用两碗清水把马蹄粉搅拌到无颗粒的状态，节奏把粉浆倒入糖水中。

把蒸盆稍微蒸热，均匀地抹上食用油。接着把混好的粉水倒一半进蒸盆蒸8分钟，这半层是透明无红豆的。

另外半层才有红豆，把红豆倒进剩下的粉水中，搅匀，接着就耐心地把有红豆的粉水一层层地蒸。

每一层大概需要蒸两分钟，越往后时间就需要越多。

蒸好之后彻底放凉就可以切块了，顾箐箐切好后把两种糕点都从空间拿出来，拿出纸盒各装了一盒。

瞧着外面天色已晚，没想到她已经在空间待了一下午，拿着糕点过去给沈淮之，他还没回来，顾箐箐站在门口等着。

等了有一会，才瞧见沈淮之从对面的路回来，看见她连忙跑过来，问道：“箐箐，你怎么来了？来多久了？”

顾箐箐低声道：“刚来一会，你刚刚下工吗？”

沈淮之点点头，打开门让她进去，顾箐箐将糕点放在桌上，笑着道：“试试，我下午做的。”

沈淮之点点头，两种糕点各试了一块，顾箐箐期待的问道：“味道怎么样？好吃吗？”

沈淮之点点头，他说不出来什么感觉，海棠糕香甜软糯，中间的豆沙馅香甜。

红豆糕，外面的马蹄粉做的Q弹，红豆又香，缓缓道：“很好吃，比外面卖的好吃，你做的都好吃。”