第三十七章 刀工（2 / 2）

“你觉得我是占了刀的便宜？”江明看了这人一眼，道：“那这样吧，我再演示一遍，这次我使用和你们一样的刀。”

幸平创真将一根萝卜送上了讲台。

“谢谢。”

江明拿起萝卜，下一刻，刀剑一动。

这一次，江明更快。

仅仅只是两分钟，就已经雕刻完毕。

还是猫，但却和上一只形态，神韵，完全不同。

这一下顿时所有人都对江明服气了。

江明说道：“不过这位同学提出刀这一点还是对的，因为对于一名厨师来说，一柄适合的刀太重要了，可以说是刀工的基础。”

“我这柄骨刀，其实不适合做雕刻，这是一柄弯曲的刀，用来剃肉比较合适。”

众人才意识到，江明第一次雕刻的时候，难度根本没有比他们低，而是比他们更高。

“老师，对不起。”

“没关系，是我考虑不周，你会有质疑很正常，没其他什么疑问的话，那就进行第二个问题吧，有问题的同学，请举手。”

一名女生举手，是之前第一个呈上来作品的女生。

“老师，我想问下你的年龄。”

江明眉毛一挑。

“为什么想要问这个？”

“因为我们想知道，老师你到底比我们大多少。”

“行吧，尽管这个问题，不属于课程的内容，但没关系，也浪费不了多少时间，我现在的年龄，准确一点，是16。”

下面一群倒吸凉气的声音。

他们是高一，年龄是15，而江明，仅仅只是比他们大一岁，那也只是高二的年龄，但江明却在这个年龄，成为了他们的老师。

这太恐怖了。

“没想到只有16岁，太恐怖了！”

“天才，不，根本不是天才能够形容的。”

“绘里奈15岁成为十杰，是史上最年轻的十杰，但是和江老师一比，我觉得就完全算不了什么了，江老师这种才是真正的厉害。”

江明伸手，往下压了一下。

“同学们，安静。”

“第三个问题，有人想要问的吗？”

幸平创真举手。

“江老师，我想知道，你平时是怎么练习刀工的。”

这个问题下来，众人才收回了心思，意识到，这是一节刀工课。

“练习的方式，很简单，一直重复练习就好了，不过在练习的过程之中，要学会总结，哪里做的不好，就要改善。”

“而且要对自己制定惩罚，不然以人类的惰性，就会很容易忽视。”

“另外，要增加对食材的了解。”

“了解食材的内部结构，碰到刀刃，会有什么样的变化。”

顿了一下，江明说道：“要是练习到了一定程度的话，那么，还有一种对食材了解的更深的方式，就是聆听食材的呼吸。”

“食材的呼吸？”

“没错，万事万物，都会有自己的呼吸，哪怕是一具尸体，听到这个物体的呼吸，就可以找到这个物体的薄弱之处。”

“一刀砍下去，就是最好的结果。”

江明看了下面一眼，突然意识到，自己好像说的多了，绝大部分的学生都是一脸懵逼，对这个根本没有概念。