第357章 炒火锅底料（2 / 2）

“无妨，只要我们傅家在县太爷那儿露了脸，咱们日后便是有什么难处去找他他总也会顾忌着这事儿不会对我们太过分。”

“嗯，我也是这么想的。”夏婵说罢，二夫人又问：“那你想好了没，咱们要做什么生意。”

“不急，等用过晚饭我再告诉二婶我打算做什么。”

二夫人想起夏婵先前跟自己说过的话，紧张的吞咽了下口水战战兢兢问：“你不会真想做那什么火锅生意吧？”

“是啊，二婶还是不信我？”夏婵轻笑了声，“无妨，我会让二婶相信的。”

夏婵卖了个关子，没向大家揭秘火锅究竟是什么东西。

一切等到晚上就能揭晓了。

二夫人和三夫人都被她勾起了好奇心，但怎么问夏婵都不肯说，两人只得作罢，既期待又害怕的等着夜幕降临。

夏婵片刻都不能歇，和二夫人、三夫人聊了会儿家长便赶紧去准备火锅需要的食材。

鸡鸭鱼肉这些让二叔和三叔帮着处理就行。

两人洗好，夏婵将这些食材切片放置在盘中备用。

冬天没有新鲜蔬菜，不过夏婵之前去镇上时买了几坛子酸菜回来，酸菜里煮火锅味道也很不错。

夏婵还从春花婶家买了些干蘑菇、干豆角，洗洗放在盘里也能下到火锅里吃。

豆腐是从村东头的豆腐坊现买的，刚做出来没多久，还冒着热气，泛着一股豆子的清香。

吃火锅最重要的是底料，蘸料也分重要。

夏婵打算先做好火锅底料再准备蘸料。

夏婵之前看过不少短视频，火锅底料的做法早就铭记于心。

炒火锅底料需要的东西她之前就兑换了，直接拿出来用就行。

生火架锅，将干辣椒放进煮沸的开水锅里煮一会儿，待辣椒煮软后捞出来沥干水分，最后再将辣椒剁碎放在海碗里备用。

接下来开始熬制香料油，牛油和猪油一样把水分炒干，逼出油脂后放一段时间冷却凝固。

将凝固好的牛油分成几小块，倒入铁锅中，热锅融化后加入小葱、香菜、芹菜叶、洋葱、大蒜等佐料，这时往灶火中多烧写柴火让火生的更旺些，大火爆炒，炒个把钟头最后再加入生姜碎末，把锅里的水分炒干就行了。

有好些香料叶大昭国没有，夏婵提前跟小灰兑换了不少。

把之前做麻辣兔丁剩下的卤料倒入锅里，再把剁碎的干辣椒和牛油一起混炒半个钟头。

炒料这个活儿不轻松，没炒多久夏婵两只胳膊就酸的抬不起来了。

好在味道已经出来了，火锅底料味儿麻辣鲜香，闻着就让人食欲大开。

坐在大厅里闲聊的二夫人一行人纷纷闻着味儿挤到了厨房里。

傅夫人吃不了太辣的东西，此刻闻着这辣椒味儿一直咳嗽。

二夫人惊奇道：“这就是你说的那火锅？这怎么吃啊？一锅子辣椒。”

夏婵神秘一笑，“二婶别急，这只是吃火锅要用到的底料，真正的火锅还得稍等片刻。”

三夫人吞咽了下口水，“那你先忙，我们去外头等你。”