第496章 做饭做菜做早餐（2 / 2）

肉，肉质鲜红，鲜嫩，一看就是屠/杀没有多久的猪，现在肉还鲜得很。

已经有几天没有给孩子做猪肉铺吃了，她顺其而然地做起了猪肉铺。

她从农场里，拿出了绞肉机，放置在一旁。

一块几斤的猪肉铺，被她切成小块，倒入到了绞肉机当中。

她连绞肉机一起放入农场当中。

让农场帮她绞。

肉搅好了，她把适量的生抽料酒耗油料酒放到装着肉的碗中，她捏揉再一起。

之后，罩上了一个碗，进行腌制。

时间，大碍两盏茶的功夫。

大概是知道她心情不顺，故而，平常对她抠门得不行，屁事很多的农场，乖得很。

她想要什么，农场就拿什么给她。

腌制好的肉，被她给平摊在了一块铁板上面，她再往令一薄薄的铁板上刷上一层油。

刷完了，林青禾把铁板给盖在了另一块铁板上，她拿起一根粗粗的擀面杖，来来回回地碾着铁板……直致将肉碎给尽量摊平。

摊平好肉，她取下一块铁片，撒上了一层白芝麻。

静待得过程中，她往一个灶中烧了一把大火，加了些木炭进去。

等灶燃成了红炭，她夹出了一些没有烧尽的木炭头，木材，等没有烟飘出，她再把一个木砧板放到灶口。

压成了薄薄的肉片，连铁片一起放入砧板上了。

到时，她用干净的木盖子封住灶口，烤了近乎十分钟，她取出肉铺，两面刷上一层蜂蜜，再放入灶中继续烘烤一会……

之前，灶里的炭火木炭加了很多，靠它们的热量，是能将肉片考成肉铺的。

再接下来，她包大家都爱吃的饺子，饺子包好了之后，不能为了节省柴跟杂粮馒头一起去大锅当中蒸，因为二者蒸煮的时间不同。

她翻了翻油田鸡带过来的篮子。

有葱、姜、白萝卜，一小纸包花椒……这么多的食材，那么早上就给大家伙包个猪肉萝卜饺子吧。

肉馅好调，饺皮揉好需要放置一段时间，让它醒一醒。

林青禾再次往盆中倒入面粉，加热水和面，为了让饺皮好看，面团一定要揉光滑白。

揉好的面，她用一块湿布盖住了盆子，后，她去调陷。

白萝卜去皮，切块，切成细细的丝，放入碗中，她放了小勺盐研制，目的是为了让萝卜中的水熬出来。

五花肉，她同样借住于农场的绞肉机绞肉，大家都在睡觉，剁肉的话声音太大了，会吵醒他们。

绞好的五花肉，她放入了调料、葱花，一些菜油，泡了花椒的花椒水进去。

蒸饺如若想一口/爆汁，油是一定要放的，放油进去也是为了让饺子馅变得更香。

按照一个方向，搅拌肉，肉搅拌均匀，她把腌制好的萝卜丝放了进去……

肉馅调理好，林青禾开始擀饺皮。

面团揉匀搓成长条状，用手掰成一个个的小剂子，用手掌更一个个按扁，再擀成中间略厚，两边稍薄的饼皮。

用筷子取适量的肉馅放在饼皮上，中间对折捏严，再分别两边捏出皱褶。

冷水上锅，大伙蒸一刻钟，一刻钟后，皮薄馅大一口/爆汁的饺子可出锅了！