杨柳二十八号——《澧乡小记——俾钱》（1 / 2）

俾钱

                  吃间少间，且食且珍惜。

                  “喂，是不是粉肠猪尾啊？”

                  五十来岁的老板娘穿着一身干练的黑色短袖，系着黑色围裙，红白相间的头发扎着一跟黑色皮筋，麻皮手套套着一次性蓝色手套，双手捧着一个不锈钢镂空的盛菜盘，回头向着一桌客人大声询问着。

                  “这些真的抵食......”

                  大褂男人刚没说一句话，转头就被老板娘的洪亮声音给吸引了过去。

                  “让开！让开！”

                  不出一会儿，老板娘又端了两盘“粤菜”上了一满桌人的餐桌，一推，一送，餐盘就顺势随着几根不锈钢圆柱的盛菜盘上精准地滑向餐桌——伴随着一圈食客不可思议的惊呼，老板娘的这一套动作行云流水，餐盘里的汤汁一滴未撒，升腾出滚滚热气，让人垂涎。

                  老板娘上完菜，竖起盛菜盘，头也不回快速地向厨房走去，一点不拖泥带水。

                  “亲戚都照样吊啊，妨碍住。”

                  “你一碟排骨一碟肉饼嘛！”

                  一位背着小挎包的女食客上前想催菜，老板娘手上不停地端碟上盘，顺带气势很强地直接报出她点的餐，女食客见状不敢作声，默默地坐回了自己的小板凳。

                  “越问候，越多人吃——这里的出品一流的，缺点哩，那个老板娘太有个性，动不动问候人。”

                  大褂男人一只手搂着年轻人，一只手作枪状向下自然地抖了抖，操着一口流利的粤语。

                  “等下见识一下，咩叫老虎哈？”

                  一壶老热茶，一张三脚桌，两条靠背凳，三旬醉酒汉，四旬老光棍。

                  “有咩料先，不是我想吃什么？”

                  大褂男人双手抱胸，优哉游哉走向正在清台的老板娘。

                  “你不要问我，进去问他！因为我脾气不好。”

                  老板娘向他摇了摇手，又指了指厨房里忙碌的男人。

                  “样样都好食，随便叫都不怕——十几年了，我都系用油也是用甘竹。”

                  胖嘟嘟的老板穿着一身红色T恤，精干的短发已白了大半，老板戴着老板娘同款一次性蓝色手套，不紧不慢地向着大褂男人耐心解释着。

                  “哇，猪肝够厚切，可以。”

                  大褂男人瞅了瞅碟子里的新鲜猪肝，咽了咽口水，

                  “就全部蒸，啫，都没——你看过，用这么多豆豉没有？”

                  他转身拿起一大盆豆豉，向年轻人展示老板生意的红火。

                  “有人说你们生意多了后，话你的出品差了，一直这样维持着吗？”