第289章群众的眼睛是雪亮的（1 / 2）

不出意外的，山海酒店第二天的营业状况也在持续的火爆之中。

由于前来购卡的顾客实在太多，樊菲依然在门店外面摆了一长条工作台，专门办理会员卡。

酒店逐渐步入正轨，刘风便开始做甩手掌柜，一切事物都交给樊菲处理，只有做极其重要的决策或者是她处理不了的时候，刘风才会出面。

这一天前来消费的顾客比昨天可就多多了。

从上午9点开始，1楼2楼就都坐满了人，昨天大多数人都是来看热闹的，今天才算开始真正的消费。

山海酒店菜肴的特点，不仅仅只是主打锦山羊肉，还有几款十分精美的野生海鲜，特色菜就准备了十几道。

消费虽然偏高，但定价也还是在工薪阶层可以承受的范围之内。

比如一碗小炒嫩羊肉，售价是138，所用的羊肉约莫是半斤，综合成本在100出头，酒店只赚一二十块钱，利润很低，但是并不能只盯着一碗羊肉汤的利润。

不可能过来消费的顾客只点一碗炒羊肉，一个小家庭必点一份景山羊肉，除此之外总还得点其他的三四样菜，综合消费三五百块，利润怎么也有一半以上。

一碗小炒羊肉，看起来价格挺高的，但是跟江城第一羊肉馆相比，那就是小巫见大巫了，江城第一羊肉馆的一碗炒羊肉，可能还没有半斤羊肉，里面大部分都是其他的配菜，售价却达到了298一碗。

两相对比，顾客们自然知道哪边是良心价格了。

这便是刘风的高明所在，放着自己的王炸，偏偏不赚钱，把它作为自己的拳头产品，为自己打口碑。

当初定价的时候，刘风坚持要这样，樊菲说，就算咱们没那么贪心，定个198，也比江城第一羊肉馆便宜多了，保证会有很多人吃，自己也有利可图，可刘风不干，非要定个接近成本的亲民价格。

当时樊菲还不太理解，跟他争论为什么自己掌握这独一无二的资源，最出名最好的东西，价格要卖的那么低，做慈善吗？

直到看到顾客们的消费情况，现在她才渐渐的明白过来，这大概就是自己比不上刘风的地方吧，大局观！

刘风说的不错，群众的眼睛是雪亮的。

越是出名的东西，它的价值大家便越清楚，越能为酒店博一个好的名声，有一个好的民声才能长远的发展下去。

羊肉不赚钱，自然有其他的食物赚钱。

因为酒店的总体价格都偏高，属于中高档的消费，随随便便四五个菜菜加起来，利润就起来了。

整整一天，山海酒店都持续满座，中午和晚上饭点的时候，排队的顾客更是挤爆了大堂，等到晚上八九点的时候时刻依然是坐满的。

这个时候，早就没有锦山羊肉了，但是前来消费的人热情依然不减，没有锦山羊肉，还有山海海鲜，山海海鲜同样味美。

最为关键的是山海酒店的每一道菜都经得起考验，因为他们有独特的药膳配方，山海酒店的药膳口碑也在逐渐的发酵之中，相信山海酒店的生意将来会越来越火爆。

等到晚上十点的时候，顾客才慢慢的稀少下来。