第24章 庄子上烤肉香（1 / 2）

一行人进了庄子，程处默，长孙冲众人只是随意笑着说了句，“你家这庄子破旧的紧”，便随后张季进了庄子里唯一一座青瓦房的院子里。

张季昨日已经安排人在院子里做了布置，众人进来便只见院中树下已经摆好了一圈小榻，一个长条案几被围在当中。

在另一边树荫下，一个新砌起来的长条形古怪灶台中，暗红的木炭正烧的旺。

张季招呼众人坐下，自己起身招手，仆役将一个盖着麻布的大托端拿到了那条形炉灶旁。

“四郎，你昨日说有好吃食某可是连早饭都没吃等着呢你可莫要让某等失望啊”黑小子房遗爱大咧咧的说道。

长孙冲，程处亮，李震三人则是笑着不说话。

程处默的目光却是盯在了院子一边的陈镇身上。

陈镇虽然此刻依旧一脸憨厚庄户模样，可是，当他看向那些牵着马走进马厩的家奴身上时，身体却是不自觉的移动了一下位置

“四郎那人是谁”程处默忽然指着陈镇想张季问道。

“哦，那是某家庄子上的管事。怎么了”张季抬头看了一眼程处默手指方向，一边忙碌着，一边答道。

“你家这管事上过战阵，杀过人不简单啊”程处默眯着眼说道。

张季停下了手里的活计，抬头看着程处默笑了笑，说道“处默兄倒是好眼力我家这管事以前的确是上过战阵的不过，都是十多年前的事了倒是不知道处默兄是如何看出来的”

程处默得意一笑，抹了把短须，说道“某那些家奴也都是上过战阵的他们方才过来和陈镇站立的位置，便是隐隐是相互防御的站位这些你自然是看不出的”

“处默兄，你在军中已经两年多了还参与了与突厥的大战自然有这份眼力莫要再馋我等啊”长孙冲在一旁笑着说道。

在座这些权贵子弟中，程处默年岁最长，今年十七，长孙冲小他一岁，他们两人说话倒也是随意。

其余几人中，程处亮，房遗爱，李震三人，俱都是一脸的艳羡之色

看那模样，恨不能自己也立刻就能纵马沙场，挥刀

杀敌

而曹安在一旁只是傻笑，却是没有那种渴盼沙场立功的神色。

程处默又是哈哈大笑，对张季说道“张四郎，你那好吃食到底是个啥怎地还没有弄来啊”

张季将手里穿着羊肉的竹签子一亮

“这不就在这里吗”

没错

张季要弄的，就是烤羊肉串

“某当是什么好东西呢烤羊肉而已啊又不是没吃过有什么新鲜的”房遗爱在一旁看了，撇着嘴说道。

张季见众人虽然没有说话，但那脸上露出的都是“也不过如此”的表情。

张季笑笑也不再说话，直接拿起一把羊肉串放在了那长条形炉灶上。

前世张季可没少和朋友自己弄这些“巴比叩”，说到烤羊肉串他还是得了一位新省朋友的真传

在新省把烤羊肉串都叫做烤肉，烤制方法也是有很多。

其中主要分为两种，一种，是先用各种调料将切好的羊肉块进行腌制一夜，然后再烤制。另一种，则是直接用鲜嫩的羊肉烤制，完全是靠后期洒在上面的调料粉来调味。

这两种法子各有各的妙处，味道也是各有千秋。

至于肉块大小，那也是有很多种。大的甚至是能有拳头大小的肉块得用长长红柳枝穿了烤制。

张季现在烤制的是提前腌制法子。

他琢磨过大唐那些烤肉的口味，虽然大部分也都是有先腌制再炙烤，但是那些手法和调料搭配上实在是值得商榷

大把的胡椒被用来祛除羊肉的膻味，吃到嘴里的往往是厚厚的一层调料根本就没有将烤羊肉的那种鲜美体现出来。

张季手法也很熟练，一看就是个老手了

用安息茴香，哦，就是后世的孜然。还有细盐，茱萸等调料腌制好过的一大把羊肉串，整整齐齐的架在长条灶上，在炭火上已经“滋滋”的开始被烤出油脂来

一下子那股奇特的香味便在院子里弥漫开来

原本心中有些失望的程处默，长孙冲等人，此刻都嗅到了这股奇特的香味不由的都一个个的吸了吸鼻子

“嗯这味道香张四郎，你这是怎么弄得某可是没见过这等好味道的烤羊肉呢”房遗爱到底年纪小，最先忍不住问道。他已经

忘了刚才就是他最先说出烤羊肉有什么出奇的话的了

张季笑而不语，只是用搭在脖子上的麻布擦了擦都上的汗水，继续翻动炉灶上的肉串。

张季一边烤肉，一边低声嘟囔道“哎烤肉烤肉新鲜的羊娃子肉没有结过婚的羊娃子肉昨天生的，今天宰的男人吃了么，女人受不了女人吃了么，男人受不了男人女人都吃了么，床受不了”

这是他前世那个新省朋友在烤肉的时候最喜欢吆喝的几句话，说是在烤肉的时候吆喝这么几句，烤肉的味道就正宗了

张季当时只是笑着说那朋友瞎说，此刻却是不知不觉的说了了出来。

此刻张季心中满满的都是回忆。

可是如今，往事只能回味啊

张季低声哼唱起来。

“时光已逝永不回，往事只能回味你就要变心”

等等

似乎混进来了什么奇怪的东西

你就要变心

四郎，你变了

卧槽

死胖子竟然给自己留下了如此深刻的阴影

张季抬起头，恶狠狠的瞪了笑着望着这边的曹安一眼

众人听了张季那怪腔怪调的吆喝和哼唱，都只是哈哈大笑。