第99章 好牌要打烂了（1 / 1）

杀鸡取卵的退股消停了，那就集中精力认真打好小吃城这把好牌。林益闻认真一合计，由于太差钱，原计划整体推出商超加小吃城同时开业的宏伟目标已然不可能实现了。

林益闻只好忍痛割爱，改变计划。餐饮毕竟是他熟悉的行业，那就小吃城先开业，这样可以用小吃城的部份盈利来维持商超的装修。

这似乎是个进退两全的办法。不过，也是无奈之举，事已至此，林益闻也只有放胆一搏，侥幸赌一把了。

装修的金碧辉煌的“潮浪”美食小吃城终于降生开业了。

有“潮浪”这张知名度不低的牌子垫底，又有中山路小吃一条街的天然人气，加上“潮浪”美食小吃城里东西南北国内外的各类美食小吃应有尽有，成了荟萃天下美食小吃的大本营。

一开业果然生意红火，林益闻近一年来倍受煎熬的心终于略感欣慰，日常紧锁的眉头终于有了些许的舒展。

可是，好景不常。三个月后，美食小吃城就不那么车如流水马如龙了。林益闻立刻责令高飞进行市调追查原因。三天后高飞反馈回来的信息是

由于底层超市装修，时有”叮叮咚咚“的声音让吃饭的客人心烦，再加上有时还会有灰尘侵入。客人乘乖兴而来，败兴而归。

久而久之，怨声载道这小吃城和那个潮浪到底是不是一家；这家店东西再好吃，这么吵也没档次；这店的装修档次不低呀，怎么会有灰尘，这环境太诡异了

原来是这样，林益闻松了一口气，感觉这个问题应该不难解决。他找来孟经理商量，以后让他的装修队早上七点进场，在午市开餐前11点30停止装修，以保证就餐环境。

孟经理完全不似从前那么好说话了，他摆出了n多条理由这样工期会延长，会耽误他的公司去别的场地进场的时间；早上七点就开工，时间太早，他的工人会受不了，会要求他加工钱；在中山商厦做半天又转场，会增加转场费用

绕了半天，减去不必要说的话，只剩下6个字增加装修费用。

妈的又要钱，这装修已快搞死林益闻了，再装下去何时是个底啊

痛定思痛了三天，林益闻只好釜底抽薪，和孟经理结算费用，停止底层的装修。其实，这意味着完成了80底层的装修成了烂尾工程，之前的几十万投入很可能就会打了水漂。但是，为了力保正在营业的小吃城，还有别的更好的办法吗

为了小吃城重聚人气，林益闻只好又在广告、让利促销上做了一些投入。经过半个月的折腾，小吃城又有了起色。可是，半年后还是陷入了门庭冷落鞍马稀的境地。

咦这是怎么回事原因在哪病根何在找出来问题症结也好对症下药啊

这回林益闻夫人田欣春不仅设计了调查问卷，还亲自参与了市场调查。当然，她的调查主要是对高端人群侧面迂回的询问与套话了。

做足了市调，半个月后问题摆在了林益闻的桌面。

高飞那组的结论是餐品价位太高。

反馈的具体情况是人们说，既然是小吃，一碗担担面10元钱，一碗过桥米线8元，一碗羊肉泡馍9元价钱这么高，带女朋友玩个浪漫或请客时请朋友们尝个鲜，吃个二三回还可以，次数多，就吃不起，也吃不饱了。

小田侄儿田晓明那组的结论是不如中山路的大排档实惠。

反馈的具体情况是人们说，小吃城的档次倒是够了，但不能去多，钱不经用。要知道和担担面、过桥米线有点接近的老友伊面或湿面一碗才4元，老友粉才3元一碗。肉类、海鲜等烧烤的价格差得就更大了，钱在小吃城真不经用。再说了既是小吃，不用讲究环境，吃得痛快价格实惠才是王道。

田欣春那里的结论是装修与店名不符。

有个媒体的朋友说法最典型。虽然装修够档次了，但是有钱人请尊贵些的客人时，给人说去“小吃城”吃饭有点尴尬。尽管店里也有上档次的菜式，但“小吃”二字多少有些限定。

请休闲餐时可以考虑，但请正餐时一般不会考虑来“小吃城”。如果叫“美食城”可能情况会有所改变。

唉，一把天赐好牌真的要打烂了

看来这三个方面都是硬伤啊好歹也经营了大半年了，改店名，改装修都不现实，难道要在价格上让步这样不是自降身价了嘛可不降低又怎么办呢这都是问题。，，，