第107章 咖喱炸鸡（1 / 2）

“鸡糊了”王正阳一边重复着一边来到了厨房。

此时开着的窗户透气的缘故，那股子糊味已经消散殆尽了

不过看到灶台上的一片狼藉，王正阳还是心有不忍。

做为厨师，他最看不得浪费食物的现象

严肃的看着平川大辅，在对方支支吾吾的解释下，王正阳也明白了来龙去脉。

原来平川大辅的母亲准备了拿手的炸鸡块来招待儿子的好友，但是炸鸡这玩意儿凉了就不好吃了。

最好的选择就是先炸一遍，炸熟不炸透，然后放在冰箱里，要吃的时候，再拿出来复炸一遍就好了。

这种做法不但省时省力，而且还能保持住鸡块的鲜嫩，锁住里面的汁液。

问题只有一个，儿子的实力

正当平川大辅的母亲左右为难的时候，平川大辅善解人意的出现了。

拍着胸脯的保证，自己可以做到，完全不用担心

平川大辅母亲也不知道怎么回事，就相信了儿子的实力。

真不晓得，她怎么会对平常日子里，最多烧水泡面的儿子这么迷之自信。

而平川大辅也是心大，秉承着没吃过猪肉也见过猪跑的原则，信心满满

没想到几分钟以后就被教做人了

鸡不是那么好做的

听完平川大辅的解释，王正阳沉默半晌。

“你做不好鸡，不如试着去做鸭”

平川大辅“”

看到平川大辅一脸懵逼的样子，王正阳感叹文化差异果然是存在的。

自己调侃平川大辅，对方竟然听不懂，这就少了几分乐趣。

也许，让对方去做牛

不过闹归闹，炸鸡还是要拯救的。

王正阳翻看着炸鸡的状态，也不是那么的差劲。

挑出几个实在是黑的无法下嘴的扔掉，竟然还剩下一大半

看来平川大辅抢救的还是很及时的。

不过就算这样，剩下的大半炸鸡表面都残留了黑乎乎的碳化物。

不得不说能把鸡炸成这样才反应过来，平川大辅也算是个人才。

这表面的黑碳肯定是不能吃的，别提致癌风险了，就是这味道一般人也难以下咽。

不过，王正阳掰开表层，里面的鸡肉倒是依旧嫩白，不过水分已经消失了。

现在的鸡肉变得干巴巴的，就是俗称的柴。

看到鸡肉的状态，王正阳的第一反应就是做“干烹鸡”

宽油爆炸，逼出水分，大量的干辣椒爆香，最好是在辣椒里找鸡肉

干烹鸡独特的口感，会将遮盖原本的缺点，使之成为一道全新的料理

想法不错，但是马上王正阳就想起了一个很严重的问题。

这是平川大辅家，别说必须要用到的干辣椒了，就连很多基础中餐调料都没有

还想做“干烹鸡”

只能干着急了

“怎么样还有救吗”看到王正阳有些皱眉，平川大辅在一旁弱弱的问道。

“没问题，今天就算是阎王来了，都带不走它，我说的”虽然a计划失败，但王正阳还是信心满满。

料理的魅力之一就在于用有限的材料，创造无限的可能

翻看着平川大辅家的调味料，典型的日式家庭，寡淡无味。

日餐号称减肥套餐不是没有道理的，口味清淡，少油少盐。

虽然很养生，但是确实不如中餐的层次感丰富。

稍作思考，王正阳就动起手来。

首先要做的就是给鸡洗个澡，用水冲洗掉黑色的糊状物。

洗去铅华的炸鸡再泡个热水澡，趁着这段时间调制酱汁。

蕃茄酱、白砂糖和少许味淋，混合到一起，最后王正阳又加了一点姜沫进去，增加辛辣和特殊风味。