第14章(1 / 2)
慕颂之这才回了楼上,把爸爸爷爷还有慕映安一起叫下来。
等他们在餐厅坐好,冷菜已经摆上了,有荤有素,荤菜有花荼之前在家里就卤好的牛肉,鸭头,一盘风味毛豆,蜜饯小番茄,还有那道桂花糖藕。
慕远征饿了快两天了,如今子孙围着,终于不再闹脾气。
他闻到了食物的香味,这次没用催,自己动了筷子“大家开吃吧。”
慕寒生也绷着脸,吃着凉菜。
他对花荼的手艺,一直是有些质疑的。
没想到出乎他的预料,这几盘冷菜都很好吃。
没过多久,第一道热菜芙蓉鸡片就上来了。
白色鸡片堆在一起,宛如一座雪山。
整个菜勾了两次的芡汁,已经变得晶莹剔透,看起来只让人想起两个字——“雪白”。
这种白仿佛不含有任何的杂质,白得清透,白得诱人。
慕远征夹了一筷子,他难以形容那种肉片入口的感觉。
轻,软,滑,嫩,鲜。
鸡肉的味道全部都融入到了一起,口感却像是豆腐一样……
不,比豆腐还要更为细腻。
像是滑溜溜的蛋白,像是白色的云彩,像是打发的奶油。
可这偏偏是鸡,而且是味道鲜美的老母鸡。
所有鸡肉的鲜美味道,都被融入了其中。
整体来说,口味是清淡的,并不觉得咸,也没有什么逼人的味道。
可是那种美妙像是春季无声的春雨,一点一点的滋润入人的心脾。
一整块鸡吃完,老人闭目养神片刻,全部咽下才睁开双眼“好!好咬,很香,调味也好,太好吃了!”
这么细嫩滑润,带着温热的温度,老人吃再适合不过。
一向挑剔的老爷子,难得的用了一连串的夸赞。
老爷子一向严苛,就算是平时孙伯做了什么好吃的菜,也最多来一句不错,他何时给过如此高的评价?
慕寒生听到这里,也夹起来吃了一小口,随后他的眼睛亮了,直接把剩下的鸡肉都塞在嘴巴里。
他这辈子吃过太多的大鱼大肉了,这道芙蓉鸡却是完全不同的风味,味道清雅,像是阳春白雪一般。
慕远征开口道“直接给我上米饭吧。”
慕寒生怕老爷子太久没吃饭,回头撑到,嘱咐安嫂只给他盛上半碗。随后他也觉得这菜适合下饭,让把其他人的一起上了。
慕远征招呼慕映安道“映安,你也尝一尝,今天的芙蓉鸡特别好吃,别等菜凉了。”
慕映安刚才一直在忙着吃糖藕,还没开始吃热菜。
以前慕映安不太喜欢到爷爷家来,虽然孙伯会给他小点心,但是爷爷吃的菜都是淡淡的,一点也不香。
而且今天这东西和他过去见过的鸡都不太一样。
小孩儿对于陌生的食物都有点戒备,这时候听到了太爷爷连续感慨了好几句,他终于好奇,夹了一片白色片片咬了下去。
那东西太软了,刺溜一下就滑入了嘴巴里。
鸡肉的味道像是冰激凌一样在他口中融化了。
为什么是鸡的味道?可是他又吃不出来是鸡?
慕映安想起了之前厨师哥哥和他说的吃鸡不见鸡。
这道菜太神奇了。
小孩儿有些难以置信地瞪大了眼睛,头上的呆毛竖了起来。
考虑到老人已经快两餐没有用饭,胃里已经空了,花荼这一餐用的都是软糯好消化的食材,平和宜人,即使是多吃一些也没关系。
第二道菜是一品豆腐,这道菜是用豆腐打成泥以后,混合香菇等食材,蒸出来的,花荼在表面用食材拼了一幅简单的花草图。
香菇的味道融入了豆腐里,让豆腐更加滑嫩好吃。
第三道菜是蛤蜊炖蛋,蛤蜊了海鲜的鲜味,鸡蛋也是滑嫩的。
接下来就是主菜开水白菜。
安嫂把菜端上来,这道菜分为两层,上面是一颗竖着的菜心,像是一个含苞欲放的花骨朵。下面是码好的白菜心,随后安嫂倒入煮沸的“开水”。
汤汁是清亮的,色泽淡黄,微微粘稠,灯光下散发着诱人的光亮。
随着“开水”淋下来,整个餐厅都布满了一种淡淡的香气。
那摆在中心的“花骨朵”受热,一点一点绽放开来,就像是一朵荷花,立于水中。
慕映安看到这道菜被震惊了,在那里喃喃说“原来开水白菜是这样子的……”
慕寒生坐在一旁,帮他夹了一块。
小孩吃了,眨着眼睛问“好……好好吃……这明明是水煮白菜啊,可是为什么这么好吃,还会有肉味呢。”
没有人顾得上回答他,所有人都在尝着这一道菜品。
老太爷也把白菜放入口中。
所有的精华都早已经在汤里,白菜是用的最嫩的菜心,非常好咬。
汤汁和白菜的味道,已经完美融为了一体。
慕远征分辨不出肉汤的味道,他吃过那么多鸡鸭鱼肉。此刻却说不出来这味道究竟是哪一种。鸡肉的鲜香,鸭肉的醇厚,猪肉的美味,火腿的浓郁,所有世间的美味交融,变成了一种新的味道。
没有一点点的油腻,只有清新,那是原始的肉的香味,纯粹而动人。加上那点白菜的天然菜香,微微甜香。
初入口不觉得惊艳脱俗,可越是品尝越觉得别有味道。仿佛远离了一切的俗事与纷争,来到了桃花源处。
吃着这道菜,慕远征忽然动容了。
远征,征伐远方。
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