第30章 第三十章（1 / 2）

第30章

文老太爷带着顾茵去了书房。

书房里,文大老爷得知老父亲这日胃口不错，又吃完了一大碗拌面，心满意足地离开了。

文老太爷坐于上首,朝着下方椅子努了努嘴。

顾茵福身道了谢,两人隔着桌子说起了话。

“前儿个事，你应该不会见怪吧。”

文老太爷边说边打量顾茵神情。他请顾茵，自然还是为了报答之前事。

但升米恩斗米仇事从古至今都屡见不鲜。

顾茵若是流露出挟恩求报、对现状很不满意意思,文老太爷自然不会留这样人在身边，花点银钱把人打发了就是。

顾茵神态坦荡,“本就是误会一场，没有什么见怪不见怪。还要谢谢您给我这个机会。”

当天赶人是受了气无从发泄文二老爷，和老太爷没关系。且因为耽搁了那一日，她和王氏合力逮住了心心念念小崽子。

如今工作也有了,小崽子也抓到了,套用她以前在网上看到过那句话——一切都是最好安排。

至于文老太爷担心挟恩求报,顾茵压根没觉得当天事有什么值得报答——毕竟要不是王氏和许氏把老爷子从戏台子上架下来，还同他吵了嘴，老太爷未必就会晕过去。人家不找补回来,还给她了工作机会,便已经是大人有大量了。

文老太爷摸着下巴上一撮山羊胡，点头道：“不错。”

顾茵也不知道老太爷“不错”点在哪里,但眼前这个小老头现在是自己顶头上司，她就也回以微笑。

小厮呈上来两盏热茶，老太爷抿过一口,接着道：“我本还担心厨房那徐厨子欺负你,没成想刚去一瞧,他居然和平时换了副面孔,小丫头还挺厉害。”

顾茵忙道不敢，“没什么厉害，只是徐师傅向我请教了拉面方法，我指点了他两句。”

老话常说荒年饿不死手艺人，足以见手艺珍贵。

时人都忌讳教会徒弟没有师父，像徐厨子那样没有师承遇到正经师父，学到中年也没有所成才是常态。

“你直接指点旁人，不怕你师父不高兴？”

顾茵想到了自己爷爷。她们顾家祖上并不显赫，不像后来其他厨艺之家，开口就是祖上做过御厨。他们家上数十几辈，那都是普通人，也是靠着天南海北地给人当学徒，才积累下来了各种菜谱。

她爷爷身体还好时候就很愿意带徒弟，不管资质如何，只要想学，他就愿意教。

但是后世工作机会太多太多了，厨子收入说低不低，说高也不高，绝大部分人学着学着就嫌辛苦转行，或者没学多久觉得够自己谋生了，便不愿意再钻研了。

以至于她爷爷教了半辈子徒弟，真正留到最后只有自己儿子和孙女。

那时候顾茵不懂，问他说尽心尽力教了半辈子，也不收人学费，到底图啥？

她爷爷说，一门手艺若是只在自己家里传承，怎么可能发扬光大呢？况且若是咱们祖辈遇到都是些教不尽心师父，哪里有咱家现在30340传承，有咱家现在日子呢？

想到豁达了一辈子爷爷，顾茵十分肯定地道：“不会。”

文老太爷从太师椅上跳下来，指着她笑道：“好呀你这丫头，上次我问你师承，你还反问我熬粥还要跟人学吗？你果然是骗我！”

顾茵也没想到文老太爷兜了个大圈子其实是在打探这个。

“嗯……我也不算说谎，我确实有人指点过，但更多还是菜谱上学。”

上辈子她正式开始学厨时候，爷爷年纪已经大了，每天能指点她已经很不容易，并不能像一般人带徒弟那样手把手地教，更多还是顾茵自己看家传菜谱摸索。

老太爷说你拉倒吧，“真要像你这般说，这天下只要认字儿，照着菜谱练练都出好手艺了。”

顾茵并不和他辩驳，只认真道：“这次真没有诓骗您。”

文老太爷犯起倔来了。

他书房里藏书颇丰，连各家食单都有收藏。

文老太爷抽出一本随手一翻，指给顾茵看道：“那你照着这个做做看。”

顾茵定睛一看，只见那食单上写着：百果蜜糕，以粉糯，多松仁、胡桃，而不放橙丁者为妙。其甜处非蜜非糖，可暂可久。1

顾茵虽然没做过这个，但眼前寥寥几字，已经把用料写很是清楚明白。

所以她点头道：“好，那我试一试。”

文老太爷看稀奇，当即就跟着她又去了大厨房。

而大厨房里，徐师傅正苦着脸和两个小徒弟说话。

小徒弟看他一张胖脸都纠结地皱了起来，就出声劝道：“师父跟随二老爷多年了，到底也有些情分在。真怕被老太爷发落，不若去求求二老爷。”

另一个道：“就是，师父别担心，在厨房上工哪有不吃好喝好？自己不吃好喝好，怎么给东家做出美味吃食来？”

徐师傅一人敲了他们一个爆栗子，“你们懂个屁！我这不是担心自己，是担心小师傅呢！你们俩是运气好，遇到了我，啥都愿意教给你们。我这把年纪就没遇到小师傅这样愿意教外人，多好人啊！要是我小个二十岁，我都愿意磕头敬茶认她当师父！这么好人，就被这么被开了……我心里难受不行吗？”

正说着话，顾茵回来了。

徐师傅赶紧上前问：“小师傅咋样？老太爷咋说？是不是不让你干了？”

顾茵抿唇，“没事，老太爷没有为难我。”

徐师傅刚要呼出一口长气，看到了顾茵一道来文老太爷。

顾茵去找厨房里糯米粉了，老太爷还是一眼没看他，只跟着顾茵。

徐师傅心道：老太爷都盯梢盯到厨房了，这还叫没事嘛！这是当过先帝老师，三朝重臣老太爷啊！听说皇帝在他面前被他瞪一眼都要矮上半截儿，被他这样人盯着，还真不如直接把人开咯！

后头顾茵找到了糯米粉，又问徐厨子要干果。干果这种东西寻常人家不一定常备，但文家这样大户人家却是有，加上马上就是过年，这些东西用来招待客人就很不错。

核桃、松仁、花生、芝麻一应具有，顾茵还找到了一盒子葡萄干，便开始动手做起来了。

她先把糯米粉和普通米粉按比例混合，再加水和成面团，用纱布一裹，上蒸笼开蒸。

然后在蒸糯米一刻多钟里，顾茵用刀背砸核桃，砸出核桃仁再用热水去衣，放入油锅炸酥，随后把芝麻放入锅中炒香。

松仁和花生仁切碎，并核桃碎、黑芝麻、葡萄干拌在一起便是馅料。

后头米团出锅，加入少许白糖和匀，再把各色干果碎揉搓到面团里，最后搓成长条，切成小方块，放入糕点模具轻压，一压就是一个花朵儿形状小糕点。

做好百果蜜糕呈到了文老太爷面前。

文老太爷看一套熟练得不能再熟练动作已经觉得惊讶，尝过一口更是面带震惊地道：“绵软可口，糯而不粘。各色干果香气扑鼻。互不相影响，却又浑然天成！”

顾茵也跟着尝了一块，“确实不错。也多亏老太爷食谱上说明白，加上这百果蜜糕并不复杂。我刚做时候还在想，既然这百果能做蜜糕，想来做成百果松糕也不错。”

文老太爷又站起来说不行，你再跟我来。

顾茵又跟着他去书房，文老太爷又翻出旁食单，点了牛乳奶茯苓糕、水晶鲜奶冻、莲子蓉方脯三样。

这几样糕点步骤更为复杂，所需要时间颇长，老太爷没跟着。

顾茵再回到大厨房时候就看到徐厨子盯着蜜糕出神，想吃又不敢吃模样。

顾茵不禁弯了弯唇，道：“刚才只是试做，老太爷也已经用过，让我做旁了。这剩下放着也是放着，徐师傅能不能帮着尝尝味儿？”

徐师傅闻言伸手，先自己吃过两块，又让小徒弟们把剩下分了。

尝过之后，徐师傅感叹道：“小师傅怎么又会做拉面，又会做宽面，这两种可以虽然都算是面食，但口味截然不同，显然是两种地方面食。现在还会做这个糕点，这糕点我吃着应该是江南那边口味？想不到小师傅小小年纪会这样多。”

这个时代消息通信不发达，能掌握一个地方菜系就很了不得，要是各地菜都会做那几乎是不可能。

“也不是，这糕点是老太爷给我看食单，我照着现做，之前并没有做过。”

徐师傅愕然，愣了半晌道：“照着食单……现做？”

顾茵已经在做余下三道糕点了，但有人说话解闷也不错，便先把食单上那几个短句复述了一遍，又道：“您听着也很简单是不是？”

徐厨子道：“简单是简单，但是如果我第一眼看到这么几个字，可能想不出咋做。”

“糯米粉做点心，中火蒸一刻多钟口感最好是不是？”

“是！”