第53章 第五十三章（1 / 2）

第53章

中秋一过,天气是真凉爽下来。

食为天后厨，徐厨子自打负责做了一次月饼后，也不再畏手畏脚了——他这师父是真没话说,尽管他做月饼时候已经很努力了,但一开始做出来味道就是不如他师父做。

想到白费了那么些好东西，徐厨子自己都恨捶胸顿足。

但顾茵不和他急,徒弟练手东西虽然没那么好吃，不能卖给客人，但自家员工吃着又不是问题。只要能吃，那就不算浪费。

而且她基本尝一尝就大概知道他哪一步出现问题，再单独指点他一下,下次自然也就不会犯这种错误。

这给徐厨子感动，私下里同两个小徒弟道：“遇到你们师公，是你们师父这辈子最大好运。咱们不能知恩不图报,往后要给你们师公养老送终。”

顾茵偶然听到一句，无语坏了。徐厨子比她大**岁，两个小徒孙只比她小四五岁。她实在没想走在他们前头。

后头徐厨子开始帮着顾茵分担更多东西，简单白案点心,他已经看顾茵做了快半年了，做起来事半功倍。

而周掌柜看到顾茵带徒弟也有些眼馋,也萌生了收徒弟想法。

其实这想法也不是一天两天了,只是从前在望月楼时候,一开始是因为要一个人运作整个酒楼,他没有那个心力。后来望月楼运营上了轨道，赵厨子就被安插进来,和他唱对台戏。那会儿要是收徒,难免让人觉得他是想凭这个拉帮结派。

周掌柜并不想把收徒弟当成拉拢人手段,就一直拖到现在。

他这想法一提出，徐厨子第一个报名，他本来就有红白案基本功在身，学了白案不算，当然还想学红案，但是他也怕顾茵介意，所以先问了顾茵意思。

顾茵当然不会介意，还帮着他向周掌柜说好话，说徐厨子是真一心学厨之人。

这一点周掌柜也看出来了，所以他也就收了徐厨子为徒。

徐厨子又多了个手艺超绝师父，当天晚上乐都没睡觉。

但是他手脚再快，也没办法同时跟两个师父学啊，想了又想，徐厨子想到了自己两个小徒弟。

他两个小徒弟等于是顾茵和周掌柜徒孙了，顾茵和周掌柜自然也愿意带他们。

也到了这时候，顾茵才知道了这两个小少年名字，大一些叫砧板，小一些叫菜刀。

名字起像玩儿似，都是徐厨子给起。

但贱民好养活，他一个大男人养大俩孩子也不容易，倒也不用深究。

于是他们师徒三人就分成了两组，一组跟一个师父师公学。

而让徐厨子觉得挫败是，他是知道俩徒弟学厨有些天分，反正他会那些，这些年都倾囊相授了，两个徒弟厨艺都没比他差多少。但没想到这两人天赋在遇到顾茵和周掌柜之后才完全展现出来。

砧板天赋在白案，顾茵教过一遍，他立刻就会了，那手巧，做出来花卷和顾茵做一样好看。

菜刀30340天赋在红案，他刀工本来就不错，那调味勾汁比例教过一次就尽在他心中，卡得格外精准。

好在徐厨子也不是心胸狭隘人，回头一想，两个师父这么厉害，两个小徒弟也这么机灵，他虽然不如他们，但是能和这么些人成为师徒，已经是可遇不可求机遇了。

他两个小徒弟是他一手带大，把他当亲爹看，当然也不会学了手艺就轻看了自己爹，反而越发敬着他，哄着他，生怕他不高兴。

就这样到了九月，顾茵每日只需要在后厨待上两三个时辰，多了很多属于自己时间。

而食为天也在这个时候推出了新品——桂花糕。

桂花糕制作并不复杂，粘米粉和糯米粉混合，加猪油和白糖、清水混合搅拌，然后把面粉搓成沙状过筛，晒好面粉放入方形蒸屉，铺上湿纱布，最后用整理平整，用刀切出平整方块形状。这比蒸完再切更能保持形状，不容易散。最后撒上桂花碎，蒸上两刻钟。

出锅后用之前准备好转化糖浆，拌上桂花，最后淋上去，桂花糕便做好了。

桂花芳香扑鼻，糕体洁白如雪，香甜软糯，再加那一点桂花糖浆，别说吃了，看着都觉得赏心悦目。

搁以前，这种精细点心，客人肯定是更愿意去专门点心铺子或者大酒楼买。

但是自打中秋卖过一次冰皮月饼，孩子们和嗜甜客人赞不绝口。

这次桂花糕一推出，根本不用费尽心思宣传，孩子们口口相传，销量自然节节高升。

一块糕点三文钱，就算不是过节，做父母也是舍得给孩子买。

而且这是季节性东西，错过了这个秋天可就得再等明年了。

于是每天在正餐外，食为天每天还能卖出去上百块桂花糕，卖到后来已经不只普通百姓了，富人区都开始让小厮来按盒购买。

不过糕点到底是零嘴儿，又是季节性东西，所以这次倒是没有引来其他两家仇视。

九月中，顾野提出要过生日了！

顾茵和王氏虽然一直没催他，但是其实心里都记挂这件事。

他提出来后，王氏想了想说：“时间好像不对吧，九月我才和你娘去码头开摊。依稀是十月，天冷之前才遇到你。”

这个说来也让顾茵有些惭愧，这个时代不像后世有手机电子日历那么方便，看日子还是用老黄历。

夏末秋初时候她们一家子逃难到了寒山镇，当时真是一穷二白，要不是用王家二老屋子换来了本钱，别说去码头上摆摊，就是过日子都成问题。

那样环境下，他们都没往家买黄历，过一天算一天，以天气来计日子。

后头遇到顾野，当时哪里想到这小崽子日后会成为家里一份子呢？连哪天遇见他都没记。

不过王氏说有道理，顾茵也记得是入冬前遇到他，因为后头没多久他就被人吓跑了，天气也突然冷了下来，码头上行人都开始穿夹衣、夹袄了，可把她和王氏担心坏了。

“就是，这个时候。”顾野小脸一红，“现在过，不可以吗？”

他娘和他奶不知道，其实早在她们第一天去开摊时候，他就注意到她们了，也是从那一天起，他闻着他娘做吃食，馋坏了，想着早晚吃一下她手艺！

这当然也不是不行，反正他早就该算五岁了，既然顾茵和王氏记不清具体日子，也就随着他去了。

又知道他现在有很多形影不离小伙伴，顾茵还道：“那到时候娘给你摆上一两桌，你把自己要好伙伴都喊到家里来吃一顿怎么样？”

得到答复后，顾野高兴坏了，一蹦一跳地出去了。

一路蹦跶到了外头，远远地瞧见了范劲松和小胖等人，顾野立刻放慢了脚步，开始背着双手慢慢地走路。

“今天有啥好事儿，咱们野哥这么高兴？”

顾野面色不变地宣布了自己马上要过生日事。

孩子们一听都激动起来，询问他道：“那野哥想要什么生辰礼？”

顾野说不用，又道：“我娘说，到时候请大家吃饭。”

说完他看了看自己身边人数，现在他数数已经数得很好了，一百以内不费吹灰之力。

一口气数到三十了，身边孩子才大概只数了一半，顾野又皱起了眉。

这么些人肯定是不能一下子请完，而且就算他娘答应了，他也不舍得让他娘这么辛苦，一口气招待这么多人。

“请十六人，原先八号人不变。至于其他人……”顾茵看向范劲松，“你决定。”

几个月前，范劲松还想着和顾野别苗头，现在俨然是顾野一号头马。

得了这话，他立刻自豪地挺起胸脯道：“野哥放心，我一定给你办热热闹闹！”

到了顾野生辰正日子，顾茵忙完早市就开始准备了。

蛋糕肯定是要做，但顾野特地和她说，让她别太辛苦，不然他生日都过得不安生，所以顾茵就做了简单版鸡蛋糕。

蛋黄和牛乳、面粉搅拌均匀至无颗粒。蛋清加白糖告诉打发成蛋白霜状态，然后加入之前搅拌好蛋黄糊，快速翻拌均匀，然后倒入低矮磁盘，用牙签滑动，消除气泡，进预热好面包窑内烤制一刻钟，拿出用刀在蛋糕上切出十字，再放进面包窑内烤一刻钟。

烤好蛋糕呈焦黄色，甜香扑鼻，再淋上一层桂花糖浆，那真是香店铺外头都能闻到。

这样蛋糕当然不能和后世卖蛋糕相比，但除了打蛋清那一步，其他步骤都算上是简单了。

想到还有其他孩子要来，顾茵一口气做了四大块。

然后接着就是烤饼干了，之前做月饼时剩下黄油还有一些，把黄油和鸡蛋、白糖混合，再加面粉，和面搓成长条，放入没剩多少冰块冰窖冰上半个时辰。半个时辰后，把长条切成圆形小块，放入面包窑烤上一刻多钟。