第192章 梅干菜烧肉（2 / 2）

最后一道菜是雪菜炒黄豆，这道菜陈年会做。

虽然从来没有做过，但小时候家里的冰箱中总会有一盆雪菜炒黄豆，因为这个比较下饭，而且还好做。

所以每次吃完之后，老陈都会再做一盆放着。

而且这道菜不光吃米饭的时候可以吃，吃面的时候也可以放入面中拌起来。

有些面馆里也也会在外面备着这一道菜，以供客人们随时自行取用。

而且除了搭配面和米饭之外，这道菜甚至可以搭配粥和稀饭来吃，就当做咸菜也非常的有滋味。

所以这道菜算是陈年从小耳读目染之下自然而然就学会了的。

这同样也是陈年早上就想好的菜，所以黄豆早上就已经在水里泡着了。

在准备菜的时候陈年先把这些黄豆冷水下锅煮着，然后自己则是在另一边洗雪菜。

而雪菜也就是雪里蕻。

洗雪菜需要洗得干净一些，否则吃起来会特别咸，而且会有一些沙子。

所以洗好之后陈年直接把这些雪菜切碎放在一旁备用。

然后先在锅中下游等油烧热之后再放入辣椒、葱、姜、蒜炒香，在油温不断升高之下，这些佐料的香味开始散发出来。

随后直接放入雪菜，开大火翻炒几分钟，紧接着就是加入煮好的黄豆。

整个过程中一直都用大火，因为这菜本身味道就比较重一些，而大火翻炒出来也会让这菜更香，更加下饭！

最后陈年又往里面加入了适量酱油调味，等到这些酱油充分和锅内的雪菜与黄豆搅拌均匀后，以瓢在水缸里舀了一些清水倒入，盖上锅盖。

等到水分烧干，这道菜便做好了。

陈年觉得有时候做厨师也是一种煎熬，明明是距离美味最近的，但就算吃也只能是吃一口尝尝味道。

之后还要强忍着心中的馋虫去做其他菜。

这根本就是折磨啊。

等这三道菜做好之后，陈年心中也如释重负。

此时也到了吃午饭的时候。

如果说他们以前吃饭只是为了生存，现在吃饭才叫生活。

以前不吃饭是为了不饿死，现在就是单纯的享受。

饭菜好吃不好吃，和他们干活的积极性也有着很大的区别。

如果饭菜做得不好，到了中午的时候就会想着怎么又到吃饭的时间了？

时间怎么过得这么快？

而饭菜做的好吃，往往他们还没有到中午便开始在脑海中思索着今天中午会吃什么。

所以从某种角度上来讲。

陈年的到来。

让那些人每天的工作效率也变得低了一些。

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