第40章 第 40 章（2 / 2）

结婚就在这两天，老孙头找到白睿，让白睿带他去找唐清说说，问问看还有没有糖，这结婚，总要有个喜糖吃，这是他们这开桌之前必经的一道程序。

他跟唐清不熟，不好自己直接找过来，以前唐清开小超市能直接过来，现在人家一个人在家，他一个老鳏夫上门不太好看。

白睿就不一样，这两人村里都能看出来有点什么，他跟白睿也好说话。

“糖？真没了，过年那会儿是最后一点糖了，我就怕那东西当时间长坏，所以早早的就都换出去了。”

除了米面盐这类能长时间存储的东西，保质期在一年左右的，她都卖了。

“那这怎么办呀，没有糖这也不好看啊。”

村里大多都讲究面子，尤其是这种流传下来的形式，必须得有，没有那村里碎嘴的婆子是要戳脊梁骨的。

老孙头有点急，好不容易儿子能娶上媳妇，他也能给死去的老婆一个交代，这又碰上这档子事。

“那要不用小麦做点麦芽糖吧，肯定没有卖的那种水果糖甜，但是好歹也是糖。”再往前推个二三十年的，麦芽糖也是很抢手的糖。

“这村里也没人会做麦芽糖啊。”做麦芽糖放在以前是个手艺活，这样的手艺活大多都是有师傅带着进门的，要拜师学艺才行。

二三十面前，他们村哪有这条件去拜师学艺，等到有条件的时候，机器制糖也很便宜了，不需要再费劲的做手工麦芽糖，没有水果糖牛奶糖好吃，也不好卖。

唐清就不一样，作为一个小破站爱好者，每天看的最多的除了鬼畜视频，就是各种翻车视频和手工视频。

麦芽糖这种原材料便宜且容易取得的东西，当然会被阿婆主们拿来水一期视频，得益于这些视频，唐清大概也会一些制糖手艺。

她还自己做过龙须糖呢，虽然翻车有些许的严重，龙须成了坨，好吧，翻车是很严重。

到现在她还隐约记得麦芽糖的制作工艺，只要温度足够，大概两三天的时间就能制作出来干净卫生的麦芽糖。

“我会点，就是做出来的成果不太能保证，我尽量试试。”

“那就太麻烦你了，需要用什么东西，你直接跟我说，我给你准备好。”老孙头这会儿就觉得唐清简直就是来救苦救难的。

“就准备点小麦就行，村里人多，稍微准备多一点，两三斤应该就差不多了吧。”至于到底需要多少，其实她也不是很清楚，不过这玩意就算多做了，也没关系，放着也能继续吃。

老孙头回家没一会儿就背过来一小袋子，别说两三斤，唐清觉得得有四五斤。

她表示用不了这么多，老孙头却皱巴着黝黑的脸说：“没事，多做点总比少了好，你就把它们都做成糖吧。”

“行吧。”其实制作麦芽糖还要用到糯米，不过他们这边又不种水稻，村民家里自然不可能会有糯米，也就唐清家因为开小超市，会进大包装的糯米，尤其是端午节的时候，有些家里会特地过来买糯米做粽子。

这个糯米唐清打算自己出，反正用不了多少，就当是庆祝他家娶媳妇，这麦芽糖做出来，她也要吃呢。

“我帮你。”老孙头把小麦留下就回家了，白睿是什么也没带，直接人留下。

“那正好，你把这麦子淘一下。”一下子淘这么多小麦，也不是很轻松的活，为了自己吃的时候能干净，这时候当然要仔细淘。

用崭新的大不锈钢盆把麦子装进去，然后用化开的雪水淘洗，一遍是不行的，要多淘洗几遍。

白睿的手大，在四五斤的小麦里搅和起来一点都不费劲，刚开始还干干净净的水没几下就变得浑浊，还有空麦壳漂浮在水面上。

三四遍之后，再搅和水才显得干净了一些，这时候就要开始用一次性手套淘洗，直到水彻底干净，不再有浑浊物为止。

“好了，把他们倒进这里面。”唐清拿着的是一个面筛子，孔洞特别的小，麦子倒进去正好把多余的水分全部空出去。

等到面筛子不再出水之后，就用玻璃盖把它扣上，每天都要进行喷水湿润，保证小麦能够正常发芽。

因为他们要用发芽的小麦混合蒸好的糯米，才能做成真正的麦芽糖。

“这样就能行？”白睿有点怀疑，这过程和步骤也太简单了，真是这样的话，还需要拜师？

“你别看前面的步骤好像很简单的样子，越到后面越复杂。”尤其是最后熬煮的部分，她就在上面翻车过……