第五百八十二话：水中人参（1 / 2）

宋秋看着小半桶的泥鳅，嘴巴都差点咧到了耳根子。

阿灵看着，咽了咽口水，“阿秋姐姐，这个同那螺蛳，哪个更好吃？”

宋秋得意的一笑，“有句话叫做‘天上斑鸠，地下泥鳅’，听过没？这泥鳅可被称为‘水中人参’呢，你说哪个更好吃？”

阿灵没听过这句话，也不知道这滑不溜秋的泥鳅怎么就是人参了，看着一点也不像啊。

但不妨碍她展现出吃货的渴望，阿秋姐姐都说好的东西，肯定好吃！

“阿秋姐姐~”

眼巴巴的阿灵看着就跟一只小仓鼠似的，宋秋看得好笑，大手一挥，“今儿姐姐就给你做个泥鳅宴，叫你尝尝这人参的滋味！保管你吃了回味无穷！”

阿灵双眼一亮，双手拍得啪啪响，狗腿似的贴上来，“要我做什么？烧火还是洗菜？姐姐只管吩咐，阿灵莫敢不从！”

“哈哈哈……不烧火也不洗菜，咱们先杀泥鳅！”

宋秋撸了袖子，拿来剪刀筛子和一个木盆，就在井边的大树下，准备开始处理泥鳅。

阿灵跟着蹲在一旁，嘴里道：“阿秋姐姐，我先看你怎么杀的？”

“嗯，看着啊。”宋秋应了一声，将木桶里的泥鳅全部倒入漏筛中，好沥干泥鳅身上的水。

然后捉出一条泥鳅来，抓住它的头部，按在石板上，用拇指和食指用力扣住，再用剪刀从上往下破开泥鳅肚子，动作一气呵成，说来也简单。

阿灵看了一遍，觉得也简单，上手也去抓了一条泥鳅，刚按在石板上呢，那泥鳅就滑不溜秋的梭到了石板下头去。

“太滑了吧！”

“你扣住它的头，用点力摁住了。”宋秋说着，捉到手的一条泥鳅话落就又破了肚子丢到了一旁木盆里。

阿灵听着，再次捉回那条泥鳅，这回死死摁住了，终于成功给杀了。

一来二去的，多几条，就慢慢上手了。

这会儿客栈没什么客人，马亮帮着江氏在外头茶棚忙活，茶棚还有陆陆续续的过路人歇脚，孟超群进来看着她们在杀泥鳅，便来帮忙。

宋秋看着时间也不早了，慢慢杀出泥鳅来，中饭也别吃了，便教了孟超群来接着杀泥鳅。

自个处理起先杀出头的泥鳅，把里头的内脏掏干净，清洗干净。

弄出一大碗来，宋秋便先端了往厨房去，让刘氏跟进来帮忙烧火。

第一道，宋秋打算先做个泥鳅炖豆腐。

泥鳅洗干净，沥干水份。

中午还剩的一大块豆腐切块备用。

灶上有余火，这会儿烧起来也快，锅也是干净的，放猪油烧化，将姜片和泥鳅一起放进去，待泥鳅煎至两面金黄后，加五碗水。

放上些许盐巴，用大火煮开，直到汤水发白为止才用中小火继续炖上两刻钟。

之后，再加入豆腐块，然后接着炖一刻钟便就可以了。

宋秋没放大料，就简单的姜片和盐，炖出泥鳅的原汁原味，起锅的时候再放上一丢丢糖，这汤才鲜。