第202章 烤乳猪（2 / 2）

没想到你居然是这样的程加阳，尊上让我们过来给江小姐帮忙，我们是来这儿帮忙，你倒好，感情打秋风来了，说好的要脸呢？！

等猪肉腌制的差不多了，江初妍就找了几根木条在猪腹腔内安上支撑，又用铁丝扎好，使乳猪定形，又在猪身前后各插上了两根钢叉，好方便烤制。

下一步就是烫皮了。

为了让两个前来帮忙的副将有活干，江初妍让他们烧开水。

开水烧好后，让季育帮忙掌着，江初妍用勺子舀了热水小心的往乳猪身上淋，直到猪皮渐渐变硬，然后擦干了表皮水分。

烤乳猪要想成色好，最关键的一步就是上色了，也就是俗称的脆皮糖浆。

江初妍取出自己熬得麦芽糖浆，又倒入开水化开，等融化后又加入白酒与醋调和。

小心的将调制好的糖浆均匀的涂抹在了乳猪皮上，抹好了就让季育与程加阳拿着蒲扇给猪皮扇风，待干了又继续涂抹，如此反复。

要是军营里的兄弟们看到昔日战场上威风凛凛的两大副将，在这里一脸陶醉的给猪皮扇风，估计眼珠子都要惊的掉下来。

“江小姐，为何要等它风干？”

季育边扇风边好奇问道。

江初妍笑了笑，轻声解释，“只有风干后才可以烤制，否则成品会花脸。”

花脸？

季育稍一想就明白了，忍不住也露出了一个浅浅的笑容，这个形容倒是贴切。

在等风干的空档，江初妍又去弄了两道小菜，想着给司君墨换个口味，她就干脆弄了一道江浙名菜，蜜汁糯米藕。

将莲藕洗净，切去一端藕节，往里塞入淘洗净的糯米，然后再将切下来的藕节用小竹签扎紧，放入锅中熬煮。

同时加入红糖，待到藕变成红色后取出，晾凉切片，再淋上一些蜂蜜，最好是有桂花酱。

清甜软糯，香味诱人，既是甜点又可当菜，这个时候吃格外的舒畅。

这会儿乳猪表皮的糖浆也风干的差不多了，可以进行倒数第二道步骤——烤制。

烤制方法一般有两种：明炉与暗炉。

江初妍用的是暗炉，说白了就是传统的土炉，用来烤鸭烤鹅什么的最好不过，这会儿炉子里的温度已经烧好了，江初妍将乳猪胴体放了进去。

一小时后，香味弥漫了整个帐篷。

程加阳和季育，不停过来问一句，还没好吗？这味道，整个军营都闻见啦。

江初妍笑了笑，用特制的铁钳将烤乳猪夹了上来。

只见乳猪表皮被烤的焦红油亮，一层清而白的油脂裹着猪身，伴随着焦糖香味儿，闻着只觉得异香扑鼻。

“烤好了。”

江初妍对成品还算满意，见不知什么时候大家都被这股子烤肉香给吸引过来了，笑道：“只不过还差最后一道工序。”

说完，拿出一早就备好的蜂蜜罐子，用刷子趁热在猪身上薄薄涂了一层，乳猪表皮愈发的油亮光泽，当真是色如琥珀。

烤乳猪已经完成，江初妍紧跟着进了厨房，去准备接下来的菜。

做好几道菜后，江初妍只留下了她和司君墨的分量，其余的都让季育拿了过去，和大家分享，程加阳看到那大半个烤乳猪，眼睛都直了。

由于司君墨临时有军务要处理，让她不必等他，自己先吃。

江初妍看着面前颜色赤红的烤乳猪，甜甜的糯米藕，这不喝一杯，简直对不起这么好的菜。

于是拿出了自己酿的桃花醉，一杯接一杯……

司君墨到达帐篷时，已经快要十点了，江初妍还没休息。

非但没休息，还化身小话痨，拉着夏涵曦的手不放，小嘴叭叭叭的说个不停。

见到从帐篷外进来的司君墨，夏涵曦，“……”就很为难。

她是两个小时前被审查完放进来的，一进来就遇到了这么大的事。

她对司君墨，简直生理性惧怕，只得硬着头皮叫了一声“尊上”，又哄着江初妍道，“江小姐，尊上来了……”

江初妍正和夏涵曦聊得满面红光，精神奕奕。

听到这话，怔了怔，睁着一双水灵灵的大眼睛朝门口看去。

当看到那道颀长笔挺的身影时，她的眼瞳明显亮起光来。

哇，好漂亮的小哥哥。

司君墨缓步走到床边，对夏涵曦道，“你先出去。”

夏涵曦试图将自己的手抽出来，“江小姐，你松开我吧。”江初妍，“……”呆。

司君墨见小姑娘这副酒醉迟钝的模样，轻笑一下，抬手揉了揉她的发，温声道，“妍妍乖，松开，我来陪你聊天，好不好？”

江初妍眨了眨眼睛，柔柔笑了，“好。”

她松开手，夏涵曦连忙起身离开。

很快，帐篷内只剩下他们两人，一片安静。

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