第五章 凭空出现的辣椒,做一道水煮鱼片(2 / 2)

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等回家之后一定要弄清楚到底是怎么回事,虽然有这些东西很方便,但是总是冷不丁的冒出来,确实有些吓人。

有了花椒和辣椒,她便开始切鱼片了,首先将鱼分成三部分,鱼头、鱼尾、鱼身。

鱼身比较麻烦一些,要把鱼骨取出来,再将鱼刺部分切除,这是个考验刀工的活,一不注意就会把鱼刺弄断在鱼肉里。

这样鱼肉就不好吃且容易卡嗓子。

她小心翼翼的把鱼肉片好,又切了两片生姜加了一些野葱放在碗里腌制鱼肉。

她转头问道:“有没有酒?”

贺全反应过来,“当然有!”

石头马上拿了酒过来,她接过酒瓶,倒了一些酒在鱼肉里面。

贺全已经看呆了,这小姑娘虽然一身粗布衣服,甚至还有好几个补丁,但是做事情行云流水,一点都不拖沓。

说话举手投足之间,根本不像一个乡丫头,说是县城里的姑娘,他也是相信的。

“用酒和黄疙瘩做菜我倒是第一次见,你准备做什么菜啊?”

林巧巧笑了笑,“水煮鱼片。”

随后又在鱼肉里面放了些红薯粉、鸡蛋清和盐,鱼肉就算是处理完毕了。

接着起锅烧油,放入花椒和辣椒炒香之后只留下料油备用。

再另起一锅油,放入葱姜爆香之后加入辣椒花椒,炒制一会儿之后就放入开水,接着便把刚才腌制好的鱼肉放进锅里煮。

估摸着一两分钟之后,立马就出锅,但这还不算完,在鱼肉上再放上些辣椒花椒,将刚才做好的料油加热过后淋上去,激发出所有的香味。

一瞬间,厨房里香气扑鼻。

贺全忍不住咽了咽口水,作为客云来的老板,他这张嘴吃过太多的菜,可这道菜,他闻所未闻却能让他口水狂流。

林巧巧又撒了一些葱花和芝麻在表面。

“好了,水煮鱼片!”

贺全看着满是红油的鱼愣了愣,他原本以为水煮鱼片就是用白开水煮鱼,没想到....

他咽了咽口水说道:“我可以尝尝吗?”

“当然可以。”

他夹起一片鱼肉放进嘴里,轻微的咀嚼几口之后,激动的手直颤抖,“这...这...”

他词穷了,找不到合适的词语来形容这道菜的口感。

林巧巧笑道:“大叔,是不是觉得麻辣鲜香、油而不腻,鱼肉滑嫩而不腥?”

“对对对!就是这种感觉!”

老板竖起大拇指,又夹了一筷子。

看到老板吃得这么香,林巧巧知道这笔生意有戏!而厨房的其他人都咽了咽口水,这味道太刺激味蕾了。

而且看老板的反应,应该很好吃.....

贺全连吃了好几口之后,才放下了筷子,“这道菜味道极佳,你们后厨的人都尝尝吧。”

得到老板的命令,后厨的两位厨子和打杂的人,拿起筷子就去夹鱼肉,他们实在是好奇得紧。

这臭鱼真的能做得那么好吃吗?

几人慌忙抢了几筷子,没有抢到鱼肉的人,甚至直接夹起鱼头啃了起来,到最后连汤都喝干了。

林巧巧愣了愣,这辣椒汤这么辣,他们竟然都喝干了,这也太猛了....

喝汤的那几个人,哈次哈次的吐着热气,太辣了...但是,真香!

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