089章榨油，点豆腐（2 / 2）

或许只有他那被现代工业养叼了的嘴，才会留意这点豆腥味。

另一方面，油色清亮，不像一般豆油黄中带绿或黑。

只能说加工坊牛比，把他难以完成的精炼直接解决了。

有了第一批大豆油，有足够的时间慢慢改进榨油器械，让其更简单方便，以后榨油也用不上全体出动。

心满意足的他向大家宣告了油质合格，山谷以后不再缺油的好消息。

小满立刻放声欢呼：“终于榨出来啦！继续继续，我要榨出更多，一定要把它榨干成渣。”

众女也皆是一脸喜色，议论纷纷。

清汤寡水的日子过久了，那真的很馋人，以后终于不用天天烤干馕馍馍，水煮面条地过活了。

等大家稍微冷静了点，顾恪才宣布今天的第二项工作——磨豆浆。

昨夜泡上的十来斤豆子上石磨，两小一人推磨一人放料就开工。

在春夏二女的提示下，如今的石磨又做了一些小改动，那就是推磨的方式。

最初石磨是用手握住磨盘侧面的乚形把手，人需要站着手臂跟着抡大圈带它。

而春夏二女见过邻居的人力磨坊，却是用一根六七尺长的“丁”形的推把，下面那个勾竖直插进磨盘的横向木条内固定，替代之前人手握的那个部分。

将这长杆把手用单根绳子悬挂在磨盘水平等高处。

人则握住长杆后的丁头把手，发力前后推拉的同时，朝左右略带上一些力，磨盘就能转动起来。

如此一来，推磨就从弓腰单手抡大圈，变成站立来回推拉，省力又省事。

石磨有了这新把手，秦大小姐都重新回来玩了好几天——一般的工具她只玩几天，之后就会恢复常态，不会盯着拼命玩。

从这点来说，大小姐还是很有童（喜新）心（厌旧）的。

白花花，泛动着大量白沫的生豆浆从磨盘缝隙中冒出来。

小萍儿拿着小竹刷，沿着凹槽将泡沫过多的地方顺着扫到磨口，一团团白沫豆浆就掉进了下方大缸中。

十来斤豆子很快磨完，足够冲出几十斤豆浆，人均三五斤也差不多了。

弄来三十斤烧开的沸水，朝大缸里一冲，里面豆浆翻滚着，飘出熟豆浆的香气。

大铁锅上放竹簸箕，簸箕里铺上麻布，将大缸里的豆浆过滤掉豆渣，得到三十斤左右的豆浆。

放到烘炉上烧开，撇掉大部分浮沫，再端下来，小满已经拿着大竹提虎视眈眈。

顾恪莞尔，挥手下令：“一人先来一碗，之后随意。”

他当仁不让地拿了第一碗和第二碗，同时递给了站在一处的秦白二女：“秦姐，柏姐尝尝。”

这两位都是六转高手，沸腾的豆浆都能直接入口的。

两人接过，轻抿一口，齐齐闭目体会。

片刻后柏素清开口到：“饮下后，体内血气流转速度快了些。虽快得不多，但长期食用血气提升效率能快个一两成。”

秦大小姐点头赞同：“普通人吃下，血气加速流转，可以很好地吸收这豆子内的精气，起到初步外炼的效果。”

顾恪轻咳一声：“那个，还是说说口味如何？”

柏素清白来一眼，口中却已回答：“柔化细腻，豆香浓郁，感觉不错。”

秦大小姐也点头，却提出了一点小意见：“就是没其它味道，喝着好像差了点什么。”

顾恪一拍额头：“小萍儿，拿麦秆糖来。”

秦白两人齐齐点头：“正该如此。”

顾恪也笑了起来：甜豆浆，咸豆腐脑，这才是绝配啊。

咸豆浆？盐不要钱么，怎么能乱用！

之后加工坊内吸溜声一片，所有人都喝得津津有味。

在奶制品匮乏的古代，香浓易得的豆浆没有任何对手。

他只是喝了一碗，便没再继续。

豆浆这东西上辈子喝太多，只是个念想，一碗足矣。

真要说大爱，还得是豆腐豆腐脑、豆干腐竹、臭豆腐、豆豉、酱油这些。

但众女却喝得津津有味。

三十来斤豆浆，硬生生被她们喝了个精光，人均两碗以上。

唯一的例外是自闭的萨兰珠，好心的小萍儿没忘给她送去一碗。

好吧，入门武夫在上辈子个个都能去当大胃王主播，一顿两三斤打底，三五斤八成饱而已。

只要不是尿憋得慌，两三斤豆浆真不算什么。

见众女喝的差不多，顾恪才开口到：“那豆渣挤挤，还能弄一二十斤豆浆，记得拿来做豆腐。”

春夏二女齐齐应是，这话当然是对她们说的，谁让她们是“食堂大厨”呢。

顾恪吩咐之后，便自行去了工坊，日常制造标准竹屋。

这边春夏和两小都忙碌起来，将豆渣再次冲入二十斤沸水。

过滤后，用麻布包裹出一团团的豆渣，双拳用力在细竹竿拼成的面板上搓揉着麻布里的豆渣。

残留的豆浆便从豆渣一股股涌出，再从细竹竿间的缝隙，落进下方大缸中。

如此又弄出了二十斤豆浆，烧开后端下来。

小满已经从仓库取来了一碗透明微黄的液体。

这是顾恪用熊家村那里弄来的粗盐，溶解后用竹炭颗粒过滤后得到的盐卤。

当然也是因为这是古代，熊家村还在山里，所用的食盐并未进行太多处理。

对于穷苦人家，盐最大的作用只是补充身体所需，不至于缺盐而身体发软。

粗盐含有不少盐卤杂质，又苦又涩？那就少吃点，省钱。

当然，顾恪并不清楚这些。

他只是听过卤水点豆腐这话，看小说时提过苦涩的粗盐就是因为没把盐卤处理干净。

虽只从熊家村弄到了两斤疑似半盐卤的粗盐，但拿一点来试试也无妨。

春夏二女商议了下，最后只是用了二两左右的盐卤水，用一大碗温水调和开。

顾恪说过这粗盐有杂质，点豆腐量不要太大。

不说具体用量，自然是他也不知，只能让春夏二女自己试。

倒是黑豆可以一直种，浪费点也能扔回仙田当肥料。

粗盐暂时只有两斤，不能大手大脚。

这时豆浆已经降低了一些温度，便由夏岚匀速绞动豆浆，春霜端着大碗冲调后的盐卤水，缓慢且稳定地朝豆浆里一圈圈点下。

众女强势围观，看着那二十斤豆浆在大锅里旋转。