第两百八十章 制作艾米果（2 / 2）

在中午做饭的时候，杨玉秀就把馅料给准备好了。

切成丁的腊肉、腊香肠，以及萝卜干、浸泡的竹笋，一起炒熟了，放些香葱和蒜末，再搁一些辣椒粉进去，那香味，香飘十里是夸张了，但是，院子里都能闻到的。

想来，直接吃，也是很美味的。

杨玉秀洗干净手，然后搽干净，沾了些油，把艾米团子使劲的揉搓，最后，成了一个大圆团。

在之后，揉搓成一个个的小圆团，比鸡蛋稍大一些。

用小锅盖或者木板给压成一张张的圆饼，就和饺子皮似的，但是比饺子皮要厚一些。

接下来，就是包艾米果了。

和包饺子类似，把馅料用勺子，舀到一张青色的圆饼中间，合上圆饼，边缘处捏合在一起，就成了一个个的饺子形状的艾米果了。

包好的艾米果，还是有温度的，而且，之前炒熟了，可以直接吃，不用蒸，味道就很不错。

“小妈，帮我压一个大的，我要吃一个大的。”

燕子吃了两个不过瘾，就要自己包一个大大的艾米果，满足自己的口腹之欲。

“能吃得下不？”杨玉秀虽然是疑问，但是，还是给燕子揉搓了一个大圆丸子，压成一个大大的圆饼。

燕子高兴的接过来，然后，自己从盆子里中，舀了一个好几勺的馅料，最后，包了一个有正常两倍大小的艾米果。

“嘻嘻。”燕子双手捧着一个大艾米果，咬了一口，眼睛眯了起来，很是喜悦的样子。

吴有胜包了一些，然后给客厅中喝茶的老爷子送了过去。

“老爷子，来尝尝这艾米果，趁热吃。”

“嗯。”杨老爷子拿起筷子，夹起一个，咬了下去，香气咸香的腊肉馅儿，再搭配上清新鲜嫩的艾叶，可以说，十分的享受。

“很好吃。”老爷子难得的夸赞了一次。

“好吃就多吃点，老爷子，我先去忙了。”

吴有胜说完，就回到了厨房。

“爸爸，我吃饱了，我吃不下了。”

“行，给我吧，我吃了。”

燕子手里面还剩下一半的艾米果，吴有胜也不嫌弃，拿过来，咀嚼几口，就咽下去了。

姐妹俩吃饱了后，也动手在慢慢的包着艾米果，很快，一只只的艾米果，就平铺在茶筛上。

花了两个多小时，总算是把艾米果全部包好了。

也不全是肉馅的，也有一些丸子和一些圆米饼，是没有放馅料的，原味的，其实也不错了。

“阿胜，去找一些干的稻草来。”杨玉秀看着满满的茶筛里的艾米果，满意的笑了，也拿起来，吃了几个。

“好嘞。”吴有胜应了一声，然后搬来几把干稻草。

接着，三两下，就把干稻草给清洗干净。

杨玉秀把清洗干净的稻草，抽出一些，均匀的铺在蒸架上面，然后连带着蒸架一起，放入加了水的锅中，再把一些艾米果，一个个的放在稻草上面，最后再盖上锅盖，烧火，蒸十分钟左右，就可以出锅了。

蒸熟的艾米果，还会夹杂着稻草的气味，更加的充满生活气息，而且，蒸熟了的艾米果，也会完全的定型，不会变得硬邦邦的，可以保存四五天。

蒸好的艾米果，等放凉了，就可以收起来，等下次需要吃的时候，再稍微的加热一下，很方便。