第一百九十一章 宣布结果（为书友青梅缱绻加更）（1 / 2）

克洛艾的话让评委们都看向她，包括在场的其他厨师也是如此。

大家都想要看看这次对方又能出怎样的点评出来。

“料理之所以称之为料理，不是就为了通过进一步烹饪加工，更好的让大家品尝到食材原本的口感和味道吗？

现在你加入了这些复杂的调味，完全将鸡肉原有的味道和感觉覆盖，或者直接将鸡肉变成了另一种食材。

这怎么可能称之为料理呢？”

杨振兴看过那么多古书，加上平日里爷爷的教育，让他知道很多中餐的讲头。

所以他直接反驳道：“川菜虽然以辣着称，也号称百菜百味。

但是不管麻辣还是鱼香还是其他味道，其调味最基本的目的就是为了烘托出主食材的口感和鲜美，通过不同的味道展现出食材最本质的味道。

正如这道宫保鸡丁一样，在品味到不同味道的同时，带来的却是鸡肉那独有的鲜嫩口感，并且在这些味道对比之下，更凸显出鸡肉本身的美味。

所以你的结论，我完全不能认同。”

“那你的意思是质疑我的专业性？”

“我并没有这个意思，”杨振兴面对咄咄逼饶克洛艾，没有丝毫慌乱，有条不絮的回答道：“我只是不认同你对料理的认识。”

克洛艾气的脸都红了，声音都变得有些尖锐：“你知道我在这一行做了多少年吗？年轻人，你话要懂得尊重专业。”

“我对专业十分尊重，但是对于有失偏颇的言论从来都不会认同，不管对方身份如何，又从事了多少年工作。”

“你……”

看到克洛艾真的较上了劲儿，马艾尔立刻打断了她，道：“行了，我们只点评参赛的菜肴，如果二位对烹饪有不同的看法，可以比赛结束后私下里进行讨论。”

“马艾尔，他……”

“好了，我已经过了，你可以跟这位厨师私下里对自己的看法进行讨论，接下来各位评委开始打分吧。”

其他评委看着今一反常态的克洛艾，都忍不住在心里摇头。

看样子刚才的那个意外事故，让克洛艾感到自己丢了脸面，所以才会这样针对这位年轻的中餐厨师。

再他们对杨振兴刚的那套法十分认同，也从品尝这道菜时感受到了这一点。

别以为西餐的调味儿就不重，其实西餐调味儿跟中餐不遑多让。

你让这位追求本身味道的克洛艾去试试什么都不放的牛排，看看她是不是能咽下去？

当年这群人满世界四处干那强盗的事情。

除了政治经济等因素外，也有不少因为吃的原因。

没见这群人发现了印度斯坦和东南亚有多么兴奋？

因为他们终于找到了大量可以摒除掉肉类那种腥味儿的香料了。

风波似乎只在点评杨振心时候出现过，接下来剩下的二十位选手的点评再也没有出现任何的波折。

这会儿侯强和任永宁等几位工作人员已经气的咬牙切齿。

杨振泄一副没事儿人似的，继续把心思放在了观察其他厨师作品上面。

颇有一股‘皇上不急太监急’的味道。

不知道是不是之前排在前几位的厨师技术不怎么样的关系。

后面的几位厨师里面出现了很多让杨振兴十分感兴趣的料理。

比如霓虹厨师上田信制作的炙烤鸡肉和鸡肉咖喱阿美利加厨师爱德华做的培根胡椒鸡腿和照烧鸡排食。