114 有一个美丽的传说（1 / 1）

我们实在是低估了这个小店的能量，原本以为他们这里只是饭菜贵得离谱而已，估计饭菜也会很一般，但今天一尝才知道，这里的饭菜质量竟然是如此之高，我今天算是大开眼界了。

想一想也是，人家的菜既然是这么贵，就自有这么贵的道理，绝对是贵得很值，怪不得我们到了这里后，一楼都没有空地儿了，确实这里的生意是太好了，因为别的客人们也不傻，大家也都知道哪里的饭菜叫真正的好吃，所以才会挤到这里来，很多人都是这种心理，你饭菜只要做得极好，很对人口味，那么贵点就贵点，该吃还是要正常吃，为了贪图这里的美味，多花多少钱都无所谓。

更让我称绝的是，当服务员把那千层饼送上来，也是让我又惊诧了一把，人家这饭店里烙的饼，焦黄酥脆，口口留香，简直就和点心一个味儿，之后上的那个养生的山药果汁，更是醇美无比，说是果汁，倒不如干脆就说它是美酒，一口果汁入口，我甚至不舍得马上入肚，而是在嘴里好好地咂了咂滋味儿，细细地品了品才咽下，喝完了，口中兀自仍是唇齿留香。

一通很没出息的狂吃之后，我感觉已经饱了，便放下了筷子，拿面巾纸好好地抹了抹嘴，下意识去摸摸兜，想掏出一支烟来吸一吸，但一想到面前还有个美女何小佳，人家是不是会讨厌这个，便没有敢“造次”，而是把手悄悄地收了回来，又给自己倒了一碗茶。

何小佳也已经吃饱，她放下了筷子，满意地长长舒了一口气，往后面的椅子上一靠，也用一张面巾纸抹了抹嘴，然后和我说道：“怎么样林老师，我给您选的这个……吃美食的地儿不错吧？您就是多花了两个钱儿，也是值得的对不？”

我给她了倒了一杯茶水，递到了她的面前，说道：“对的对的，这个地儿还真不错，以后，咱们没事就来一回，象今天的一样，好好地搓上这么一顿，慰劳慰劳自己的肚子，哈哈。”

何小佳端起了那碗茶，小口地啜着，一边问我道：“林老师，都说您是咱们三十八中的大才子，古今中外天文地理无所不知，那么这个酸汤鱼的来历您是不是也知道啊，来，您好好说说，给本姑娘讲讲这个，等于这是又上了一道好菜，嘻嘻。”

我笑了，道：“小佳姑娘，这个当然是难不倒我啊，你刚才说对了，在咱们三十八中，我还真的是这方面的名人，要说博学多才，满腹的经纶，论知识的渊博，这个你对我就不必有疑问了，我可以说有问必答。要说这个酸汤鱼嘛，我是知道一些的，它属于南方菜系中非常著名的火锅菜品。它的出现，还有个美丽的传说故事呢。”

一听我要讲故事，何小佳马上来了兴致，脸上笑得更加灿烂，艳如桃花，连忙催着我说道：“那好，您快讲快讲，什么故事？”

我故作深沉状，煞有介事地说道：“啊，相传……在远古的时候，在一座大山上，住着一位叫阿娜的姑娘，这个姑娘好哇，不仅长得相貌美丽，还能歌善舞，而且她还能酿制美酒呢，这种酒啊，它是特别的好喝，有浓郁之香，酒色又极清澈，简直清如山泉。方圆几百里小伙子们慕其大名，有不少的人都来求爱，凡是来求爱的，姑娘都会给他斟上一碗自己酿的美酒，这个酒的味道就是求婚者的答案。如果这个小伙子被姑娘相上了，那么这个酒就是好喝的，但若是人家姑娘没有相上你，那就惨啦，那些不被中意的小伙子们，吃了这碗酒，就会觉得其味道是酸的，很不好喝。"

何小佳听到这里，笑了，道：“哇，这个主意妙。用酒来说出相亲的答案，又含蓄又明白，还不得罪人……啊，早知道如此，今天我给您的山药果汁里也应该加点醋！好让您断了对我的妄想，不要再向我求婚啦，嘻嘻。”

我故作生气状，道：“小佳姑娘，人家阿娜是把自己酿的酒给小伙子们喝，她自然能够控制得好酒香还是酒酸，你又不会酿酒，你做这个干什么？下面接着听我说啊，故事还没完呐，有不少的小伙子喝到了酸酒之后，知道与这个姑娘是没戏了，他们心里透凉，失望透顶，但却又都不愿离去，每当夜幕临近，便会仍有芦笙悠悠，山歌阵阵，那些不甘心的小伙子们仍然在用山歌呼唤着姑娘，来希望姑娘能回心转意，姑娘为了让他们死心，就只好回唱着：

“酸溜溜的酒哟，酸溜溜的郎，

酸溜溜的郎哟听妹来说；

三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，

有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……”

听到这里，何小佳笑吟吟地看着我，说道：”哇，这个叫阿娜的姑娘，择偶的条件好高啊，得有多少小伙子失败在她面前啊。那么谁才能在最后成功呢？这个姑娘找到了她的可心人了吗？“

我笑着说道：”当然是会找到的啊，要不怎么会流传下来这么一个美丽的传说呢。后来啊，有个叫阿龙的小伙子，又来求爱，结果又得到了姑娘的酸酒汤，阿龙很失望，就带了喝剩下的酸酒回家了，他们家有兄弟两人，他还有个弟弟叫阿虎，兄弟两个人住在一起，平时的乐趣就是经常去湖里钓鱼。这天，阿虎钓到了特别多的鱼，高兴坏了，但看哥哥无精打采地回来了，一问，知道求亲未成，于是弟弟便对哥哥说，不成就不成吧，来，咱们吃鱼，今天的鱼由我来做，说着，阿虎拿着这些鱼下厨，在阿虎做炖鱼的时候，可巧看到了灶台边放着的酸酒汤，那是阿龙求亲未成，遭到拒绝后带回家来的啊。于是阿虎就突发奇想，将酸酒汤和鱼一同煮食，味道会不会很好？于是他就把阿娜姑娘酿的酒汤倒进了鱼锅之中，没想到，这锅鱼出来之后倍儿香！哥哥对这一锅子酸鱼汤赞不绝口，还将这道美味分享给街坊邻居，于是这道菜就出名了。阿虎便又去向姑娘求亲，说了借用她的酸酒汤做出了一道好菜的事，阿娜想，哇，这个阿虎可比那些小伙子强多啦，比他的哥哥阿龙都强哎，他能知道怎么把酒入菜，进行革新，弄出一道好菜来，嗯嗯，就是这个阿虎啦，于是，她把自己的美酒赐给了阿虎，于是，阿虎喝到的酒就不是酸的啦，就是香醇的啦！“

”哇……这个故事好感人啊……“何小佳被我精彩的讲述给吸引住了，故事现在已经讲完了，她仍然有些意犹未尽，又接着给我补充：”然后，阿娜姑娘就嫁给了阿虎，婚后，夫妻两个人共同研究酸汤鱼的做法，继续添加作料，于是，这道菜就越来越好吃的啦……是不是这样？“

我笑着用手指点点何小佳，道：”是这样的，就是这样的！酸汤鱼，它就是这么来的啊！“

这个传说说明酸汤的食用历史悠久，最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法，省外有些小餐馆也有用贵州的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”。酸汤鱼由此得来！

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