第233章 鬼邻居又来了（1 / 2）

今天沐清瑜的心情比较好，她去看了外祖父，裴霁干劲十足，义肢刚穿上身的时候，他走路还有些别扭，现在，已经完全看不出来那两条腿不是他身体的一部分了。

身体恢复了，他的精神也好了，威武侯府里不再是他死守着等死的地方，他走出了威武侯府的大门，去庄子里，去铺子里……

每天很忙碌，但每天也很充实。

好像年轻了十岁，整个人精气神都不一样了。

裴霁觉得这一切是他在余生能为疼爱的晚辈发光发热，所以恨不得让自己一天有二十四个时辰。

沐清瑜没有阻止，有些人，闲着是休养，但有些人，忙着方是充实！

外祖父的这种状态，配以她的药膳，能消掉他十几年滞涩在身体里的沉疴，这是好事。至于累着？不至于，因为沐清瑜一直安排了得力的人手在协助。

换句话说，就算裴霁因为一时考虑不周，失策而致将要有大的损失，也有沐清瑜在后面兜底。只不过是隐秘的，不为裴霁所知的。

她不会真的把一切重担都扔给裴霁。

既然外祖父那边不用再担心，她就继续安心在沐宅做咸鱼。

她今天让厨房给她买了一条鳜鱼和一块牛肉，用来做晚膳。

送来的时候，鱼还活蹦乱跳的，跳动的鱼尖刺张开，看着十分吓人，不过沐清瑜并不害怕，她亲手料理，去内脏，洗净。

切去鱼头后，将鱼从中间横剖开，尾部连接不断。

把中间的鱼骨用横切刀法去除，然后斜切花刀，切好后的鱼肉呈菱形花纹。沐清瑜手法稳，刀工好，菱形均匀且一致，分外漂亮。

将葱、姜、料酒和盐调匀，将鱼身放入盘中腌好后均匀的裹上生粉。

锅中倒油，中火烧至7成热，将裹好生粉的鱼肉放入油炸，用筷子夹住定型。炸好后再将鱼头放入锅中一起炸。

鱼肉变金黄色了，看着像有花儿绽开，沐清瑜满意地捞出。

重新起锅加油，将调好的酱汁加入，搅拌均匀后倒入清水，煮沸，加入调料，搅拌均匀。调一些水淀粉，倒入锅中。有了水淀粉的加入，汤汁很快便熬制粘稠，淋在炸好的鱼肉上。

装好盘的松鼠鳜鱼有色有香，有味有形，色泽橘黄，她尝了一小口，嗯，外脆里嫩、酸甜适口。看来，她的手艺没有退步。

接着便是处理牛肉了，她决定做个牙签肉吃。

把牛肉切成薄片，刀功好的优势又一次展现了，牛肉片每片都是一般厚度，简直像是量尺量过。不过沐清瑜并不觉得这有什么，她一个朝元五气诀练到第六重的人，就算现在没能恢复全部实力，但刀在手中，精准控制，大小随心，厚薄顺意，这是基操。

把牛肉用料酒和盐腌入味后控干水分。

牛肉用牙签穿起来。

锅烧热倒油，牛肉下锅，油不需多，没过牛肉即可。

小火煸至牛肉变干，边角微焦后出锅。锅中留少许油，小火将备好的葱、姜、蒜末和干辣椒段、花椒入锅，翻炒至略焦。

再将炸好的牛肉倒入锅中，加入生抽、少量老抽、盐、鸡精、白砂糖和孜然粉，大火翻炒至葱姜蒜等配料完全金黄。撒上白芝麻，出锅！大功告成。

真香！

色泽红亮，香味浓郁。捏一根小竹签，将牛肉放入口中，浓郁的牛肉味在舌尖绽开，香辣有嚼劲，不错！