395、【路遇】（2 / 2）

看到有客人进来，小店的店主高兴地上来招呼：

“客官请坐，咱们这里有面饼子、有粟饭，还有刚腌了几天的菘菜，可以炖豆腐吃，还有几样时令蔬菜，能用油盐炒一炒。对了，附近村里有头老牛报杀，这里有些牛肉，价格极是便宜，牙口好的话不容错过。”

方长随便寻了个凳子坐下，问道：“有什么喝的？”

“只有茶水。”店家说道，“不过客人若是赶路久了想喝点儿顺溜的，这里有早上剩下的油条，可以切了并鲜菜叶炖汤。”

“唔，那便来一份油条汤，再切两盘牛肉，别的不必了。”方长说道。

“好嘞，客官稍等。”

店主立刻去忙碌，这里只是个棚子，桌椅板凳和灶台菜板在同一个屋顶下，方长转过身，看着店家的动作。

只见他将锅里放了点油，用几粒葱花一炝，扔进翠绿翠绿的新鲜菜叶微微炒了几下，而后加水烧开，又把几根剩油条切成小节，倒进锅里。待锅中汤水再次翻起花的时候，就盛进盆里给方长端上来：

“客官请用，牛肉稍等。”

店主走到菜板旁，从一个盖着高粱杆盖垫的盆里，捞出一大块汁水淋漓的牛肉，抄过菜刀便咔咔咔地切，刀工很是豪爽。将切得七零八落的肉片装进盘子里，又点上两滴香醋两滴麻油，才端过来。

“多谢。”

方长说道，而后伸筷子挟了吃。

果然是老牛肉，十分耐嚼，还有些柴。还好方长牙口不是问题，而这盘里牛肉也没硬过铜铁，被他嚼碎吃掉。

细细品咂下，味道竟然还可以。

当然，普通人吃起来定然很费力气。

在乡下，最常见且便宜的一般是羊肉，有肥膘的猪肉是金贵东西，而鸡鸭之类和城中的昂贵不同，价格适中。

而牛肉最不寻常，有的地方有大户领了养肉牛的牌票，便能养牛售卖，价格往往高昂，早就被富贵人家包圆了，全然轮不到这乡村野地。

但是对于普通百姓来说，能见到的只有耕牛，这个乃是重要的生产资料，不会有什么人擅自宰杀，官府控制的也严。只有病牛老牛，报备后可以忍痛宰杀，这种往往肉质粗劣，加上村里烹饪手段不佳，于是价格便宜的很。

据说，行走江湖的好汉们，最喜欢这种。

毕竟是能补充体力的肉食，能解肚里馋虫，而且价格便宜，对于钱袋压力不大，再说了，行走江湖好牙口很重要，大家也不怕它难嚼。

这时候，有几个人走进店里，只是要了些腌菜并粟饭，在那里闷头开吃，速度很快。

方长朝店家讨了个干净小碗，解下腰间葫芦，将里面酒倾倒出来，就着牛肉吃喝。

店家做的这份油条汤，金黄色和白色相间的油条被煮的软绵，上面还飘着油花和绿色菜叶，十分漂亮。油条汤吃起来顺溜口滑，竟然有几分虎桥镇羊肉面的影子，但又有不小区别。

喝了几杯，听到旁边的食客们狼吞虎咽地吃完了碗里粟饭，又朝店家要了茶水灌缝润喉。店家做的这份油条汤，金黄色和白色相间的油条被煮的软绵，上面还飘着油花和绿色菜叶，十分漂亮。油条汤吃起来顺溜口滑，竟然有几分虎桥镇羊肉面的影子，但又有不小区别。

喝了几杯，听到旁边的食客们狼吞虎咽地吃完了碗里粟饭，又朝店家要了茶水灌缝润喉。喝了几杯，听到旁边的食客们狼吞虎咽地吃完了碗里粟饭，又朝店家要了茶水灌缝润喉。

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