第279章：神仙打架（第3更）（1 / 2）

餐盖掀起的瞬间，一股仿佛能够甜到人心里去的香味瞬间弥漫开来。

这是只有甜点才能够迷散出来的香气。

仔细看去，白瓷盘中，有20个大小相同的，焦黄团状的食物陈列其中。

面团？

不！

不对！

如果不仔细看，还真会以为这就是类似馒头的面团。

但实际上，这团状食物，准确的来说应该是馅饼，乃是由一根根细如发丝的面条缠绕而出，透过面条中的缝隙，甚至能够看到其中的馅心。

“居然是一窝酥！”

“不愧是晋菜第四林师傅，果然是好想法呀！”

“一窝酥好吃的很，没想到林师傅居然也会做，实在是让我太意外了！”

一窝酥一出来，观众们一个比一个惊喜，赞叹之声层出不穷。

一窝酥可是晋阳市的著名小吃，基本上晋省人都知道。

但相对的，晋省之外，名气可能就稍微差点了。

比如说苏小米，一窝酥她就没听过了。

当然，在此之前，她还有个疑问。

“这次的菜品主题不是面吗？难道不应该是面条？”苏小米眨着大眼睛疑惑的问道。

“你似不似傻？谁说主题是面，就必须是面条了？只要主食材是面的不都行吗？”

车鹏一句反问，直接让苏小米愣住了。

对啊！

只要有面为食材不就行了？

我可真是糊涂……

“那这一窝酥到底是什么呢？我看着就是面团儿而已，这些观众至于这么兴奋吗？”苏小米连忙转移了话题。

“这可不是面团儿这么简单，一窝酥是晋阳著名的风味小吃，由咱们华夏特一级面点师胡老先生在几十年前从龙须面的基础上改进创新，烤制而成，这可是当初差点被提名上了国宴的甜品！”

“别看它只是简单的面团状，但实际上，这一窝酥饼的外表却是一根根细如发丝的龙须面！这东西你是清楚的，龙须面一般要拉到7扣以上，有的甚至可以拉到9扣，通过飘舞的干面粉，可见银丝缕缕，细可比毛发，点火即燃！”

“而这一窝酥，却是要拉成10扣！也就是1024根！然后在这1024根龙须面中裹上馅心，顺长卷起，剁成小块，进行烤制，才能成就这晋省特色一窝酥！”

车棚这一番行云流水的解释，听的苏小米目瞪口呆。

“没想到看似简单的一道美食，做起来居然这么难，一千零二十四根龙须面，天哪！”

苏小米下意识的舔了舔樱唇，一脸希冀的说：“真的好奇这一窝酥的味道如何呢！”

……

“林师傅，你这一窝酥，用馅心似乎并不止一种吧？”

评委席上，第一名评委眼尖的很，立刻就发现了眼前一窝酥的特别之处。

“是的，我这一窝酥共用了四种馅心，五个为豆沙，五个为枣泥，五个为莲蓉，五个为苹果果料，之所以会搞出四种馅心，是因为考虑到评委们的口味可能会有所不同，所以做出五种馅心，供五位评委自由选择。”

五名评委眼前一亮。

林永峰可算是用了心了！

有的人爱吃辣，有的人爱吃甜，有的人爱吃豆沙，有的人爱吃枣泥。

正所谓众口难调，可要是直接做出口味不同的菜品，那这问题就能迎刃而解。

并且，五名评委都能找到自己相对而言比较爱吃的馅心，如此一来，对评分的影响自然会降低到最低。

旋即，五名评委开始动手了。

只见前四名评委全都是大口品尝，唯有第五名评委，却只是轻轻咬了一小口。

馅饼入口的瞬间，那细如发丝的龙须面瞬间崩碎开来，酥声不断。

“入口酥脆，没有一丝阻塞感，果然是上好的一窝酥！”

“能够在20分钟内拉出细如发丝的龙须面的同时，还调制出四种完全不同的馅心，可见林师傅的功力深厚！”

“这道菜品，我给9分！”

……

评委们陆续开始打分。

满分为十分。

最后，林永锋的一窝酥得分为三九一八。

唯一的八分，是因为豆沙馅心中的糖，放的稍微有些多了，有些腻口。

但，一共是五名评委，却只有四个评分。

最后一个评委，并没有给出评分。

而在场的人也都没有任何诧异之色涌现。

因为，这也是晋菜大赛的规则之一。

最后的评分，这第五名评委才是重点。

毕竟评委们要品尝共17道菜品，在没有对比的情况下，如果前面的菜品打了高分，导致与后面的更好的菜品产生平分的情况出现，那这就是对后面的菜品不公平了。

所以，最后一名评委每次尝菜乃是点到为止。

他要保持味蕾对于菜品的敏感程度，从而将所有的菜品品尝完之后，再进行统一高下的评分，以求公正。

但实际上，从前四名评委的评分，基本上就能判断出参赛选手的名词了。

如林永锋的三九一八，这样的评分已经很高了。

瞬间，会场中掌声雷动。

如此的高分，无疑让接下来的晋菜师傅们都感受到了极大的压力。

接下来，第二位的潞洲晋菜师傅，深吸一口气，呈上他的美食。

刀削面。

这道美食一出来，会场中顿时唏嘘一片。

跟一窝酥相比，刀削面明显掉了档次。

按照观众们的话来说，就是没有新意。

然而，评委们给出的分数却也不低，一九三八！

这样的评分，出线基本上是稳了。