第381章:宴席菜的讲究(第1更)(1 / 2)

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时间分秒流逝,厨房之中,秦风已然忙活了起来。

没过多久,便有香味飘出,让车鹏五人为之迷醉。

“这就是那什么蝴蝶海参的香味吗?”

童怡柔深深一闻,闭上双眸,忍不住赞叹道:“还未完全成品,便已如此的香醇,其中的鲜味,让我仿佛置身于海洋之中。”

“我还是第一次知道这道菜呢,你们有谁吃过吗?”胖子好奇得问。

“我没尝过。”慕染摇头。

“我也是。”童怡柔紧跟着说。

“我倒是听说过,据说,这是鲁菜中的一道海鲜经典,而且,因为其造型,多用在喜庆宴席之上,并且味道也是一绝,可惜,我没亲自尝到过。”

苏小米到底是美食评论主播,没两把刷子可干不了这个。

就算一些菜品没有吃过,但也得多少知道点。

不然的话,若是有水友问起来连一点都不知道,那就是自砸招牌了。

“造型?这菜的造型,有什么奇特之处吗?”在美食的问题上,胖子虽然一向很强硬,但若是遇到这种闻所未闻,见所未见的菜品之时,也会难得的谦虚起来。

“胖子,你脑子咋长的,蝴蝶海参,听名字还不知道这菜的造型是什么?”一旁的车鹏不留余力的嘲讽道。

“靠!狗日的车鹏,你说的倒是好听,好像跟你吃过似的!”胖子哼了一声回怼道。

“不好意思,我还真的吃过。”车鹏翘起了二郎腿,一脸傲娇的说。

“真的假的!”胖子跟个弹簧似的,瞬间就从椅子上弹了起来。

这就好比小时候,小伙伴都在拿着破木棍当剑打着玩,突然间你拎来一把做工精细的木剑,瞬间就能吸引其他小伙伴们的眼光,搞不好还能征服全村的孩子。

现在,胖子就是被“征服的孩子”。

“当然,以前我在鲁省待着的时候没少吃那玩意儿。”

车鹏一边回忆一边说:“这蝴蝶海参吃起来是不错,但最博人眼球的还是造型,成品形似蝴蝶,汤汁清澈见底,宛若一只蝴蝶于碗中飞舞,好看的很,不过……”

话音戛然而止。

“不过什么?”胖子立刻追问道。

“不过,这是道汤品,要是放在宴席之中,应该会在菜品之后才上,秦老板怎么会当头菜上呢?”车鹏一脸的不解。

“只是一顿饭而已,没那么多讲究吧?”童怡柔好奇的说。

“要是一般情况也没啥,但现在是宴席套餐,宴席上菜,讲究多的很。”

胖子轻柔的解释道:“正常来说,一般的宴席菜,要紧着拼盘、热炒、汤羹、主菜、主食点心水果这样的顺序来。”

“不过,咱们今天吃的是海鲜套餐,菜品类型不同,规矩就没那么繁琐了,但一般还是要紧着干菜汤菜的顺序来。”

“就比如说眼下的蝴蝶海参,听车鹏这家伙说,这应该是道汤菜了,可以放在第二位置上,也可以放在第三位置上,但就是不能放在第一位置。”

“第一道菜,永远都是干菜,也就是不带汤的,毕竟老祖宗说的“菜后汤”不是没道理,吃了菜再喝汤,对胃好,而且,要是第一个是汤菜,光喝汤就喝饱了,还怎么让人吃后边的菜?”

听完胖子的解释,童怡柔跟一旁的苏小米全都是一副恍然大悟的模样。

别说,细想想,还真是这么回事。

“死胖子,没想到你懂得还挺多嘛!”车鹏笑着说。

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