第1090章：绝妙的搭配（1 / 2）

“放心，绝对不会让你失望的。”胖评委淡淡说了一句。

看似稳如老狗，实则心里慌得一批。

组合套餐这种东西听着唬人，但实际上，一个搞不好就会出现失误。

毕竟，组合套餐是两道菜品及以上的组合，一旦没有做到完美搭配，就会影响口感与味道。

甚至，这样的影响远远要比一道菜品的失误更大。

一道菜品再怎么失误，只要不是大失误，味道和口感影响是不会致命的。

但是组合套餐恰恰相反。

胖评委原以为龙天成会以“质量”取胜，倒是没想到，龙天成居然也选择了注重“数量”和“质量”这两者的组合套餐。

龙天成掐着时间，十分钟一到，便立刻将腌好的牛排取出，整齐的放在案板上。

棕色的汁液从牛排之上缓缓流淌，很快就铺满了所有牛排的下方。

“是这样的颜色，看来腌制时并没有放咸盐。”一名评委轻声说道。

“那是自然，牛排腌制时加咸盐之后，肉质是会变硬的，想要调味的话，只需要在煎制过程中加入即可。”另外一名评委淡淡说道。

“啪”一块黄油已然被龙天成倒入煎炉之上。

待黄油化开，油温七成热时，放入牛排。

牛排接触到热油的瞬间，“刺啦”的声响便立刻响彻而起，龙天成的身形也再次忙碌了起来。

煎牛排是对火候掌控以及翻转时机要求很大的一种技法，无论是那一方面有所缺陷，那么都会导致最终成品牛排的味道与口感的不足。

不过，这样的问题在龙天成的身上显然是不存在的。

翻转的手法迅猛，时机更是把控的恰到好处。

油温的变化仿佛是刻在了龙天成的骨子里，油温升高，他翻转的时机就会相应的缩短。

牛排烤焦这种事情，完全不会在他的手中发生。

五分钟之后改由小火慢煎，龙天成的手法也变得慢了下来。

能够清楚的看到，此时的牛排已然慢慢涨了起来，比之前的片状要更加的有质感。

这是已经快要五分熟才会出现的现象。

而这道菜品要求牛排的生熟程度，就是五分熟。

是以，两分钟之后，龙天成便已关火。

当五分熟牛排被盛放在盘中这时，评委席上的胖评委松了口气，嘴角也绽放出了一抹笑容。

“完成了！”胖评委轻声道。

“怎么样，龙主厨后来居上，这速度可以吧？”胖评委扭头冲着舔狗评委笑眯眯的问了一句。

“哼，快又能说明什么，要好吃才行。”舔狗评委黑着脸说了一句。

但就在这时候，一直未曾说话的曾望远却是突然轻轻一笑，顺势有声音从嘴中响起。

“你们两个真是，这小子的烹饪还没结束，有什么好吵的？”

一句话出来，舔狗评委和胖评委两人的脸色皆是一怔。

什么？

烹饪还没结束？

不可能啊，正常的香煎神户牛排，到这步就已经完成了的。

是以，两人再次仔细看了过去。

“怎么会？”一眼过去，胖评委顿时瞪大了眼。

“啧啧，你这家伙失算了呢。”舔狗评委则是淡淡笑了起来。

但即便如此，他的眼中也有好奇之色。