第1346章:斗茶柳大师(1 / 2)

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虽然只是简短的两句,但是却也说的一点毛病都没有,秦风甚至是以为自己听错了。

旋即,也没有再往前走,只是在一旁悄悄听着胖子和那人的交谈。

他想确定一下胖子究竟是不是在扮猪吃老虎。

要是让他发现胖子一直懂茶,但是却一直跟他说不懂茶,那他可得赏给胖子一个黑名单套餐了。

居然连自己人也骗,那可就不够意思了。

“柳师傅,斗茶这方面,我就不是很懂了,但我听家师说过,斗茶品以茶“新”为贵,斗茶用水以“活”为上,那么要怎么分胜负呢?”宾客再次问道。

“很简单,一斗汤色,二斗水痕。首先要看茶汤的色泽是否鲜白,纯白者为胜,青白、灰白、黄白为负。因为汤色能够反映茶的采制技艺,茶汤纯白,表明采茶肥嫩,制作恰到好处;色偏青,说明蒸茶火候不足;色泛灰,说明蒸茶火候已过;色泛黄,说明采制不及时;色泛红,说明烘焙过了火候。”

说到这里,估计是说的口干了,胖子饮了一口香茶,才接着说道:

“其次,要看汤花持续时间长短。若是汤花匀细,可以紧咬盏沿,久聚不散,这种效果最好,名曰“咬盏”。接着再看水痕,水痕的关键在于点汤,点汤的同时,用茶筅旋转击打和拂动茶盏中的茶汤,使之泛起汤花,称为击拂。反之,若汤花不能咬盏,而是很快散开,汤与盏相接的地方立即露出“水痕”,这就输定了。水痕出现的早晚,是茶汤优劣的依据。斗茶以水痕晚出为胜,早出为负。但有时茶质虽略次于对方,也不要慌张,若是用水得当,也能够取胜。所以呀,斗茶需要了解茶性、水质及煎后效果,不能盲目而行。”

“哎呀,柳大师,您可真不愧是专精斗茶一道的人,把这斗茶一道说的是明明白白,来来来,咱们加一下微信,这有空啊,我还得请教请教你呢!”

“哈哈,好说好说!”胖子哈哈大笑着,顺势戳了一旁的童怡柔一下,“我的微信一般是不加什么人的,这样,你加我的茶童小柔的微信吧,有什么问题啊,你找她,她会转告给我。”

“好的好的!”跟胖子搭茬的那人一看童怡柔的相貌气质,那两眼直接就放光了,该说不说,他还正想加童怡柔的微信,这一下倒是遂了他的心愿。

哎呦我去!

而在一旁听胖子和这名宾客交流的秦风,直接是瞠目结舌。

打死他也没想到,胖子居然能把斗茶说的如此精妙,听着是一点毛病都没有。

“这家伙,还真是一直在扮猪吃老虎?不行,我得问问!”

想到这里,秦风快步走了过去,轻轻拍了拍胖子肩膀一下。

“哎呦,秦老板来了!”看到是秦风过来了,胖子连忙站起来,那叫一个热情。

但秦风突然察觉出来一抹不一样的味道,不管怎么看,胖子这明显就是在做贼心虚嘛!

想到这里,秦风又扭头看了一眼童怡柔,只见童怡柔连忙低下了头,都不敢跟他对视。

这下,他心里有底了。

这事绝对是有猫腻的!

“胖哥,你跟我过来一下。”

“好嘞。”

秦风带着胖子走向一旁,但这时候,胖子的脸上又浮现出了一抹笑意,这笑容之中,满是自信之色,看着倒是有种从容不迫的意思。

而且,还是胖子率先开口。

“秦老板,你是不是想问我关于这落座还有茶道知识的事儿?”

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