第53章 晋升机会渺茫？（新书求票，求支…（1 / 1）

周岐山跟着马丁他们走进了后厨。

一旁的刘星看他云里雾里的，也好心给他解释道：“米其林餐厅的评选标准非常的严格，尤其是对一些候选餐厅而言，如果做不到面面俱到，就难以带星，晋升十分困难，

其难度主要来自于这个规章制度本身就极为的严谨，从食材、到从业人员的素质，乃至于餐厅的布局，都有严格的标准，

但另一方面的难度，则来自于一部分吹毛求疵的美食侦探，一些美食侦探对美食有一种几乎病态的严格，他们提出的要求甚至非常不可理喻，要让他们满意非常困难，

每年都会因为这些人，导致大部分的餐厅落选，最困难的事情莫过于他们还软硬不吃……”

刘星一边揉了揉自己的太阳穴，一边叹了口气：“只希望这些海产能够堵住他们的嘴了。”

周岐山若有所思。

他们看到一个看上去五十多岁，穿着一袭整洁西装，像是英伦老绅士一般的男子，正拿着一个小册子，细细翻阅，男人有几分不苟言笑，托了托鼻尖上的金丝眼镜，对着到来的董婉婉和马丁欠了欠身。

“很荣幸见到你，董小姐。”那人开口说道。

马丁看到这个男人一下子愣住了，“你是巴尔扎克先生，您怎么来了？”

刘星也震惊了，一边小声同周岐山说道：“巴尔扎克先生是一位有三十余年从业经验的天才大厨，他早早就摘取了三星米其林大厨的桂冠，并且直到他金盆洗手，仍旧是国际上最顶尖的几位米其林大厨之一，

而且他不再从事后厨工作以后，仍旧活跃在美食侦探这一行业内，他的点评十分辛辣，但也让人信服，不仅如此，他对候选餐厅的甄选十分苛刻，我们这次算是倒大霉了……遇上这么一位主儿。”

就连马丁也如丧考妣，他和巴尔扎克有点渊源，年轻时候，他的师父曾在他门下学艺，并表示那段时间是他收获最大的日子，他的经历足以让他受用一生。

算起来马丁还算是他的徒孙咧。

“我听闻了同行的推荐，慕名而来。”巴尔扎克微微点头。

董婉婉也有点战战兢兢，面对一位业界最是出名，也最有权威性的美食鉴赏者，没有人不会产生一种高山仰止的感觉，她说道：“不知道巴尔扎克先生有什么指教……”

“你们的食材非常的出色，我想哪怕是在我的故乡，都无法品尝到如此美妙的食物了，以此标准，你们已经有资格列入一星级的米其林餐厅行列了。”巴尔扎克语气平淡，但毫不掩饰对这些食物的喜爱。

在场的众人一阵激动，对他们而言，这就是最大的鼓励了，也说明，他们这次进入米其林带星有望了！

可巴尔扎克的话接下来的话，就好像是给他们泼了一盆冷水，彻底让他们来了个透心凉。

“虽然食材很好，但终究只是沾了食材的光，你们望海楼可以做到，其他的饭店同样可以做到，你们的菜肴也全无特色……换句话说，除了食材之外，你们很难到达米其林餐厅的标准……”巴尔扎克的声音抑扬顿挫。

只是董婉婉的脸色也越来越难看。

“马丁，你的厨艺这么多年下来，基本就是在原地踏步，作为一个厨师，也应该是一个探索者，所以，我对你们的餐厅评价总体不高，这次的评价，我也会如实上报的。”

巴尔扎克在美食密探的群体里威望不低，甚至他的个人评价，在整个美食密探团体内的比重非常之高，有他一个人不满意，他们的晋升机会就很是渺茫了，而且还会带上污点。

巴尔扎克说道：“不过，还是感谢你们的款待，我很久没有吃的那么饱了。”

众人不知道该如何回话。

可就在这时，一个声音传了过来，“巴尔扎克先生请留步。”

众人纷纷朝着声音的源头看去，看到周岐山正叫住了巴尔扎克，纷纷侧目。

“哦……你是？”巴尔扎克居然觉得眼前的男人有几分眼熟。

周岐山笑道：“我是给这家店送货的。”

“你叫住我有什么事情吗？”

“就我所知，望海楼在餐饮方面很有研究，他们对餐品有独到的理解，也讲究将食品最为精妙的部分给呈现给客人，而且据我所知，他们还有别的秘方和压轴菜没有端出来，你能不能再给他们一个机会？”

马丁心直口快，就要说道：“周……我们哪有……”

可一旁的董婉婉立马拉了一把马丁，也走到前头去，“我们一定会做出让你满意的菜的，能否请你再等一等？”

巴尔扎克若有所思得看了看在场的众人，“嗯，那我再给你们一个机会，今天下午我将在店内停留，同时还会和同伴交流一下感受，希望你们不要再让我们失望了。”

说完，他转身离开了后厨。

马丁这才叫道：“周，你这是疯了吗？我们哪有什么别的压轴菜啊……”

刘星也挠了挠头，“巴尔扎克的标准非常之高，小山，你这实在有点冲动了，要我说，还不如放他离开，虽然他个人比重不小，但靠着其他的美食密探对我们的好评，我想一星米其林餐厅，机会还是非常之大的。”

其他的厨师也说道：“我们的菜色都是基于国内八大菜系改良的，每一道菜都经过好几年的研讨，现在要用新的菜色，我想没有那么容易……”

“就是啊……现在把这么个烫手山芋留在店里了，这下坏了，恐怕连一星都没指望了，你没听他说吗？要去和同伴交流经验，这不就是要说咱们店里的坏话吗？”

“完蛋了，你个供货的插什么嘴啊……你懂什么叫做菜吗？再说了，咱们可是米其林候选餐厅，不是什么苍蝇馆子，做饭也没那么简单的。”

众人议论纷纷，对这件事显然是不满的，尤其矛头都是对准的周岐山。

倒是董婉婉若有所思得看着周岐山，有几分焦虑得说道：“岐山，这次的事情……”

周岐山掂量了两下旁边摆放着的一只张牙舞爪的红蟳，他笑着说道：“你们没有，不代表我没有……这个外国佬这么看不起国内的菜色，我当然要让他知道几分厉害了。”