第十四章（二）（1 / 2）

“丫头，这烤串可真是好吃，嗯～这蒜瓣也别有一番滋味。”穿过前厅碰到了正拿着一串烤大蒜瓣的老熟客大爷，看到林小小乐呵呵的打了招呼。

“我跟您一样都喜欢这面面糯糯的蒜瓣，光吃这烤串有些不好克化，您老岁数大了，可别贪嘴，等下我端碗面疙瘩给您顺顺。”老爷子和林小小很是投缘，吃食喜好也都有些相似，一来二去两人也很是熟稔，颇有一种忘年交的感觉。

“晓得晓得，不敢贪嘴，家去又要被老婆子念叨。”老爷子无奈的扯扯嘴，好容易躲出来还要听小友念叨自己，表示很是委屈。

坐在旁边的一桌不是别人，正是昨天买了两个猪肉串带给儿子的粮店铺子一家。

“小林掌柜，你这肉串是真香，我家这熊娃子，昨天吃了俩愣是没够，他爹白天拿了肉也放灶上烤了他嚷嚷着味儿不一样，这不今儿我们一家子都来吃了。却是好吃，比他爹烤的香！”王婶子嘴里的肉还没来得及咽下去，也跟着林小小说着话。

“肉是提前用调料腌制的，会比自家烤的多些滋味儿呢。晌午的酸梅饮子还有些，我给你们端来点很是开胃消食。”说着林小小又跑去后头端了几杯酸梅饮子给王掌柜一家。

“谢谢姐姐！”喝了一口酸酸甜甜的酸梅饮，七八岁的孩童冲她笑的眉眼弯弯。

林小小摸摸他的头，“别客气。”

去了外头看到被烟熏了一脸一头汗的白苏和陈阿生，烤炉旁还有几个人站在一边有的看着热闹，也有的零星买来尝尝的。未烤肉串按类别放在了不同的盆子里上头盖些干净的棉布，都整齐的摆在门口的长方形大木桌子上，这桌子还是上一个租户留下来的，擦洗了干净，此时也派上了用场。

“阿生哥，白苏你们两个辛苦啦，这个月给你们，涨工钱！”林小小拿了一旁的扇子帮两人扇风顺便把烤串的烟扇一扇。

白苏和白芷一个月是有一百文月钱的，虽然不多不过聊胜于无，林小小觉得有了工钱干活儿才有劲儿，再说虽说她攥着两人的身契，可自己毕竟不是这个年代的人，拿人当牲口一样使唤她也做不来。

至于陈阿生一个月是五百文，这还是林小小硬给了陈阿生的，五百文对于陈阿生这样什么活儿都不挑，既能吃苦又从不抱怨的人来说，林小小都觉得给的少了。可是向来老实的阿生哥死活不要更多，所以林小小总是让陈阿生拿着自己做的吃食回去，再和他说是给阿妤的，他也就收下了。

所有的烤串都是当天现做现烤的，准备的食材没了，就打烊，连着卖了两天基本上镇上的人就都知道林记小吃出了新花样，比那甜豆浆，豆腐脑更招人稀罕。

白天来定位子的就更多了，吃烤串的人多半都爱喝些小酒，林小小干脆找了这条街上卖的最好的刘记酒坊的刘掌柜定了几桶的酒。

卖酒的人普遍都爱喝酒，这个刘掌柜是个二十来岁的年轻人也是如此，据几个老主顾聊天说这个刘掌柜酷爱酒水，是个“千杯不醉”。买回来的酒留了两桶，其余的都拿来腌制了梅子酒。

这功夫的青梅正是好时候，林小小在集上买了一大竹筐的青梅。货郎给送回来的时候家里的几个人还纳闷，这个青梅又涩又软哪有什么吃头，等林小小把青梅各个洗净用酒腌的时候才知道是怎么一回事。

二十来天青梅酒就腌好了，度数不高，女儿家也是能少酌几杯的，对于一斤二锅头都不倒的林小小这还真不算什么。只不过阿婆家教严，她也只在刚酿好的时候尝了一尝，梅子独有的香味儿和酸味都趁到了酒里，很是好喝。

烧烤在这一盛夏很快成为了主流产品，有几户饭馆铺子也学了他们烧烤做来卖，可这林小小融合了老祖宗上下五千年传承的智慧，哪有那么容易让人尝一尝就能学会其中的秘方。再说林小小又总是隔三差五的就淘了新鲜玩意摆上桌，模仿自是难以超越，哪怕价格比林记小吃更便宜，林小小的铺子也没少了人。

这不把能摆上烧烤桌的吃食都摆上之后，林小小又开始琢磨加点东西了，肉铺子有卖整鸡的也有卖剁好的鸡块的。像鸡爪这类东西买的人很少，没有什么肉很多人都觉得脏兮兮的，所以价格很低，林小小买了两斤鸡爪才要二十文钱，准备仿着后世的酸辣脱骨鸡爪做点小凉菜。

把买回来的鸡爪清洗干净，剪掉指甲，每个指头上的厚皮都揪掉。冷水下锅放些姜片煮去血沫，煮好半熟的鸡爪在骨头上拿剪刀豁一个长口子，用巧劲儿把所有鸡骨都剔出来，一个完好的鸡爪肉就剔出来了。把所有的鸡爪骨都剃干净，在放清水里煮个两开就好了，放凉后拌上调好的酸辣汁，腌制个把时辰就得了。

做了一道酸辣脱骨鸡爪，林小小又拌了点海蜇皮，点了烧烤也可以配着这种小菜。除了脱骨鸡爪她还单独卤了半熟的鸡爪然后串上竹签子，刷了酱撒了安息茴香，辣椒粉烤了鸡爪。这道烤串基本没人点，因着爱吃鸡爪的人实在少之又少。

这天，夕阳西下林记小吃的烧烤摊子又摆了出来，三五人群坐在铺子里头撸着串喝着梅子酒。那个俊俏小公子又来了，身后一如既往的跟着两个瘦高随从。

“公子吃点什么？咱家铺子新推出的烤串可尝尝？”

“嗯，一样来两个尝尝，要辣些的！”

“好嘞！配点酸甜的酸梅饮子喝么？晌午现熬的，放在井里冰着了，这会儿喝正好！”

“嗯，也来一壶吧！”

这边端了一壶酸梅饮给俊俏小公子，林小小就缩在铺子里的前台的了，外头白苏和陈阿生在忙活着。说来也奇怪，自从端阳节之后白芷就不怎么上前头来了，多是在后院帮着侍弄园子，或是喂了鸡和二毛。不过想到她一个快及笄的姑娘家，躲着些人也好，林小小也不甚在意。

“哎？那是祥悦楼的少东家吧？”靠着前台位置的一桌几个人小声说着话，林小小刚好能听到些。

“好像是，他后头那个眉心带颗痣那个，可不就是祥悦楼李大掌柜的小儿子李四嘛！听说八岁就跟着他小姨夫在军中历练了，前两年刚回来特意送去祥悦楼少东家身边跟着了。”

“他小姨夫就是咱们镇出去的武将？跟着乔将军那个同知李大人？”

“正是，这两年边关刚消停，想来这李四也上过战场打过仗，难怪会被挑选到少东家身边去。”

……

后面的讨论声林小小就听不大清了，原来这祥悦楼背景这么大，难怪她每次去只是见了那二掌柜，连大掌柜都未曾见过。这祥悦楼的东家是个什么身份，一个少东家身边的人都是五品同知的亲戚？