第十五章(三)（1 / 1）

方浔看着林小小面无表情的点点头，算是接受了她的谢意。

“看看缺不缺什么，这是李管事，缺什么少什么都让他安排好，三天后开业。”示意了跟在身后的胖胖的留着八字胡的一个中年男子，方浔说完了话，又转身带着李四两个走了。

林小小点点头，看着来也匆匆去也匆匆的方浔，才低头对孩子们说，“晚点咱们回了南院把东西都搬过来，这三天姐姐在带着你们熟悉熟悉。”

“嗯！”几个孩子一起开心的答应着。

“林小姐，我是李元，以后这些孩子们的事儿都交给我就得。”李管事低头哈腰的打着招呼。

“那就麻烦你了李管事，孩子们的东西都在南院呢，麻烦你派人跟我们去搬过来吧。”

“哎！”

等所有东西都搬回来，林小小帮孩子们都安置好后才带着几个孩子回了铺子吃午饭。和阿婆商量了这几天要陪着孩子们在工坊里住，这边就交给了几人。

“这些天我已经把做豆品的一些方子都教与你们几个了，这就是你们安家立业的本事了千万不要告诉别。前几天我也说了想在你们之中选一个孩子跟我学徒，杏花你愿意跟着姐姐么？”吃过饭几个孩子围着林小小，经过这几天的相处他们都很是喜欢这个看着不大却对他们倾囊相授的姐姐。

“姐姐我愿意！”杏花激动的看着林小小急忙说道，一边的荷花赶紧推了杏花一把。

“叫师傅啊，阿姐，还叫姐姐！”

杏花才反应过来，急忙跪了下来给林小小磕了一个头，“师傅，师傅！杏花愿意！”

这一次林小小没阻止杏花跪下，拜师学艺就是要郑重地，想自己在后世的时候比这还要隆重的多，还需祭拜祖师爷等等。

林小小点点头，笑着扶着杏花起来，“以后都是一家人了。”

晚上林小小带着几个孩子回了工坊，按照屋子里的东西摆放，五个男孩子一间房，四个女孩子外加林小小一间房，李管事没住在这，隔壁另两个屋子是给其他工人准备的。第二天一早李管事带了四个工人也过来了，林小小就带着他们把豆子挑拣干净，泡豆芽菜的泡上。

因为李管事说这几个工人也是少东家送来握着身契的人，所以当着他们面林小小也没藏私，该说的注意的问题都跟他们说了清楚，食品卫生安全很重要，林小小还专门让李管事找了成衣铺子给几个孩子和工人都制定了围裙和口罩。

等到临开业的一天方浔带着几个人拿了一个牌匾上头写着“祥悦豆坊”四个大字，这个名字是和林小小商量过的，自己教了方子白拿着银钱已经很好了，叫什么名字的她根本不在乎。

工坊的位置并不算远，是在镇上的东街口，离集也不远，这几天过路的好些人就有几个在门口看到林小小问这是建了什么地方，听林小小说是卖豆制品的都很是高兴，终于不用在买老田家的豆腐吃了，态度不好不说还经常缺斤少两的糊弄人。

第二天辰时一到，李管事点了两串长长的红鞭，摘了挂了红绸的牌匾，祥悦豆坊正式开业了。林小小带着四名工人外加六个孩子正在豆坊里忙活着，熬好的两大缸甜豆浆，两大缸豆花，摆在了外头，还有成根的干腐竹，发好的嫩豆芽菜，还有新品干豆腐，豆皮。

工坊里头还有两坛子林小小这两天腌制的豆腐乳，臭豆腐，再过个十天半月也差不多能吃了。再等一阵子如果生意好她还想在腌制些五香豆干，麻辣豆干等小菜，或是炒了吃也一样美味。

抽了空去门口看一眼，乌泱泱站了好些人在门口，还有排队的买东西的，林小小看着忙的团团转的阿大，头上都冒了汗，却也开心的笑着。

跟着工坊忙了四五天，看着生意红火几个孩子也能忙的开，自己就带着七哥儿和杏花搬回了铺子，工坊里一个月有两天休息几个孩子都商量好了休息就到林小小铺子里帮忙。

有了工坊林小小的铺子就不打算卖豆制品了，趁着夏季晚上还是卖烤串，过了辰时在开门卖午餐，林小小根据现有的食材和这边人的口味重新定制了菜谱。

酸甜微辣的鱼香肉丝，金桔代替菠萝做的金桔咕噜肉，还有用上等的鱼腹晒干的花胶炖的花胶鸡汤，麻辣鲜香的水煮鱼，林小小还打算加一道佛跳墙，不过这个菜太费功夫，她的想法是一天只接两份，想吃需要提前预定。改了菜单后的林记小吃，不如以往客人多了，林小小也没心急，每天带着杏花在灶间练习基本功，还要顺道给她讲讲食材的万物相克。

这天开了铺子，林小小拿了两条鱼递给了杏花，“把这两条鱼用菊花刀片了，中午教你做一道松鼠桂鱼。”

松鼠桂鱼顾名思义是用桂鱼做的，今早的集里有个卖淡水鱼的小商贩，林小小看了新鲜就买了两条桂鱼，把桂鱼去鳞后开膛去内脏洗净，切了鱼头后还要把鱼腹和鱼骨中片开但是鱼肉不能切段，再在鱼肉上切了菱形花刀，用黄酒和盐巴把鱼肉，鱼头腌上一刻钟后在滚上些甘薯淀粉，下油锅炸至金黄酥脆后摆入盘中，拿了糖醋，水淀粉，酱油等调料熬的酱汁大火烧开到浓稠在浇上去，酥香酸甜的松鼠桂鱼就好了。

这汤汁普遍都用番茄酱调味儿可是这会儿还没有西红柿，所以就改成了糖醋调汁儿了。至于炸鱼的这一大锅花生油，还是林小小尝买食材的那家调料铺子因为压了太多油，卖不出去才贱卖给了林小小，买回了两大桶植物油的林小小，最近天天都要做些馋的不行的过油菜。

晌午饭已经吃完了，留了盘鱼自家尝鲜，这边就有人来吃饭看了几个伙计吃的热火朝天的，也点了这菜，第二条鱼浇了汁端上去，吃饭的客人都说好。可惜这桂鱼不是天天有，所以没法子加入菜谱。

说来搞笑，换了菜单后的第一天有个老主顾来光顾，点了菜单排在第一的鱼香肉丝，这道菜是用猪里脊丝和木耳丝，笋丝，胡萝卜丝等用了辣酱，糖醋炒制的。等端上桌客人尝了之后喊了林小小询问这“鱼香肉丝”里为何没有鱼。

林小小才好一通解释此“鱼香”非彼“鱼香”，是因为它酸甜辣的口味被称之为鱼香，如此客人才明白不是上错了菜。从此林记小吃的鱼香肉丝里没有鱼的故事就传扬了出去，好多人跑过来都是为尝尝这鱼香味儿的猪肉是个什么滋味。

改了菜谱的林记小吃没再走低端路线，菜单的价格都变得贵了，一份鱼香肉丝六十文，金橘咕噜肉因为需要油炸价格更贵，八十文一份，而新上的佛跳墙则一盅就要五百文。菜单写好那天阿婆冲她摇摇头，太贵了，恐怕没人吃，一旁看着的白芷也是这样觉得，而白苏未应声，过了半饷才说了句，“姑娘的菜，值这个价钱！”

林小小听后笑眯眯不作答，显然是对他的话不置可否。

挂上佛跳墙在菜单上的第十天，方浔又来了，还特意点了这个佛跳墙，林小小歉意的告诉他，这道菜需要提前一天预定，方浔只好点了其他几道菜并着几道素菜又说了明天来吃预定的佛跳墙。

对于方浔一次次来店里吃饭这事儿，林小小不是不纳闷的，这人……自己家开了那么大的连锁饭店，怎么没事儿总跑别人饭馆吃饭，还每次都多给钱！一边忙着做菜，林小小又一次感慨有钱人真是怪癖十足。

这次吃完饭方浔没有急着走，而是和林小小说起来了豆坊的进账。

“开业到现在十五天，收益很好。”方浔不咸不淡的说着。

林小小点点头那是当然，她不但交给了这些人配方，连怎么卖，怎么做都交给了他们，收益不高就怪了。而且几个孩子虽然不大，做事也用心仔细，没有辜负了林小小的一片心意。想到这，林小小才把阿大妹妹阿若的事情和方浔说了。

“那几个孩子也不容易，而且现在做工也认真，工坊有这样的生意多亏了他们呢。所以，能不能麻烦你看看能不能把阿若那个孩子找到，带回来。”

方浔挑挑眉，觉得林小小这人有些不自量力，自己有办法帮助人家还答应了人家帮忙，这不是自讨苦吃？而且就算一起开工坊也不过是合作伙伴，凭什么一而再再而三的使唤自己。

“我帮了你，可有什么好处？”

“呃……我请你吃佛跳墙？”自己于这个大少爷哪能许出什么好处，也就是做点吃食，表示一下感激地心意了。

方浔摇摇头，显然是不满意这个好处。

“那我请您吃一个月的饭？您也知道，我就是个小老百姓，不比公子是贵人，您就当可怜了几个孩子，救人一命胜造七级浮屠呢！”林小小苦口婆心的劝说着。