第 104 章 研发（1 / 2）

第104章

罗青梅在开元食品厂泡了两天,帮解决了茶饮的问题，成功开发了红茶口味的饮料。

但是轮到自己想做的豆奶，她换了好几次方子,加了其他的添加剂也不行。

罗青梅皱着眉，感觉自己的脸都被打得肿肿的,亏她之前还那么有信心。

看来以后话不能说得太满。

罗青梅思来想去,觉得自己失败的原因应该是对大豆这个食材不够了解，导致大豆的处理不恰当。

或许并不只是把大豆煮熟粉碎了那么简单。

术业有专攻,罗青梅并不否认自己的弱点,她想了想,请开元食品厂的丘少铭及研发团队帮忙。

到时候她直接看研究结果，然后再来思考配法。

现代食品加工的工艺太复杂了，即使她看了书,仍然是一头雾水。

身为一名学渣,罗青梅想可不想勉强自己去做不擅长的事。

等公司发展更稳定一些，也得跟开元一样组建一个研发小组，到时候她碰到问题了，就把问题甩给研发组解决。

罗青梅想通了之后,决定不在大豆上折腾,这一种失败了，她换一种原材料还不行吗

她决定琢磨其他口味的麦片,现在厂里生产的是奶香味的,在这个基础上进行更改,并不怎么难。

粳米、山药、白扁豆等药食两用的食材完全可以考虑。

接连几天,项春就品尝了好几种口味的麦片,不得不说，罗青梅只要对一样食材彻底了解了,在搭配上就可以做到极致。

这一些口味的麦片配方都被项春收走锁起来。

她之前说要做赠品，但可不是现在，这不过是未来规划中的一环而已。

项春可不觉得美味可以一直吃老本，看看那一些日薄西山的国营工厂，只生产老旧的产品，不去创新、做出改变，最终只有被淘汰的下场。

在她为美味食品公司做的规划里，每一年，食品厂至少要有十种以上的新品。

这一些新品在几年内也不一定会投入生产，却是未来应对公司发展、转型的一个资本。

项春觉得罗青梅的潜力巨大，可挖掘的地方还有很多，就没先告诉她这个事情。

项春通过这一段时间的了解，也明白罗青梅未来的目标，竟然不是把美味建成全国数一数二的食品厂。

正因为如此，她才希望罗青梅趁着现在有时间多做点产品。

罗青梅做了几种口味的麦片，然后又忍不住把注意力放到了大豆上。

当然，她并不是要继续之前豆奶的研究，她打算自己点豆腐。

之前店里的豆腐、豆干都是在老钱那买，合作很愉快，之后也一样。

她要做的豆腐是特制的，以后自己酒楼中要用的。

前世在宫中，为了讨得宫中贵人的欢心，御厨房里每个人都有自己的一手功夫。

罗青梅烧火

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功夫好，嘴巴又紧，老实本分，许多御厨都以为她不会厨艺，都喜欢喊她去烧火。

她借此暗中学了不少的东西，但从未做过。

换了个世界生活，又没有条件来做这一些。

要不是这一次她在大豆上栽了个跟头，罗青梅都没想过要去尝试。

刘玲侨有一把力气，小石磨在她的手中转得风生水起。

磨好的豆浆又过滤了两遍，倒入锅中煮，到适当的时间，罗青梅就加入自己调制的卤水，这并不是简单的盐水或石膏水。

豆浆在搅拌中缓慢地凝成絮状，随着热气的上升，絮状的颜色也变了。

由白色变成了淡淡的浅绿色。

等这一些豆腐脑倒入模具中压制定型的时候，一旁的刘玲侨忍不住说“有点像是观音豆腐。”

罗青梅侧头看她“在家里做过”

刘玲侨见罗青梅看自己，头一下子就低了下去，声音低了些“以前在老家，我们会用一种树叶做观音豆腐，其实它不应该叫豆腐，应该叫仙草冻才对。”

她也是来了美味小店，原来还有一种草可以做出跟神仙豆腐类似的东西。

罗青梅听刘玲侨一说，自己也有印象了“是不是要加草木灰水确实跟仙草冻有点像。”

刘玲侨一时找不到活干，不知道要做什么合适，就盯着模具流出来的水发呆。

虽然来了美味小店好几个月，但不知道怎么回事，她还是有点怕罗青梅。

罗青梅算着时间差不多了，拿开模具上的木板，掀开纱布，看到下面的豆腐，颜色呈浅绿色，水嫩嫩的，看着就很清爽。

她拿勺子挖了一勺，入口有点温热，豆腐软嫩，浓郁豆香，带着一丝淡淡的香味，像花又不像花。

罗青梅抿了下唇，总感觉还差点什么，她记得那个御厨说过的口感和滋味，自己做的并没有达到。

可能她点豆腐的卤水做得还不对，看来只能再琢磨了。

刘玲侨看着这块豆腐，心里很好奇，这明明是豆花压出来的，怎么颜色不是白色呢

接下来的日子，罗青梅就不断在调整豆腐的卤水中度过，每天都有一大块豆腐等着消耗。

罗青梅送了隔壁的乔小娜和陈婆子一些，请她们品尝后给点意见。

来来回回的，花了她半个多月的时间，终于把最终的翡翠豆腐的配方调到她最满意的状态。

琢磨完了这个翡翠豆腐，天气凉了，店里的冰糖水、咸水鸭、手撕鸡、凉菜等都停了，换上了别的品种。

罗青梅期间去过两次厂里，但每次都是冲着打电话去的，一打完就赶紧溜了。

她生怕再被项春留下来讨论研发新品的事儿。

等到十月一号国庆节，罗青梅又收到了大武山方家送来的干货，她整理后，直接给梁师傅寄去。

剩下的品级一般的干货，开元食品厂需要多就送去，其余的，就放在林友谊的店里寄卖。

林友谊的鱼丸生意特别好，一到节假日就特别忙，罗青梅每次去菜市场，见到他们店门前都挤满了人。

连带的，这一些干货也特别好卖。方家父子只信任罗青梅，反正只要价格合适，罗青梅怎么处理都行。

国庆节厂里放了三天假，只留几个值班的人，罗青梅到厂里，见车间里静悄悄的，还真有点不习惯。

项春在办公室整理报表，这一个多月来，公司的发展蒸蒸日上，收益甚好。

“项姐。”罗青梅拉了一把椅子在项春对面坐下，“你明晚有空吗我请你吃饭。”

“你确定”项春放下手中的报表，笑着问，“你准备了什么大菜”

罗青梅店里卖的几样菜，项春都买过，无论是她还是家人，都特别喜欢。

“项姐想吃什么，我就做什么。”罗青梅想，自己刚研制好的翡翠豆腐可以做一个翡翠豆腐煲。

加上炸过的豆腐泡、黑色的木耳、白色的金针菇，倒入调制的料汁，放在砂锅里焖着，等到上桌再撒一点葱花，颜色好看又好吃。

“我和我先生都喜欢吃鸡肉，其余的你看着做。”项春把手中的报表推过去，“你看看。”

罗青梅看着这密密麻麻的xs63功夫好，嘴巴又紧，老实本分，许多御厨都以为她不会厨艺，都喜欢喊她去烧火。

她借此暗中学了不少的东西，但从未做过。

换了个世界生活，又没有条件来做这一些。

要不是这一次她在大豆上栽了个跟头，罗青梅都没想过要去尝试。

刘玲侨有一把力气，小石磨在她的手中转得风生水起。

磨好的豆浆又过滤了两遍，倒入锅中煮，到适当的时间，罗青梅就加入自己调制的卤水，这并不是简单的盐水或石膏水。

豆浆在搅拌中缓慢地凝成絮状，随着热气的上升，絮状的颜色也变了。

由白色变成了淡淡的浅绿色。

等这一些豆腐脑倒入模具中压制定型的时候，一旁的刘玲侨忍不住说“有点像是观音豆腐。”

罗青梅侧头看她“在家里做过”

刘玲侨见罗青梅看自己，头一下子就低了下去，声音低了些“以前在老家，我们会用一种树叶做观音豆腐，其实它不应该叫豆腐，应该叫仙草冻才对。”

她也是来了美味小店，原来还有一种草可以做出跟神仙豆腐类似的东西。

罗青梅听刘玲侨一说，自己也有印象了“是不是要加草木灰水确实跟仙草冻有点像。”

刘玲侨一时找不到活干，不知道要做什么合适，就盯着模具流出来的水发呆。

虽然来了美味小店好几个月，但不知道怎么回事，她还是有点怕罗青梅。

罗青梅算着时间差不多了，拿开模具上的木板，掀开纱布，看到下面的豆腐，颜色呈浅绿色，水嫩嫩的，看着就很清爽。

她拿勺子挖了一勺，入口有点温热，豆腐软嫩，浓郁豆香，带着一丝淡淡的香味，像花又不像花。

罗青梅抿了下唇，总感觉还差点什么，她记得那个御厨说过的口感和滋味，自己做的并没有达到。

可能她点豆腐的卤水做得还不对，看来只能再琢磨了。

刘玲侨看着这块豆腐，心里很好奇，这明明是豆花压出来的，怎么颜色不是白色呢

接下来的日子，罗青梅就不断在调整豆腐的卤水中度过，每天都有一大块豆腐等着消耗。

罗青梅送了隔壁的乔小娜和陈婆子一些，请她们品尝后给点意见。

来来回回的，花了她半个多月的时间，终于把最终的翡翠豆腐的配方调到她最满意的状态。

琢磨完了这个翡翠豆腐，天气凉了，店里的冰糖水、咸水鸭、手撕鸡、凉菜等都停了，换上了别的品种。

罗青梅期间去过两次厂里，但每次都是冲着打电话去的，一打完就赶紧溜了。

她生怕再被项春留下来讨论研发新品的事儿。

等到十月一号国庆节，罗青梅又收到了大武山方家送来的干货，她整理后，直接给梁师傅寄去。

剩下的品级一般的干货，开元食品厂需要多就送去，其余的，就放在林友谊的店里寄卖。

林友谊的鱼丸生意特别好，一到节假日就特别忙，罗青梅每次去菜市场，见到他们店门前都挤满了人。

连带的，这一些干货也特别好卖。方家父子只信任罗青梅，反正只要价格合适，罗青梅怎么处理都行。

国庆节厂里放了三天假，只留几个值班的人，罗青梅到厂里，见车间里静悄悄的，还真有点不习惯。

项春在办公室整理报表，这一个多月来，公司的发展蒸蒸日上，收益甚好。

“项姐。”罗青梅拉了一把椅子在项春对面坐下，“你明晚有空吗我请你吃饭。”

“你确定”项春放下手中的报表，笑着问，“你准备了什么大菜”

罗青梅店里卖的几样菜，项春都买过，无论是她还是家人，都特别喜欢。

“项姐想吃什么，我就做什么。”罗青梅想，自己刚研制好的翡翠豆腐可以做一个翡翠豆腐煲。

加上炸过的豆腐泡、黑色的木耳、白色的金针菇，倒入调制的料汁，放在砂锅里焖着，等到上桌再撒一点葱花，颜色好看又好吃。

“我和我先生都喜欢吃鸡肉，其余的你看着做。”项春把手中的报表推过去，“你看看。”

罗青梅看着这密密麻麻的