第 30 章 炒地瓜粉（1 / 2）

第30章

罗青梅在屋里转了个圈,在邱家生活几个月，她整了不少东西，到时候都要搬过去南门街那边。

她跟邱爱婷姐弟相处得不错,两人都不是斤斤计较的人,还真没闹什么矛盾过。

“青梅,青梅。”邱爱婷带着邱爱宏回来，一进院子就大声喊着，“你回来了吗”

今晚糖果车间不用加班,她一听说罗青梅工作不要了,吓得赶紧带着弟弟赶回来。

“我回来了。”罗青梅从屋里探出头来,“爱婷你今天怎么这么早下班”

“今天晚上休息。”邱爱婷回了个问题,严肃地问，“你的工作怎么回事家里不让你做”

为了一个工作家里闹翻的人并不少,她以为邱爱婷也是其中一个。

“不是，我有别的打算了，工作我让我二哥重新安排了。”罗青梅摇头,“我这几天会研究一些吃的,你们都没事就早点回来，帮我尝一尝。”

邱爱婷舒口气“那就好。今晚吃什么”

“我还没想好。”罗青梅刚才在找自己收集的配料,只能配一锅简单的卤水,也不知道何在言那边能帮忙找到几种配料。

邱爱婷想了想说“要不蒸地瓜粉，然后切条再来炒我可以帮忙蒸地瓜粉的。”

“行啊,等会我就来帮忙。”罗青梅笑眯眯地说。

没一会，她就从屋里出来了，邱爱婷还在捏地瓜粉,有一些颗粒太大了，不捏碎了,等会没办法完全溶解。

罗青梅在院子里翻找了下，拔了几颗葱，一场春雨下来，杂草疯长。

这几天，她趁着空闲时间把地翻一翻，撒点菜籽，毕竟吃了人家菜园里不少菜。

在一簇簇的杂草里，罗青梅摘了一点野菜，等会做个野菜鸡蛋汤不错。

邱爱婷调好了地瓜粉浆，颜色看着有点发灰，她舀了小半勺粉浆倒到盘里，手上晃动下，粉浆均匀铺满盘底后，就放到锅里蒸。

罗青梅把白菜撕开浸水里，拿了两个鸡蛋，切了一节指甲长的腊肉。

罗青梅最近都没买什么新鲜的菜吃，不是萝卜芥菜就是白菜，附近的哪个临时小市场卖的种类实在是太少了。

等再过半个月，新鲜的菜就更少了，青黄不接，那日子就难熬。

罗青梅想到这点，她手上顿了下，开店要考虑的东西太多了，还是得拿纸笔记下来才行。

一旁的邱爱婷掀开锅盖，一股热气扑鼻而来，她把圆盘拿出来，把那张灰色、半透明的地瓜粉弄到案板上，然后继续蒸下一盘。

“其实你蒸得厚一点，切成薄片也行。”罗青梅建议道。

邱爱婷一听眉头就皱了起来，郁闷地说“我也想啊，可是我蒸厚的地瓜粉，每次中间都不熟、颜色发白。”

罗青梅有一些意外“会不会是太厚了下次用熬好的米汤来做试试，说

不定效果会更好。”

“行，我下次试试。”邱爱婷拨弄了下火，看了眼罗青梅准备的东西，打开橱柜，拿出了两只巴浪鱼干，一只鱿鱼干。

“青梅，我们加点这个”

“鱼干不适合炒，鱿鱼干就行。”罗青梅拿过鱿鱼干，剪下半只。

“好久没吃鱼了，把鱼干也做了吧，吃不完就明天还能接着吃。”邱爱婷说着，又拿出了两只鱼干，这应该够一盘了吧。

罗青梅把鱿鱼干浸在温水中泡发，然后把白菜、小葱、野菜清洗干净，这才来清理巴浪鱼干。

这种鱼干并不贵，但是它的腥气很大，想要做得好吃，还是得下一些配料的。

冷却的地瓜粉被切成长条，凌乱地堆在一旁。

邱爱婷蒸了一盘又一盘，罗青梅趁着这个功夫，先把野菜汤给烧了。

野菜用盐稍微腌过，去掉一些苦涩味，然后下热水里煮开，再倒入一个打散的鸡蛋液，最后加盐就行了。

然后就鱼干，罗青梅问过邱爱婷的意见，要红烧的，她把沥干水的鱼干先用油煎一下，然后加入蒜瓣片、姜片，然后下酱油和自己做的调味粉，烧一会，出国前撒一把葱段。

做好这两个菜，邱爱婷的地瓜粉都蒸好了，罗青梅刷了两遍锅，先把鸡蛋煎好盛起，然后加油，下腊肉丁、鱿鱼干，小火煸炒出香味后，再大火下白菜一起翻炒。

菜炒得九分熟的时候，邱爱婷忙把地瓜粉条倒进去，罗青梅迅速翻炒着，同时加鸡蛋，下酱油、盐等调料。

一直在外头玩的邱爱宏掐着时间跑回来，“青梅姐姐，今天你做什么好吃的了”

“炒地瓜粉，快洗手吃饭。”罗青梅笑着说，把地瓜粉盛入一个大搪瓷盆里，同另外两个菜一起送上桌。

罗青梅夹起一根地瓜粉，又软又q，吸饱了菜汁后，带着腊肉和鱿鱼干的香，又带有白菜的甘甜，让人吃得停不下来。

野菜汤略微有点苦，但苦中有能品出一点甘甜。

地瓜粉配野菜汤，吃起来更加爽口，也不容易觉得腻。

邱爱宏不爱野菜汤，就爱那酱汁鱼干，鱼干煎得略有点黄，吸饱了酱汁，混合了煎烤与酱烧的滋味，鱼肉不软烂，也不会太干而太柴。

他不会说夸赞的话，好吃两个字和沾满酱汁的嘴巴，就是他对厨师最好的赞赏。

“青梅，你的厨艺真的是太好了，如果你开店，生意一定很好。”邱爱婷吃一口地瓜粉就喝一口汤。

以前她也自己炒地瓜粉，加的配料也差不多，但怎么味道差这么多

“我还真打算开店。”罗青梅正好接着这个话头提起这事，“就在南门街那。”