第 68 章 新品试卖（1 / 2）

第68章

第068章

“太好喝了。”王碧玉激动地说,“原来蜂蜜水冷藏后是这样的口感啊”

豆子熬得软烂后甜滋滋的，配着蜂蜜水特别的棒，石花膏有点q,没什么味道，但冰冰凉凉的,也很好吃。

王碧玉捧着碗，舍不得一口气吃完。

罗青梅吃着软烂的莲子,问王碧玉“你说大家是更愿意买冰棒，还是更愿意买这样一碗甜品呢”

王碧玉一时不知道该怎么回答,她想了好一会“我都喜欢,有钱就吃好点的，没钱就吃便宜的。”

“罗姐，以后我们不卖卤味了吗”王碧玉有些忐忑。

“卤味现在不好卖,夏天吃有点油腻了，我打算换其他的。”罗青梅指着锅里的两只鸡和两只鸭,“今天就试试看。”

“不做烤串了吗”王碧玉忍不住问，她觉得这个东西挺好赚的。

“太热了，今晚就卖石花膏吧。”罗青梅放下碗，她得算一下账，要怎么定价才不会亏本。

“青梅,这天太热了,你卖冰棒了吗”乔小娜摇着扇子,脸红红的。

“没有,不过我做别的,也是冰的,你要来一碗吗”

“真的，那给我来一碗。”乔小娜叹了口气,“这才六月，等到七八月要怎么办哦。”

“我们这还好，粤省更热。”罗青梅把勺子和碗放到乔小娜面前，“尝尝。”

“红豆、莲子、石花膏，蜂蜜水。”乔小娜不由惊讶，“青梅，你往石花膏里添了红豆和莲子，这不便宜呀。”

“我还没想好定价，要不你帮忙出个主意”

“你用红糖水吧，这便宜点。一碗只放红豆或只放石花膏就行，一碗一毛钱，绝对卖疯了。如果想要更多东西，那就另外加钱。”

乔小娜咬着红豆，口齿不清地说“你趁着还有时间，骑着自行车去一趟冰棒厂，买两箱冰棒回来，反正你有冰箱，卖不完也不用担心。”

罗青梅想了想“我看看吧。”现在也不知道冰棒厂是什么价格。

乔小娜舍不得一下子吃完，她先挑着红豆吃完，然后再吃石花膏，最后喝蜂蜜水。

“青梅，你再给我调一碗，我让我家老秦尝尝。”乔小娜转回去拿钱。

罗青梅收了三毛钱，然后算了下从南门街去冰棒厂的时间，骑自行车一来一回也要一个多小时，这也太耽误她的事儿了。

也罢，这事不急于这时候，还是先把她之前定的冰棍棒和模具拿回来。

罗青梅让王碧玉跑一趟，自己开始重新配置调料。

在粤省她做了一次手撕鸡，味道不错，如今天气渐热，这天气吃正合适。

煮好的整鸡挂起来晾干，它的外皮金黄，肉鲜美多汁，要吃的时候用手撕成小块，加入木耳丝、花生米、麻油等搅拌均匀。x6770x7c73x54d2

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拌好的手撕鸡鲜香可口，非常开胃下饭。

至于鸭子有数种做法，罗青梅打算从咸水鸭、蒜蓉鸭、酱鸭中选一种来做，反正都好吃。

不过今天时间不多了，罗青梅想了想，还是做酱鸭吧。

关于酱鸭，不同的地方有不同的做法，若是再细分，每个厨师做的都是不一样的。

不说别的，罗青梅自己就能想出几种做法。

她先把鸭子加配料放进去焯水，过程中不断撇掉浮沫。等鸭子断生，锅中的水倒掉，鸭子再清洗干净，用刀均匀斩成四大块。

待鸭肉沥干水，锅中放油，小火煎，一直把鸭油给煎出来为止。

若不是现在用油比较紧，罗青梅更倾向于炸，炸和煎，这就是两种不同的口感了。

煎好的鸭肉盛出来，锅里留些许油，先下香料煸出香味，而后把香料盛出来，下白糖炒糖色。

糖色炒出来之后，关小火，倒鸭肉翻炒，让它均匀地上色，最后加水和刚才炒过的香料炖煮。

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不过这一回，她放了几颗乌梅。

罗青梅把锅放在煤炉上，又把红豆、石花膏等放进冰箱冷藏，然后拿出食经，开始翻看起来。

书里面收集了一些人处理食材的手法，比如如何让肉更嫩，或者减少羊肉的腥气等。

就说去羊肉腥气的做法，这书上说了，加桂圆肉，可以去腥，这确实是罗青梅陌生的用法，记下来了，以后就可以用到了。

而让她特别感兴趣的就是后面的一些西式甜点的做法。

要用到烤箱呢。

她想起在展会上看到的一些电器，里头就有烤箱，价格还不便宜。

罗青梅闻到隔壁新出锅的酥饼的香味，突然不由灵机一动，也许秦家的这个土烤箱也能用呢

她想着，抓起纸笔，把书本后面的西点方子炒下来。这一些方子配料说得还算清楚，但是制作过程就有点模糊了。

罗青梅也不觉得奇怪，配方是给了，但是具体的步骤或是手法漏了，成品就千差万别。

她拿着抄好的纸就出门去找乔小娜了。

“乔姐，你知道怎么订牛奶吗”

乔小娜捧着罗青梅送的书正看得入迷，听到这话，她先是一愣，而后笑了“你要买牛奶吗我帮你问问。”

“你要买农家养

的，还是买农场的”乔小娜解释道，“如果是难道农家养的，人家就牵着牛来你店门口，要多少就挤多少。”

罗青梅不由笑了“乔姐，我要的量不少，还是买农场的吧。”