晋江独家连载（1 / 2）

傅里才将虎皮青椒送进嘴里，一转头,便看见周妈妈站在自己身后,眼里微微冒着光。

傅里“”

正想说话,就听见一阵哒哒哒的脚步声响起，然后后厨门口外突然就冒出来了十几个人脑袋。

大部分是前面的跑堂,剩下几个则是不知道什时候跟着跑堂溜进后厨的客人,而且人数似乎还有继续增加的趋势。

傅里“”要不要这么夸张

只是一道虎皮青椒而已,虽然傅里自己非常喜欢这道菜，可她也知道,很多人对青椒的味道其实并不那么喜欢。所以看到这么多人被虎皮青椒的味道吸引过来,傅里的第一反应不是高兴，而是被吓了一跳。

正想说话呢，就听前面传来一阵大吼“你们别把菜吃完了，记得给我留一口”

所有人“”尴尬

傅里“”

她哭笑不得地冲着周妈妈小声说了几句话,然后请她站到旁边，这才冲着其他人说道“诸位还请听我细说。这道菜叫做虎皮青椒，做法其实相当简单，只是材料比较特殊。可我们这家店只是面馆，并不是饭店，所以还请见谅,这道菜并不会上菜单售卖”

跑堂还好,那些循着味道跑来的客人却满脸的失望。

不过这也是没法子的事，这家店就叫周公面馆，人家明明白白说了,店里只卖面，不卖其他四食物。就连之前在店里卖得相当火爆的串串香，如今也已经被分了出去，单独开了一家专门卖串串香的店面。

可想而知，周公面馆肯定不可能做饭馆生意的。

傅里摇头失笑“今日也是我做的不对，一时嘴馋，也没注意地方就在店里做了这道菜。我这才想起，做这道菜的时候味道实在不太好闻，之前打扰大家了。为了表达我的歉意，如今还在的客人，每一位都能拿回几个青椒回家自己做菜，不论是切条放锅里断生后用来炒肉炒蛋，又或者是洗净后用少许油煎虎皮青椒，都是很美味的菜。”

说完，便转身带着田大娘将今日采摘的青椒拿出大部分，每位客人都送了四个。

等送完，库房里面的青椒已经所剩不多。

周公周婆有些心疼，傅里反倒轻松了许多“之前只顾着高兴了，现在才想起来，这些青椒又不能烫串串儿，又不能当做配菜炒菜来卖，留下这么多，其实也是浪费。”

店里就这么几个人，一日三餐也都是跟其他客人一样吃面，这些青椒实在没有太大的用处。

周婆有些好奇“青椒不能做面吗”

傅里失笑“当然可以，只是做法很家常，也没什么难度，若是做出来卖好像不太好。”

“有什么不好的”周婆无语，“那番茄鸡蛋面不是一样没什么难度，只要有点厨艺的人，拿到材料后便可以在家里做可是你不还是一样将番茄鸡蛋面放到店面卖了”

原因呢当然是因为番茄稀少且昂贵，普通人根本买不起。

可这青椒，其他别说是买了，就算是想要见恐怕都没机会

其他人不知道，反正周婆以前是没有见过的。

傅里愣了一下，旋即哈哈大笑起来“我竟然忘了这件事。”

可能正是因为番茄鸡蛋面做法简单，就算店里的客人点的也多，傅里其实也并没有真的将这款面条当做面馆的招牌面，对其的重视度也不算高。

这一点从番茄明明是与辣椒一起拿给周公等人看，并品尝味道，可至今，傅里也并未想过将番茄推广开来，便足以看出。

听了周婆的话，傅里不但想通了可以将青椒肉丝面在店里推出，而且对番茄这个最早被她拿出来，却一直没有受到她重视的食材，也生出了推广的想法。

因为店里已经有了一款番茄鸡蛋面，所以想要推广番茄，自然不能再做面条。

可是又不能用番茄做菜，更不能将番茄用来烫串串儿

番茄本身就能生吃，味道又是酸甜口的，除非将其当做配菜又或者调味品放进菜里面，否则根本就不能当做主菜。用来烫串串儿更是闻所未闻

额，也不对。

当初傅里才开始跟着父母学厨艺的时候，因为小孩子的想法天马行空，傅里虽然没有异想天开到用整个番茄来烫串串儿，却也做过将番茄用来烫火锅的壮举。

那味道

傅里至今不想回忆。

于是便只能将其做成甜点，又或者饮料了。

甜点还好，由于番茄本身就能生吃，她本身又是想要推广番茄的缘故，所以糖渍番茄这种做法简单方便，而且一眼就能看出原型的甜点，已经就是最优选。

饮料的话，番茄汁也是很不错的选择。

番茄汁做法也简单，只需要将番茄洗净切成小块儿，然后打成泥状，加入少许凉白开与冰糖，味道便已经相当美味

想要味道更好，在番茄汁里面加蜂蜜才是最好的做法。但这个年代人工养殖蜜蜂的人虽然有，产量却非常少，价格自然也相当美丽。别说是番茄汁了，就算是糖渍番茄里的白糖也不是不能替换成蜂蜜。

可无论是周公面馆还是串串香店的定位都是平价店，若是将白糖冰糖替换成蜂蜜，那价格就不是店里的客人接受得了的了。

而不管是面馆或是串串香店，主打材料都是辣椒。

虽然巴州人确实能吃辣，可若是在吃完之后能喝上一杯酸酸甜甜的番茄汁，又或者吃上一盘酸甜可口的糖渍番茄，想必客人也不会排斥。

想到就要做。

傅里当天晚上便将自己的想法告诉了周公，而如傅里所料，周公甚至不曾犹豫，便直接赞同了她的提议“我想法倒是和你的不同，你想的是用糖渍番茄或者番茄汁来推广番茄，我想的却是，无论是糖渍番茄还是番茄汁，解辣的效果都相当好。”

傅里愣了一下“解辣”

周公笑了笑，虽然仍旧躺在床上养病，可眉眼间疏朗开阔，整个人看起来都要轻松得多“你们这样的年轻人可能没什么感觉，可像是我这样的老人，又或者年纪更小的孩子，虽然在适应之后也能吃很辣的食物，但却不敢吃多，毕竟无论是舌头还是胃都不太受得住。可若是店里推出了甜点与饮料，想必会非常受欢迎。”

傅里怔住，旋即笑着摇头“我竟然忘了这点。”

因为印象中巴蜀人非常能吃辣，所以面对地理位置与重庆相当的巴州人，傅里一直想的都是不管食物做得再辣也可能会有非常多的人喜欢吃，却从未考虑到就算喜欢吃，也不一定所有人都能一直吃。

她愈发庆幸自己的决定“若真如此，无论是糖渍番茄还是番茄汁的推出，都已经势在必行了。”

周公轻笑“难道你还想打退堂鼓”

顿了下，他迟疑着开口，“还是说，番茄的产量与辣椒不一样，你手上还没有可以大量种植的方法”

“怎么会”傅里笑着摇头“番茄和辣椒的成活难度其实非常相近，我既然可以将辣椒种出来，番茄又怎会失败虽然我一直没有很重视番茄，但之前在种辣椒的时候，我其实也种了许多番茄，虽然没有辣椒多，但也完全够用了。毕竟无论是糖渍番茄，又或者是番茄汁，我都不是免费送人的。”

既然要钱，店里的客人再点的时候便会更慎重。

就算受欢迎，也肯定比不上辣椒的消耗。

周公见傅里心中有数，便不再多说了，转而提起白天傅里送客人青椒的事“听说你原本不打算将青椒用来做面”

傅里大笑“在我眼里，青椒的地位与辣椒没什么两样，你看辣椒在我手上是个什么用法，便也知道青椒不，因为青椒不能用来做调料，它在我心里的地位其实还要更低一些。”

周公挑眉“更低一些”

“是啊，青椒是一种蔬菜，不是调味料，可是我们做的是面馆和串串香店，又不是饭店。”傅里想到白天发生的事，脸上的笑容藏都藏不住，“要不是我太久没有吃过虎皮青椒了，白天也不至于失态到直接在面馆做了一道虎皮青椒。这青椒做配菜，用途倒是挺广泛的，可用来做面的话，便只能做臊子了。”

“所谓的青椒肉丝面呢，就是将青椒与肉切成丝，等青椒放在锅里炒到断生铲起来装好，又将肉丝放进锅里炒熟，然后放入调料，再将青椒与肉丝放到一起炒，起锅后直接浇到煮好的面条上搅拌均匀，这道青椒肉丝面就做好了。”

“您听这步骤，是不是非常简单”

所以一开始，傅里根本就没想过将青椒肉丝面放在面馆里推出。