党参乌鸡汤（2 / 2）

余简没回家的时候，老太太也总担惊受怕。每天都在想着，她们家阿简午饭吃的什么，晚饭有没有吃饱。

所以早早地就给她炖上了鸡汤。

绕乡人擅长煲汤，更擅长煲药膳汤。这一味乌鸡党参汤，是老太太的拿手绝活。

当归、党参、沙参、虫草花连同半只乌鸡一同下锅，放上两片参，撒上一把红枸杞，放上几颗红枣，用灶火煮开。

老太太从储藏室里拎出尘封的炭炉，从灶台下勾出几颗烧红的碳，把鸡汤连着料一同放入大砂锅里，用炭炉文火满满熬。

余简是被浓郁的参味香醒的，抬眼一看，都快中午了。闻着这味道，像是药膳鸡汤。

她洗漱的动作就加快了，睡着的时候不觉得，这醒了就被鸡汤味勾得馋虫四起。

“奶奶，在煮鸡汤？”余简甩了甩手上的水珠，用几根手指撩起长发，松松地扎了个马尾辫。

“怎么不多睡一会？”看着孩子满脸的倦容，余奶奶佯装生气，又见她嬉皮笑脸地撒娇，也破功跟着一起笑起来。

每两分钟又赶她：“桌上点心，先去垫垫肚子。”

余简哎了一声，咚咚咚地跑开了。

九月正当是海货肥美的季节。余奶奶把象拔蚌洗干净切成薄片，又捞了一小漏勺竹节虾，沥干水份加入到鸡汤中。

想了想，又剥了两颗煮好的鸽子蛋。绿叶蔬菜是青豆苗，还有余简爱吃的娃娃菜。

余简吃了两口点心，不过瘾，又转回到厨房。看了满满一大锅，索性搬了张小板凳不走了。

“我就在这儿吃。”鸡汤得炭火一直文着，搬来搬去好麻烦。

好在现在天也没那么热了，余奶奶也就由着她。

筷子沾着汤水放入口中，有些淡。余简拿出两个小碟，从调料罐里倒了一些酱汁，拌了点小米辣，完美。

砂锅不断冒着白气，余奶奶看了看时间，开锅！盖子打开，先是强烈的参味，再闻，就是乌鸡的香气。

鸡油被撇干净，鸡汤是透明的清黄色，上头滚着一粒粒饱满的大红枣，漂浮了几丝橙色虫草花。

先舀了碗汤，撒上一点细盐和一撮葱花，余简都不等吹凉就急忙忙地喝了一口。

一时间，她含着这口汤静默了。

没想到药膳鸡汤是这般的滋味，醇厚浓郁的参，让汤汁入舌香滑，隐隐又透着鸡肉的鲜味，还有鲜虾的甜。

她又夹了一块鸡肉，蘸上料汁放进嘴里，鸡肉嫩得入口就化，汁料微辣，又是另一种不同的体验感。

余简吃了一碗，又一碗，直到额头冒汗，背后也沁出了细密的水珠。

这一锅汤，药材、家禽、海鲜完美搭配，让她觉得满身的疲惫一扫而空，此刻，浑身都充满了力量。

岂一个爽字了得！

－－－－－－题外话－－－－－－

昨天跟家人一起去了家乡间小院，七拐八拐导航了半天。

这家店专门做的药膳鸡煲，满满一砂锅配了海鲜，

那滋味，吃完通体舒爽，感觉长时间呆在空调房里不舒服全都消失了～

大家有兴趣的话，可以在家做一做哦～～

不过药材的分量要把控好呀～