第四十八章 酸枣制品（2 / 2）

若是谢家一直穷困潦倒，这样的性格倒能相安无事，可若富贵起来，问题就大了！

而她，不可能让谢家继续穷困下去……

“婈丫头，你看我们能做些什么？”

谢大娘的声音，打断季婈的思绪。

季婈抬起头，想了想。

“我们做酸枣酒、酸枣粒和酸枣糕吧。”

“还能做酒？”谢大娘等人惊讶。

酒在她眼里，可是不便宜的东西。

季婈点点头。

“我们先把酸枣洗干净，沥干水，昨天吃饭的时候，不是还剩下一瓶清酒吗？用它与酸枣一比一配比，放进陶罐里。”

她稍加沉吟：“在阴凉处放30天，酒会变成温润的酱红色，若喜欢甜口，需要加点糖。”

谢大娘等人惊讶，这么简单吗？

“那酸枣粒和酸枣糕呢？”乔氏感兴趣的问。

“做酸枣粒需要去门外，摘点紫叶草回来。”

季婈一边将洗干净的坛子，递给谢显容放到太阳下晒，一边回答。

“我们将紫叶草放在灶台上烘干，酸枣放进锅里蒸至酸枣皮煮透。”

“等酸枣蒸到自然开口，饭勺一碾就碎，再加入糖不停搅拌。”

“直至酸枣泥和果核分离后，弄成块状，放在竹编上晾晒，撒上烘干碾碎的紫叶草就好了。”

谢家女眷们，都是从小做惯灶台活，手脚利索的人。

季婈一说完，乔氏三人，甚至不需要季婈动手示范，马上有条不紊的行动起来。

季婈见真不需要她插手，干脆独自做起酸枣糕。

做酸枣糕，需要把控好红薯、糖与酸枣之间的配比。

红薯和糖少了会酸，多了只有红薯味，口感都不太好。

三者按照2：4：1的比例来制作。

季婈隔水蒸熟酸枣后，稍微放到不那么烫手，趁热把酸枣肉带核剥出。

她用筷子大力搅拌，至酸枣肉和核渐渐脱离，边搅边把脱出来的核捡出来。

这时候，加入蒸熟的压烂的红薯和糖，与酸枣肉拌匀。

半柱香后，季婈得到一小盆酸枣糕糊。

她用勺子背将酸枣糕糊，在锅里摊开，用炭火慢慢烘烤。

不一会，整个谢家小院，被一股焦糖香填满，闻到后，口舌顿时生津。

正在逗弄小白狼的大壮和小花，突然被甜香味勾住，两人咽了咽口水，相视一眼。

突然，异口同声：“小婶在做好吃的！”

一说完，两个豆丁再也坐不住了，争先恐后朝厨房跑去。

虎头和小花进厨房时，季婈正用锅铲，将锅里变硬的酸枣糕铲起。

她看到虎头和小花后，笑了笑，催促道。

“你们先去洗手，小婶给你们弄点好吃的。”

“哇，有好吃的咯！”

两个孩子欢呼，跑去洗手。

季婈用剪刀，剪出几个动物形状的酸枣糕，放进碗里。

等虎头和笑话洗手回来，乍然看到小碗中，放着几块小兔子，小猪，小鱼形状的金色酸枣糕，顿时惊奇的瞪大了眼！

乔氏一看，季婈竟给两个孩子，大半碗酸枣糕？

她拧了拧眉，顿时语重心长教季婈。

“怎么给孩子这么多？糖金贵着呢，孩子少吃点也饿不死，一人给半块就行了。”

虎头和小花闻言，顿时变得忐忑不安起来。

季婈看见后，悄悄朝两个孩子眨眨眼，让他们快吃。

虎头和小花紧张不安的感觉，瞬间消弭。

他们对季婈吐吐舌头，端着碗，悄悄溜出厨房。

厨房外传来一阵虎头和小花，欢快的笑声。

“诶，这两孩子！”乔氏气恼的要追出去，抢回酸枣糕。

“大嫂，你来帮我尝尝酸枣糕的味呗。”季婈拦下乔氏。

蓦然，谢家院门传来响动。

她们探头看去，发现是谢老爹和谢显华，带着村里人回来了。

谢显华走进厨房，一眼便停留在，亮黄色泽如琥珀一般，晾晒在竹编中的酸枣糕上。

“这是酸枣做的吗？”他讶异的问季婈。

“这是酸枣糕，我们还做了酸枣粒、酸枣酒，不过酸枣酒，需要一些时间才能喝。”

谢显华闻言，捻起一块酸枣糕，放进嘴里，细细咀嚼。

酸甜中，带着焦糖香，口感比县城里点心铺里，许多点心还要好吃！

他眼睛微微一亮，又尝了尝酸枣粒。

虽然酸枣粒口感，在卖相和口感上，都略逊于酸枣糕，但也算难得的吃食了。

谢显华放心下来。

“我拿去给大伙尝尝，见到实物，大家也就放心了。”

谢显华兴冲冲说完，抱着竹编出去。

不一会，院中便传来村民们惊叹的声音。

季婈提着的一颗心，终于落了回去。

她看村民们吃得快，又抱着一竹编出去。

院中，白村长和村民们，脸上皆带着笑，互相讨论着吃食，一扫刚才脸上挂着的愁容。

白村长看季婈又抱一竹编出来，顿时哭笑不得。

“我们尝尝鲜就可以了，怎么又抱出来了？”

季婈抿嘴笑：“这些可不是给大家吃的。”

在众人的疑惑中，她叹息一声解释。

“我是想请大家带上这些，去往附近的村庄走走，将酸枣树不是废枣树的事传扬开。”

白村长没有任何犹豫。

“这是应该的，大家都不容易，我这就让他们跑一趟。”

青芦村的村民们，也一一应下。

很快，村民们各自带上东西，出发了。

白村长来到季婈身旁，迟疑半响。

“婈丫头啊，大伙都出去了，只是没人去望水村，你说，我们要不要跟望水村的人说一声？”

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