53、第 53 章（2 / 2）

除了陶板以外，摊饼用的软木板也要备好。

然后，她要准备的就是面糊和油了。

搅面糊这个流程，金素已经很熟悉了，她之前做过好几次面饼，那手艺已经可以用“炉火纯青”来形容。

不一会儿的功夫，又圆又薄的面饼她就摊好了十张。

饼有了，这配菜自然也要准备起来。

在现代时，大家吃的饼夹菜，最常用到的配菜，便是生菜了。

很可惜这个时代，生菜还没有传入，不过，她完全可以用生菜的近亲——菘菜来代替嘛！

当然，这菘菜不能生食，还是需要她用热水稍微地烫一下，做一个初步地处理才行。

除了菘菜以外，味道微辛的韭菜，她也可以准备一些。

现代人常夹的，还有胡萝卜做出来的酸菜丁儿。

这个的话，金素暂时就没办法了。

别说胡萝卜了，家里现在连能用的白萝卜都没有！

之前，她随自家阿父，去小五郎家中借来的那莱菔种子，也不过刚出了芽儿而已。

这该用什么来代替好呢？金素皱着眉头苦苦思索道。

酸……酸菜……酸！有了！

她之前不是在陶瓮里，用菘菜试做了一瓮酸菜么？

也不知道成没成，这都过去了十几日了，若是发酵成功的话，估计也能吃了！

金素急忙忙去了灶房的小角落里，小心翼翼地将那陶瓮给搬了出来。

等她去掉陶瓮盖子边缘的泥封后，便只闻得一道酸味儿传来。

顿时，她这肚子里就有些饿了，甚至差一点儿就要“咕咕”叫出声……

对她来说，那不是酸菜，而是开胃必备啊！

“居然一次便做成功了！我真的是个天才！”

金素小声地夸了自己两句，心中美滋滋的，脸上的喜色无论怎么都遮挡不住。

她取了长木箸来，小心翼翼地从那陶瓮中，夹了一碗底儿的酸菜，打算今晚给自家阿父尝尝鲜。

剩余的，她还得好好保存起来呢，以备将来摆摊儿时，再拿出来用。

虽说在现代时，很多养生专家和营养学家都批评过，这腌制的菜蔬不怎么健康，营养物质流失严重。

但是，在这么一个缺衣少食的时代里，为了满足一下口腹之欲，自己还是不要顾虑，酸菜那微不足道的缺点了……

或许是酸菜的酸味儿，不仅仅刺激到了金素的味蕾，更刺激到了金素的精神。

她的大脑越发的灵光，只一会儿的功夫，她就又发掘出了另外一种，可以代替酸萝卜丁儿的菜蔬来！这如何让人不激动？

眼下，有什么菜能比得上，家里的那些春笋呢？

笋丁是多么好的选择啊！

有了鲜笋丁，自己也可以思考一下，做酸笋的打算了。

反正腌菘菜，她都试做成功了，没道理做酸笋会失败！

当然，现在考虑这些，还是有些着急了。

做酸笋的事情，不怎么急迫，她还是将其暂时往后推一推好了。

等她将注意力转回来后，自然就不能不考虑，和笋一道，被她采回来的那些蕈菌蘑菇。

当初，她带回来的那些，打算用来留种的香菇平菇，一部分没过多久，就打蔫儿了。

金素便知道，它们

没能种成功，自然就将其吃掉了。

而另外一小部分，活的还挺不错，金素眼下就盼着，它们尽快“开枝散叶”，为自己的种植大业添砖加瓦……

在切笋丁的时候，金素时不时地就要抬首，朝墙角的那些长着香菇的枯木望上一两眼。

她甚至想试一试，用热汤将其煮熟，然后作为饼夹菜的配菜来售卖。

只是，这些蕈菌若想煮的好吃，必须要用肉汤来吊味儿。

而她们家现在，最缺的已经不是蔬菜，而是肉食了。

再说了，她若是能日日煮来高汤，她连串串香都可以做迟来，何苦卖甚么饼夹菜呢？

没钱的金素，暂时也只能颇为遗憾地打消自己心中，对蕈菌的那些个主意和想法。

不过，她并未遗憾多久，就又开始振作起来。

除了蕈菌外，家里还有豆芽儿啊！她也可以试着，将其做成配菜试试，不是嘛？

这些豆芽儿，虽然不是绿豆芽儿，但是在热水中焯一下后，味道也是很不错的，起码咬起来的口感很好。

等天色将晚，金木匠停下手中的活计以后，金素的夕食也已经做好。

这一次，她并没有再去煮粥烧饭，那十个饼夹菜，就足够她和自家阿父吃的了。

当然，为了方便消化，她也准备了一锅薄荷水，在吃饼的时候，可以搭配着喝一些，免得噎得慌。

等金木匠坐在正屋里，看着自家女儿端来的一份份饼夹菜后，他的神色都不由得有些惊讶。

“素素，今日这饼你为何做的这般多？若是只吃饼的话，待会儿还如何能吃得下去饭菜？”

对于金木匠的疑惑，金素笑着回答他道：“您别急阿父，今日女儿准备的，那可不是普通的面饼，你看这饼可与女儿之前做的那些，有甚不同之处？”