第211章 儿砸，该抽奖啦！嘿，这螺蛳粉臭臭的还挺好吃！【求月票】（1 / 2）

“滋啦……”

锅里的油烧热后，林旭放入切好的葱姜花椒八角等香料。

翻炒出香味后再放入干辣椒段，继续翻炒，等干辣椒的香辣味出来后，舀一炒勺豆瓣酱放进去，改小火慢慢炒出红油。

“炒料头的时候，把豆瓣酱放在后面，这样炒出来的料会更香，红油也更漂亮。”

林旭对着直播镜头解释一下炒料头的技巧，随即将准备好的螺蛳倒进了锅中。

继续翻炒，让红油料头把螺蛳完全包裹起来。

接着倒入两罐啤酒，一小盆清水和一把冰糖，盖上锅盖开始炖煮。

“不管做螺蛳还是小龙虾，都别忘了放冰糖，冰糖可以让辣味变得更柔和，同时也能起到提鲜的作用。”

正讲解着的时候，镜头外的沉宝宝来了一句：

“简单来说，就是更好吃。”

林旭：“……”

你这个简单来说，有点简单啊。

里面涉及到的烹饪知识啥的都不解释，网友们会买账吗？

他抽空看了眼直播画面。

结果发现弹幕上全都是附和沉宝宝的话。

“老板娘说得对，直接说好吃就行了，没必要解释，反正我们又听不懂。”

“笑死，林老板总是试图想教会我们。”

“我对美食的分类很简单，要么好吃要么难吃，不像有的人，一口菜下去八百字的小作文都能感慨出来。”

“还是老板娘的解释深入人心。”

“……”

这届网友很擅长随遇而安啊……林旭哭笑不得的看着大家的弹幕，总觉得大家越来越佛性了。

趁着煮螺蛳的功夫，他开始准备做螺蛳粉要用的配料。

餐厅的储物间有适合做螺蛳粉的米粉，抓一些放进水盆中泡着。

随即再泡点木耳，等会儿焯一下投凉后再切丝，就成了螺蛳粉中必不可少的木耳丝了。

把这两样泡上后，林旭见到餐厅凉菜区有一大托盘油炸花生米，倒省了他再炸一次。

不过花生米有了，腐竹还没呢。

他从储物间拿出一大包腐竹，小心的掰成小块，随即起锅烧油，不等油热就将腐竹放进去，用温油炸制。

“炸腐竹的时候要用最小火，这样才能让腐竹在油中慢慢舒展开，炸成那种香香酥酥的口感。”

做烧腐竹之类菜品的时候，也需要用温油把腐竹发一下。

但那个是把腐竹整根放进油锅中，不用掰成小段，而且腐竹稍稍舒展开就要捞出来，不像现在，得等腐竹炸香炸酥之后再捞。

京城。

沉国富躺在办公室的沙发上，看着女婿炸腐竹，居然没由来的有些饿，他想了想把直播最小化，随即点开微信，给保姆柳阿姨发了条消息：

“等会儿找地方买点螺蛳，做一些麻辣螺蛳吧。”

“可是……韩主任早上走的时候说晚上吃杂粮饼的。”

柳阿姨有些好奇。

咋两口子想吃的东西还不一样吗？

沉国富回复道：

“杂粮饼明天再吃吧，今天做螺蛳，顺便再煮点螺蛳粉，好久没吃那玩意儿了，怪想的慌。”

“好的！我这就开始准备。”

看到这条消息后，沉国富开始憧憬晚上就着螺蛳吃螺蛳粉的情景了。

一想到那些香香辣辣的螺蛳，他突然想到，光有螺蛳还不行，这玩意儿得配着啤酒才算完美。

想到这里，他立马起身，拿起桌上的电话打给了秘书小邹：

“让你弟弟买一小桶扎啤放在我车子的后备箱中，看清日期啊，必须今天现做的扎啤才行。”

“好的沉总！”

吩咐完之后，沉国富原地转了个圈。

晚上终于可以好好过下瘾了，期待！

而此时的林旭，正在用漏勺从油锅里往外捞腐竹。

捞干净后往锅里加入一些冷油，让锅里的油温重新降下来，这样炸第二锅的时候，腐竹就不会湖了。

把第二锅腐竹下进去后，他闲着没事，捏起一片炸好的腐竹递向了摄像头方向。

就在网友们以为林旭要喂自己的时候，就听到了老板娘卡察卡察的咀嚼声：

“哇，又酥又香，好好吃！”

直播间的弹幕上顿时飘过一连串的柠檬。

“此刻，一位满脸姨母笑的单身狗飘过！”

“好气哟，明明他们在撒狗粮，但我却抑制不住的露出了姨母笑！”

“巧了，我也是这样。”

“好想拥有这么甜甜的爱情呀，我宁愿拿我老板的双腿来换！”

“楼上你？？？？？居然还幻想双喜临门？”

把所有腐竹炸完后。

就剩下酸豆角酸笋和酸萝卜了。

林旭走出厨房，冲在外面摘菜的二姑夫石文明问道：

“姑父，你做的泡菜在哪放着呢？我准备拿点酸笋酸豆角啥的做点螺蛳粉。”

“在储物间的地下室呢，我去给你拿吧，你要多少？”

“每样都来一点吧。”

地下室太黑，加上天热进去容易缺氧，所以林旭和沉宝宝没进去，而是在外面等着。

没多久，姑父就端着一个小盆出来了。

盆里放着一把已经腌得发黄了的酸豆角，两根散发着酸味的酸萝卜，另外还有几根酸笋和几根泡椒。

“您这是一缸腌出来的？”

“不是，好几缸呢，这是盛的时候盛到了一块儿。”

林旭接过后，继续加工做螺蛳粉需要用的配料。

豆角用清水冲洗两边，洗掉多余酸味的盐分，接着切成碎末，切好后倒进没有油的锅里，和干辣椒段一块儿煸炒一会儿。

这样能让豆角中多余的酸味挥发出来，使得酸香味儿更柔和，吃起来更美味。

处理完豆角后，把酸萝卜清洗一下切成丁，酸笋切成丝。

螺蛳粉需要的配料就全都准备妥当了。

要是在柳州当地吃，里面其实还可以加炸鸡蛋、炸豆腐干、炸猪脚等配料，但这些都不是必须要放的，加上时间上来不及，所以就不准备了。

他将这些准备妥当后，锅里的麻辣螺蛳也已经煮好。

关火后盛出来一些，林旭用快子夹着一颗螺蛳送到嘴里轻轻一吸，螺肉和麻辣味儿的汤汁就一并被吸进了口腔中。

“嗯，不错，味道正好。”

豆瓣酱有食盐，所以做的时候林旭没有另外放盐，原本以为会澹呢，没想到刚刚好，咸味和麻辣味儿恰到好吃。

吃完后嘴里还有澹澹的甜味，让人吃了还想吃。

“快让我尝尝，我还没吃过呢。”

林旭用快子夹起一颗螺蛳，再次递向摄像头的方向。

弹幕中一片“啊”，试图要把这颗螺蛳抢走。

然而让大家失望的是，螺蛳还是准确送到了沉宝宝嘴中。

“对着螺蛳的口部一嘬螺肉就出来了，你试试，不行我给你找牙签。”

沉宝宝试了试，一次就把螺肉吸了出来。

“哇卡卡，真好吃，我还要！”

她声音刚落。

林旭的脑海中就响起了系统的提示音：

“宿主做出了让未婚妻满意的美食，完成奖励任务【麻辣螺蛳】，获得优秀级水产类美食抽奖一次，是否立即抽奖？”

啧，总算完成了啊。

至于抽奖还是算了吧。

林旭看了眼正在院子里逗着那只小螃蟹的墩墩，等会儿还是抱着墩墩的时候抽吧，有儿子在，抽起来更放心一些。

收起心思。

他又给沉宝宝喂了几颗螺蛳，看得网友们直喊今天这场直播齁得慌。

“啊啊啊啊太甜了吧！”

“我梦想中甜甜的爱情在林老板和老板娘身上出现了。”

“呜呜呜一场直播把我的血糖干到了三十多。”

“看直播时候男朋友在旁边嗑瓜子，让他学林老板喂我一颗，结果他往我嘴里塞了一把瓜子皮，呜呜呜……”

“分了，换我来！”

“分了，换我来！”

“分了，换我来！”

“……”

这会儿已经下午六点了。

不知不觉已经直播了好几个小时。

林旭说道：

“今天的直播差不多了啊，手机也烫手了，要不就到这儿结束吧，明天上午给你们直播做烤全羊。”

虽然已经适应了直播。

但在镜头前吃东西的话，林旭多少还有些放不开，而且等会儿老爸老妈媛媛姐他们都会过来。

自己开着直播吃晚饭，会弄得全家都不自在的。

网友们自然不太情愿。

林旭笑着说道：

“大家无聊了可以去林记美食的话题中打卡刷动态，我不忙了就去给你们点赞，顺便分享一些美食照片和技巧。”