第一百三十三章 无人的褪凡仙宫(2 / 2)

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“自从离开世纪收藏协会后,收纳的基础食材已经很少了。”

对于张伟来说,低级食材同样有开发价值,没有垃圾的食材,只有垃圾的厨师。

只要灵活搭配,就能让它们展现出不输高级食材的美味。

【发现可收纳食材:醋苹果……】

【捕获等级:8】

【简介:内部充满了自酿的优质苹果醋,开胃效果极佳。】

张伟随手摘下一个,仰头在嘴前捏碎。

淡黄色的苹果醋进入口中,淡淡的酸味中还有苹果的清香。

“醋的度数只有1-2之间,味道很淡,是很不错的饮料。但要是用来当调料的话,至少要在5-9度之间。”

酒醋同源,发酵更重的就是醋,自然也拥有度数。

不过高度数的醋,比同等的烈酒更难入喉。

不过话说回来,谁没事喝高度醋呢……

————————————

【发现可收纳食材:色拉大豆】

【捕获等级:10】

【简介:一种含油量极高的黄豆,蛋白质的占比也很足。若用浸出法榨油,能获取大量的色拉油。若是热榨法,则会获得深黄色的黄豆油。】

“这个也很不错嘛,正好我还缺少可复制的食用植物油。”

“浸出法我倒是知道,到底用那种药水来着?”

按照张伟的记忆,浸出法应该是利用一种药水将黄豆泡碎,将里面的油脂完全分解出来。然后利用药水的沸点低于油的原理,高温加热蒸发药水,得到食用油。

蓝星市面上的所有豆油、色拉油,都是用浸出法得到的。浸出法最大的益处不是味道如何,而是能榨取的干净。

热榨法最多65%的获取率,而浸出法能获得黄豆内93%以上的油。

这种产量上的差距,让商人无法选择。

不过张伟在食戟之灵中,倒是常能买到热榨法的食用油。

对于一些传统的厨师,浸出法就是垃圾。

“不管用什么方法,油的品质应该都很不错。”

“这几天研究一下榨油的技术……”

“淦!”

“身为一个厨师,需要掌握的技能也太多了!”

……………………

鹤城连锁汉堡店

大堂经理站在门口疑惑的说道:“奇怪,老板已经去了一整天了,怎么还没有回来,到底出了什么情况?”

“经理,你还不知道吧?”

“怎么?”

“褪凡仙宫今天颁布戒严令,已经彻底和外界隔绝了,今天还来咱们店里采购了一大批汉堡呢!”

“那老板……”

“老板该不会,也跟着戒严进去了吧?”

大堂经理怒道:“这不是扯嘛!”

自从章鱼主厨离奇失踪后,汉堡店的威信受到了致命的打击,隐约保不住鹤城第一的名号了。

若不是前几天来了两个技艺高超的流浪厨师,这个店都要撑不下去了。

如今蟹老板还在褪凡仙宫内出不来……

想一想就头大!

“经理,那咱们咋办?”

大唐经理无奈道:“现在只能指望那两个流浪厨师了,只可惜店里的厨师们,竟然连一个挑大梁的都没有。对了,他俩现在干嘛?”

“听说在后厨研究新的汉堡配方。”

“胡闹!”

经理恼怒道:“章鱼主厨浸淫汉堡几十年,它的配方岂是说改就改的?”

“不行,我得去看看!”

大堂经理怒气冲冲的来到后厨。

刚一进门,就听到一阵开朗的笑声:“哦,经理呀,快来尝尝我的新口味!”

“我给它起了一个名字,我想大家一定喜欢!”

“就叫它美味蟹黄堡吧!”

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