816 品牌意识（2 / 2）

王刚和蔡晓丽点头示意，然后把人带去坐下。

“这家火锅店，生意够好的。”杨雪一坐下来就说道。

关小关有些不悦道:“我们能去别的地方吃吗？这里味道好大！”

杨雪不解道:“这是正宗四川火锅的味道，很香呀！”

关小关在国外长大，饮食习惯有些西化，对于麻辣火锅这种重口味食物有些不适应。

王刚特意搬来一个鸳鸯锅，一半麻辣，一半清汤。

“一会你涮不辣的锅。”王刚说道。

关小关看了看旁边的人，说道:“就这么涮着吃吗？不用公筷？所有人的筷子泡在锅里，也太不卫生了吧！”

关老爷子解释道:“火锅，古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，是我们国家独创的美食，也是一种老少皆宜的食物。

火锅不仅是一种烹饪方式，也是一种文化的象征。”

王刚也说道:“火锅在我们这已有两千多年历史，大家都这么吃，也没看谁吃出病。”

杨雪看关小关还是很介意，就提议道:“小关才刚回国，习惯国外的分餐制，要不然我们准备两双筷子，一双公筷用来涮菜，一双用来进食。”

关小关眼前一亮，高兴道:“杨雪姐这个主意好。”

杨雪笑道:“我以前给外国人当翻译，他们也习惯用两双筷子。”

关老爷子脸色不愉道:“我们不是外国人。”

王刚太了解关老爷子，他本是那个时代过来的人，对于传统文化有执念。

“师傅，这样吧！我让涛子给我们换小锅，我们一人一个锅，以前老佛爷进餐也是这样。”

关老爷子脸色稍缓。

王刚赶紧找来服务员，换了小锅，并且让关小关自己选锅底。

“这家火锅店服务倒是不错。”杨雪感叹道:“喜欢热闹的人用大锅，注重卫生的用小锅，老板真会做生意！”

王刚闻言眉毛一挑，倒是什么话都没说。

关老爷子却得意道:“徒儿，这个主意是不是你想出来的？”

王刚谦虚一笑。

“你是这家火锅店的老板？”杨雪诧异道。

王刚说道:“这家店是我和朋友合伙开的。”

杨雪顿时来了兴趣，开始认真观察起火锅店来，越是观察，心里惊疑越甚。

作为杨氏百货的千金大小姐，杨雪去过不少馆子吃饭，有名的火锅店也去过。

可像再回楼这样的店，她还是第一次见识。

她发现店里的服务员很有服务意识，每个人脸上都带着笑容，把顾客照顾的很好。

更难得的是，店里很注重卫生，哪里脏了第一时间就有人清理，尤其是卫生间，还有专人在引导指路，里面也有专人打扫伺候，还不要小费。

总之这是一家把服务刻在骨子里的火锅店，与一般的饭店很不一样。

杨雪耐不住心里疑惑，对王刚问道:“你请这么多服务员，人员成本不会增加吗？”

王刚一边给关老爷子涮肉，一边说道:“我这家店主打口碑，口味和服务，不注重利润。”

杨雪瞬间就明白王刚的心思。

“你是想做品牌店！”

王刚有些对杨雪刮目相看，不愧是杨氏百货的大小姐，商业眼光和其他人不一样。

这个时代的国人，只看中眼前的利润，恨不得把成本节省到极致，赚取最大的利润。

可王刚偏偏要反其道而行，哪怕火锅店每个月的利润不高，他和涛子每个人分到手的钱也只有一百块，可他还是要把口碑打出去。

他更看重的是品牌的塑造！

一旦品牌成功树立，利润自然随之而来。

“你这家店还需要投资吗？”杨雪眼神发亮的对王刚问道。

“暂时不需要。”王刚说道:“我已经在筹备开分店。”

杨雪急道:“我出钱只占股份，不要经营权。”

王刚继续摇头道:“不好意思，我暂时没想扩张太快，打算一步步来。”

闻言，杨雪对王刚更加欣赏起来。