第254章 流水宴（三）（2 / 2）

“去吧，去吧。”方氏目送宋甜甜离开，看着小小的人儿离开，心里都流露出暖意。

这个侄女，真是让人都忍不住疼爱。

宋甜甜一出屋，走到院子里，发现整个宋家人在忙碌着，各种炖菜，蒸菜，已经开始放在大锅里开始煮了。

宋甜甜从来都没见过怎么做流水席，所以就站在一旁细细看了起来。

这样的大锅菜都是要用陶罐先装起来，保持温度，乡里乡亲们，已经很自觉的拿来了一些。

这吃流水席，就和族里搞大宴一样，每家每户都要出力，所以需要的东西，都不用杨氏和钱氏说，那些妇孺们都拿来了。

大锅里此刻炖着满满一大锅的红烧肉，香味四溢，满院子的妇孺们脸上都扬着笑意，菜板已经自动接连上。

钱氏在切着精贵的辣椒，其他妇孺们，洗菜的洗菜，切菜的切菜，分工有条不紊，切好了菜都用篮子或者竹筐装好先放在一边。

杨氏还在准备下个菜，是前世宋甜甜就知道的一道菜肴，著名的粉蒸肉。

这是宴席基本必须的一道菜式。

杨氏也会做，通常族里搞大宴的时候，里正宋成田都特地请杨氏去做这一道菜，现在家里做流水席，这道菜自然必不可少。

好在宋世福足足买了半头猪，猪肉绰绰有余。

宋甜甜瞅着自己阿奶，手段熟练的把许多切好的五花肉放进一个大缸里，放入酱油，生姜，盐，黄酒搅拌腌制。

腌好后，杨氏就开始炒糯米，糯米直接炒熟炒黄了，然后又用擀面棒一点点碾碎，这个过程，宋甜甜看的都费力。

要是现代的话，糯米直接放在机器里磨成粉就好了，哪里还需要这么麻烦。

糯米碾碎的极多，然后直接和腌制好的五花肉搅拌均匀。

最后一块块拿出来叠好，叠成花形状，细缝的地方用碾碎的糯米覆盖，剩下的就是直接放蒸笼里蒸熟就好。

粉蒸肉做法比一般家常菜复杂一些，可是做起来，又香又甜又软又好吃，备受大家喜欢。

杨氏那摆放肉摆碗的速度，仿佛天女散花一般，让宋甜甜眼花缭乱，看的她杏眼都睁的大大，惊叹无比。

眼见阿奶那足足十层的大蒸笼一眨眼就摆好了，然后叠好，开始烧粉蒸肉了。

自家阿奶太厉害了！

宋甜甜第一次见做流水席，第一次见自家阿奶这般麻利做事的样子，简直刷新了她对阿奶的印象。

以往阿奶在厨房里基本都是帮娘打下手，她从小以为阿奶不会做饭，做饭不好吃。

是她太看不起阿奶了，阿奶也许做起菜来的味道稍逊了自家娘一些，可是这速度，比起娘来可快多了。

阿奶这样的做菜手艺，难怪能做上百人的流水宴了。

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