第417章 鱼鳞也能做美食（上）（2 / 2）

让一个70岁的老头啃鱼骨头，这显然是不合理的。

因此，他便想到了另外一道菜。

“鱼肠焗蛋！”

徐登海大声说出了自己的答案。

“鱼肠焗蛋？”

“这是什么菜，没听说过啊？”

“鱼肠能吃吗，那东西不是在杀鱼的时候连同内脏一块扔掉？”

众人皆是皱起了眉头，不少人还拿出了手机，想要通过互联网查询一下。

“卧槽，还真有！”

“鱼肠焗蛋，经典粤菜，是以鸡蛋、清理干净的鱼肠为主料的菜品。”

“用大草鱼的鱼肠和鱼肝与鸡蛋同焗，使用陈皮和白胡椒撇去鱼腥味，经过高温烘烤，激发出与众不同、令人垂涎的奇异浓香……”

“我靠，这也能做菜？”

通过互联网，一些同学很快就解决了心中的疑惑。

周宏远和管儿哥，以及农科院一群老师，全都看向徐来，神色有些紧张。

“呵呵，前辈真是见多识广。”

而此时的徐来，只是面露微笑，做了一个请的手势，示意徐登海将盖子打开。

“完了……”

注意到这一幕，众人心顿时凉了半截。

这大好的机会，就这么没了。

“呵呵，余大厨过奖了，只是工作需要，去过那边而已，这道菜我也是很久没有吃过了。”

徐登海内心欢喜，一边说一边揭开那盖子。

胜利的喜悦让他仿佛回到了十几岁考状元的时候。

然而，当盖子被拿走的一刹那，他愣住了。

拿着盖子的手就那样悬在半空中，一动不动。

出现在他眼前的，是一个组合凉菜盘。

右边是一块块晶莹剔透，形似果冻的胶状物。

而左边则是一堆金黄色，形状像是三角形的油炸物。

一左一右拼接在一起，竟是呈现出太极的形状。

“鱼肠焗蛋！！！”

也不知道是谁，在看清盘中美食后，竟是激动地大喊了出来。

当意识到有些失态后，连忙钻入人群当中，躲了起来。

“麻辣鱼鳞。”

“鱼鳞冻。”

“请您慢用。”

徐来做完介绍，旋即又从王胖子的手中接过一小碗料汁，直接淋在了那水晶一样的鱼鳞冻上。

没错。

这最后一道菜，是用鱼鳞制作的一道组合菜。

左边【麻辣鱼鳞】，是用高度白酒和适量盐将鱼鳞搓洗干净后，再裹上一层薄薄的淀粉放入油锅中炸制而成。

出锅之后，只需要撒点孜然辣椒面以及熟芝麻，就是一道又香又辣，酥脆无比的下酒菜。

右边【鱼鳞冻】，用同样的手法清洗干净后，加入合适比例的水（100克鱼鳞500毫升水）、葱姜料酒，用大火煮开。

煮开之后，将所有食材捞出，再用细纱布过滤一遍，用合适的容器装好送入冰箱冷藏两个小时左右，即可做出类似果冻一样q弹的鱼鳞冻了。

“这……”

徐登海一下就郁闷了。

怎么不按套路出牌呢？

我连鱼肠都想到了，你居然用鱼鳞？

正经人谁吃鱼鳞？

鱼肠焗蛋他不香吗？

麻辣鱼鳞点击这条评论区。

鱼鳞冻点击这条评论区。

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