第134章 菜名之争（2 / 2）

要是这样的话，那这事儿可真得说道说道了。

一个厨子做菜，竟然连菜名都给弄错了。

那做出来的菜，还有必要尝吗？

客人点的是鱼香肉丝，结果你上的是鱼香茄子。

这说得过去？

“徐来，你说戴立把菜名弄错了，你有什么证据吗？”

“刚才夏江河教授给出的资料中，可是清楚地写着，川菜甜食粘羊尾。”

“你是在怀疑夏江河教授的专业性吗？”

“夏江河教授，可是咱们国内考古界的泰山北斗，你要是没有证据就胡乱说，这可是对前辈大不敬！”

“徐来，想清楚再说话，你虽然厨艺了得，但你并不是考古专业的人！”

关键时候，戴氏集团安插在嘉宾席中的卧底们，发挥了他们该有的作用。

数个嘉宾站了起来，全都是一副义愤填膺，义正辞严的模样。

就好像，徐来犯了弥天大罪一般。

“这几位老师请慎言，在下可从来没有任何对夏前辈不敬的意思。”

“夏前辈在考古界的威望，无人能及，这一点晚辈自然是清楚的。”

“在下虽然不是考古学专业出身，但在下却是知道，这考古的本质就是要去伪存真，还原史实。”

“如果，我是说如果……古人留下的资料是残缺的呢？”www..net

徐来不卑不亢地说道。

早料到这帮人会出来作妖，只是没想到会这么不要脸。

自己只字未提夏教授，可这帮人二话不说，上来就给自己扣上一顶【对夏教授不敬】的帽子。

这是妥妥的欲加之罪何患无辞！

“你有什么证据能证明这一点吗？”

“你怎么知道古人留下的资料是残缺的？”

“那你说，这道菜不叫粘羊尾那应该叫什么？”

有人提出了质疑，语气相当不善。

“这道菜的名字应该叫【糖粘羊尾】！”

徐来情绪稳定，没有被这帮人影响。

这【糖粘羊尾】也叫【挂霜羊尾】、【炸羊尾】，是一道老川菜。

据说最早起源于泸州。

川菜的起名，其实很有意思。

很多菜不能仅从菜名去望文生义。

比如炒凤尾，并没有凤凰的尾巴，实则为清炒莴笋尖。

鱼香肉丝，并没有用到鱼，实则为鱼香味型的炒肉丝。

开水白菜，并不是烧锅开水煮白菜，实则是顶级高汤煮白菜。

水煮肉片，并不是清淡的白开水煮肉片，实则是香辣的热油淋肉片。

最厉害的便是夫妻肺片，许多人第一次见到，会觉得这菜名吓人，什么菜居然要用到夫妻两个的肺才能制作？

但实际上，这并不是用两口子肺片制作而成，而是用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片制作出的一道美食。

而眼前这道【糖粘羊尾】，虽然菜名为“羊尾”，但实际上这道菜里面并没有羊尾存在。

而是用猪板油或者肥膘肉制作而成。

“你说这菜叫糖粘羊尾，那就拿出你的证据来！”

戴立再次站了出来，语气戏谑中还带有一丝淡淡的得意。

“如果我拿出了证据又怎么办？”

徐来笑了，就等着你说这话呢。

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