第444章：主场（2 / 2）

托盘里的蔬菜种类很丰富，可以看到胡萝卜、土豆、芦笋、南瓜和玉米，但不是普罗旺斯炖菜那种烤蔬菜，而是摩洛哥烤蔬菜那种，在蔬菜表面撒了一层橙色的配料。

要知道，松露本身就是一种味道强烈的菌类，所以大家都会用一些同样有强烈气味的食材来与其搭配，否则就只有两种结果。

第一种是松露给得太多，完全盖掉了别的食材的味道，只能尝到松露的那种强烈土腥味；而第二种是松露给得太少，根本就吃不出松露那特有的香味。

而韩嘉怡居然用烤蔬菜来与松露搭配……这实在是一个疯狂的选择。

“木木，你知道我爱你。但是如果你做得不好吃，我会毫不留情的批评你的。”白仁宗抱起了胳膊严肃的说。

韩嘉怡娇哼一声：“你又不是没有批评过，我就是在你的批评中一路过来的。”

“那代表了我对你的爱呀。”白仁宗笑了，然后叉起一份烤土豆尝了一口。

“我太天真了……”白仁宗捂住了嘴巴皱眉道。

这份烤蔬菜的特别之处其实不在于蔬菜，而是在表面的那层辅料上。

“这烤蔬菜表面的那层粉末，是用大蒜粉和糜子面制作的……”白仁宗笑着说，“大蒜粉、藜麦和糜子面，与表面的松露结合之后，形成了一种……栗子的甜香和桂花的香味。让这些蔬菜吃起来有了一种爽脆的口感和迷人的香气……你猜怎么着，蔬菜也能这么美味！”

“吃了那么多奇怪的东西了，吃点蔬菜和粗粮调理一下肠胃嘛。”韩嘉怡莞尔道。

“她是不是很体贴？”白仁宗自豪的说。

“而且很有才华。”艾玛贝瑞说着，叉起一份烤南瓜吃了下去，然后闭上眼睛陶醉的叹了口气：“哦，我觉得自己被彻底治愈了……这姑娘真是，可爱得让我想一口吃掉她。”

艾玛贝瑞向韩嘉怡笑着眨了眨眼，而韩嘉怡一个激灵，下意识的向白仁宗那边挪了挪。

“真是意外，没想到蔬菜居然真的能与松露搭配，而且处于这种不相伯仲的状态。”卡尔·白兰度皱眉沉思着，“平心而论，这道料理的冲击力其实没有前面几道那么强烈。但它所展现出的创意和手艺，都丝毫不比前面几位逊色。”

“怎么说呢。”山本裕人托着下巴，“这姑娘，乍一看她的料理是一种温柔治愈的类型，但是她的想法，让蔬菜与松露搭配……可以说是充满了野心和霸气呢。”

“我觉得山本先生确实说到了点子上。”白仁宗笑了，“这姑娘在想法上确实很有野心，你知道她还曾经想做出‘云’一样的料理，而且最终成功了吗？”

“哦！听起来很有意思，我很有兴趣品尝一下！”卡尔·白兰度兴奋的说，“我知道你的餐馆，我会抽时间去拜访一次的！”

众人正在兴奋的讨论着韩嘉怡的料理，但这时候最后一位厨师打断了他们。

蔡佳端着她的料理走上前，而她甚至还没有放下自己手中的托盘，一股浓郁的香气便弥漫开。那股仿佛香味仿佛是麝香与薰衣草的结合，若有若无的挑逗着众人，还没有看到料理长什么样，就已经挑起了众人的食欲了。

“哦，我怎么会忘了她呢……”卡尔·白兰度拍了拍自己的脑门。

蔡佳可是香料的女王，像松露这种气味强烈的食材她肯定不会陌生，毫无疑问这个主题是她最擅长的类型。

今天，这里，是她的主场。

“Polenta……”看着托盘上那份料理，艾玛贝瑞有些惊讶的说。

这份料理看起来有点像班尼迪克蛋，一种将溏心蛋、火腿和酱汁盖在英式松饼上的料理，只是下面的松饼换成了玉米糊煎成的煎饼，鸡蛋上方淋了少许黑色的糊状物质。

“你是把黑松露处理过了吗？”白仁宗有些意外的问。

因为在别的厨师手中，黑松露都只是切片或者磨成粉然后直接洒在成品的菜式上，但黑松露本身并没有经过任何加工处理。因为这种材料在经过处理后味道反而会变弱，所以直接以生的状态洒在成品料理上就是最好的使用方式了，然而这份料理显然不太一样。

“没错，虽然大家一般不会去加工黑松露，觉得那样会破坏它本身的味道，但事实上它的味道过于强烈了。所以进行简单的加工，能让它的味道变得柔和从而更加白搭。”蔡佳微微笑着解释道，“尝尝吧，宗哥？”