第八十四章(1 / 2)

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“熬猪油的时候为什么要放水?油里有水不会炸开么?”

        “猪板油刚下锅熬的时候要放半碗水,不用很多,避免脂肪变焦。”曹敬用大铁勺略微推一下板油块,“在猪油熬出来的过程中,这些水分会煮干,到时候就只剩油和脂肪组织了。”

        过年的时候,福利院厨房的厨子和小工要回老家,每年都是几个回来过年的人自己干活。曹敬从早上忙到晚上,被油烟熏得神志模糊,已经没力气去想人生、世界、社会阶级之类的人文话题,光是备料就是干不完的活儿。还好有人能指挥着打下手,不然一个人没办法喂饱几十张嘴。

        熬猪油大概要一个小时,曹敬找了张板凳在厨房角落里坐下,略微歇息一下。津岛郁江在边上剥蒜,她笨手笨脚的,曹敬怕她切到手,于是切菜是曹雪卿在干。曹雪卿干活儿从小就麻利,刀法娴熟,效率极高。

        “你买几个葫芦回来干什么?”曹阳叼着烟在边上洗东西,平时曹雪卿直接让他出门找个没人的地方抽烟,但这会儿都忙得分不开身,便懒得管他。

        曹敬笑道:“新学了个甜点,待会儿做出来试试。”

        “猪肝最后做,那东西快得很,油锅下去几下就好。但你先把它切开泡着,把里面血水泡一泡。”曹雪卿指点曹阳把几幅猪肝先准备好。

        “老头儿不是要吃水煮的么。”

        “他说水煮就水煮?”曹雪卿拧起眉毛,“猪肝不是快炒了好吃么?水煮就老了。”

        “他喜欢吃老的呀。要切丝,跟辣油凉拌了吃,老毛病了。”

        “他说凉拌就凉拌啰。”曹敬搅了搅开始冒泡的猪油锅,“最后分一副出来爆炒就行了,待会儿我先腌一下。”

        “老三不回来?”

        曹雪卿冷哼道:“不回来,他忙得很。”

        “比你还忙?”曹敬懒洋洋地用勺推推逐渐皱缩的板油块,脂肪的香味在厨房里弥漫开来,院子里的两条黄狗闻到香气,在门外猛摇尾巴,不过它们教养很好,老姜把它们训得很出色,绅士极了,不会踏进厨房一步。

        “忙着呢。”曹雪卿把萝卜块丢进汤锅里,看了一眼手表,“不过他出身不好,又想往上爬,不容易是不容易。”

        “哼。”曹阳嗤笑一声,不说话。

        有小孩在厨房外面探头探脑,曹敬抓了两把花生给他们,让他们出去玩,别到厨房里瞎参合。

        在院子里吃年夜饭的时候,曹敬他们几个人跟老姜单独坐一桌。老姜支着一个不锈钢饭盒在煤饼炉上烤,把里面的一盒黄酒烤得烫了,再下一个鸡蛋,表面烫出一层薄薄的蛋花。给每人倒一杯蛋酒,喝完后脸都红扑扑的。

        照例,老姜酒兴上来,又开始追忆当年。过年的时候没人拂他兴致,于是众人又听一遍老姜当年如何含辛茹苦地把他们培养成人的故事。老姜说自己高兴于他们一个个都长成了对社会有用的人,对社会、对全人类能够做出贡献。不管你赚了多少钱,或者怎样升官,老头儿对他们的期望就是“为社会做贡献”。

        谈起几件事,众人现在也啼笑皆非。小时候姜德为了他们德智体美全面发展,会带福利院里的人去参加各种社会活动。有一次还带这么一群还在念小学的人去看外国引进的戏剧,萨特的《肮脏的手》,看完回来所有人还要写读后感。众人习惯性地围绕戏剧剧情一片赞美,结果姜德亲自撰写一篇雄文批判性地鉴赏了这部戏剧,将围绕金蔷薇党派人物展开的故事剖析一番。

        自然,对小学生们来说,“存在主义”、“政治斗争”、“个人主义”、“悲观主义”等名词都过于高深,姜德过于严肃的戏剧鉴赏文章迅速石沉大海,变成日后众人聚餐时的笑谈。

        曹敬在这种场合不太说话,只是端着酒杯跟着大家一起笑。由于性格刻板,老姜以前闹过不少笑话,但曹敬很尊敬他,现在也继承了他性格中稳重踏实的一面,这会儿他还在想待会儿吃完年夜饭后收拾桌子的事儿。

        过两天他就要搬去新房子住了,现在就在等手续,福利院里住人的位置还是有的,只是他以前的家具和书都毁了,让曹敬略有些惆怅。但今晚他很高兴,无论过去怎么样,日子确实在越来越好。喝了几杯酒后,曹敬觉得温暖惬意,自己的家人围绕在身边,平日里刻骨的冰寒退去了,于是他想起来一件事。

        吃到一半的时候,卧在脚下啃骨头的狗突然叫起来,大门外有人敲门。曹阳去开门,然后传来熟悉的有点轻浮的声音。曹丹提着大包小包站在门口,正探头往里面望。外面放礼花鞭炮的人越来越多,曹丹一身风尘仆仆的,也不知是怎么回来的。

        “去燕京当兵,结果搞得油头粉面的。”老姜笑道,“不过可算是把你们四个都聚齐了,这也很不容易。福利院里面走出去那么多人,能回来过年的也就你们几个。虽然不忘本是一件好事,但你们也要注意建立自己的生活,在社会上取得自立的资本!”

        众人都点头称是。

        吃完年夜饭,众人簇拥着去看新年晚会。因为福利院里人多,所以是特意用的平日学校讲课的投影仪,接到电视上,找了一块白墙放电影一样看。曹敬端着葫芦烙四处分发,几个成年人都没有坐在那里跟小孩一起看投影,而是四处走动闲聊。老姜坐在边上抽烟,手里端着一保温杯的黄酒,在那儿自斟自饮。

        “有个东西给你。”曹敬端着盘子过去,让老头自己拿一块,然后从口袋里抽出一个皮口袋,放到他腿上,“我要搬家,那边放这个不太方便,你留着玩吧。”

        “你还懂得孝敬我?”老姜斜眼看他,用手摸了摸口袋,“这是什么,匕首?小刀?”

        “你当年做了个短刀给我,我也搞一把还你。”曹敬摇头,“别人送我的,借花献佛了。”

        老姜借着光仔细看了一眼,表情严肃起来,等他把口袋里的东西倒出来看,再抬头的时候,曹敬已经走了。

        曹敬本想去收拾东西,却被曹雪卿喊住了。姐姐让他到边上单独说话。

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