第36章 第 36 章（1 / 2）

小雨淅沥,敲打院中青竹。茶舍清幽,炭火暖人。

由香在楚心指点下试做最后一道茶点。

可能是常年饮茶养出的习惯，由香操作锅碗瓢盆时也不紧不慢,一样一样按部就班。

楚心心道,若是她店里员工做事这种速度,她大概要发火的。

但也不得不承认，舒缓的动作配上优雅的身形,的确赏心悦目。

难怪那个什么都不干的男人，还偏要站在厨房门口，一直瞅着她们。

楚心选得最后一款茶点是修女泡芙。

泡芙是一款经典西点，酥软外皮加上入口即化的内馅,非常受欢迎,

修女泡芙则为传统泡芙增加了更多变化，口感丰富,同时给人带来惊喜,而实际制作起来并不难。

将黄油、砂糖、低筋面粉和少许盐一同放进盆内搅拌成面团,用擀面杖将面团擀开,放入冰箱冷藏。

接下来制作泡芙胚。黄油、牛奶、水、盐、糖一并在锅中煮开，再与面粉混合拌成面团,放入锅中翻炒，直到锅底出现一层薄薄的面糊即可。

之后用打蛋器将面糊打碎,加入蛋液,充分拌匀,拉起时呈倒三角状态。

将面糊装进裱花嘴,在油纸上挤出一组大面糊和一组小面糊。再取出冰箱中冷藏的酥皮，切成与大面糊直径一样的圆饼，放到大面糊上面，送入烤箱。

做完泡芙胚，酱料便容易了。

若要简单些，直接放入打发好的奶油即可，若想复杂点，就使用卡仕达酱。

由香问楚心能不能做出茶味的。

楚心没试过，于是两人开开心心地泡起乌龙茶，最终做了一款融入乌龙茶的奶油。

往大小泡芙胚中挤入奶油，再将小圆泡芙叠在大圆泡芙上，再用奶油装饰滚边，像极了修女的罩袍，修女泡芙由此得名。

三人一人取了一个。刚出炉的泡芙外热内冷，外酥内滑，口感极佳，酥皮咬下去，如有踩踏树叶般的回声，内陷微甜带着茶香，口感厚实。

由香弯唇，笑道“冬雨时分，饮茶后腹中空空，配上一口泡芙，温暖怡人。”

楚心“而且内陷可以随意改变，奶油、卡仕达酱、巧克力，甚至冰淇淋都可以。别看这小东西不起眼，真正是经过时间考验的，它的诞生，代表着幸福美满的爱情。”

由香好奇“难道还有典故”

绝大多数食客只对食物味道感兴趣，但作为甜品师，那些关于甜品的典故，楚心可是手到擒来。

“相传在久远的地球时代，法国北部一个农场里。农场主的女儿喜欢上牧羊的小伙子。农场主得知此事，下令将小伙子赶出农场永远不许回来。女孩苦苦哀求。于是，农场主提出，要是他们能在三天内把牛奶装到蛋里面，就允许他们在一起。小伙子与姑娘一起，做出了一种从没有人见过的点心，也就是泡芙的前身乐夫蛋。外形像鸡蛋一样酥脆，并且与鸡蛋颜色相仿，内陷是冰冻起来的牛奶。后来这对小夫妻就开了一个又一个小店，小伙子名eu，姑娘名fo，因此这种小点心就叫泡芙。”

其实关于泡芙的传说还有很多，楚心捡了其中最让人喜闻乐见的。

齐轩听了，哼笑一声，对由香说“以后你给客人介绍时，就把故事讲一遍，等你讲完了，他们也听累了，能多喝两壶茶。吃就是吃，哪那么多道道，要我看，矫情。”

楚心斜他一眼，不满道“生活往复不变，我们需要让某一天某一刻与平时不同，这不是矫情，这是认真生活的态度。”

齐轩耸耸肩，不以为然。

由香看他一眼，笑道“照你这么说，茶道最矫情。”

齐轩一愣，停了会儿说“那不一样，茶道就得这样。”

由香见他说错话的样子，只笑，没再追问。

楚心挑眉，眼神在这两人间转了转，忽然拿起两个泡芙，一左一右，说“其实吧，泡芙真正来历是这样的。因为奶油和蛋糕结婚了，从此以后就有了节日庆祝用的奶油蛋糕。但是，面包从此失恋了，它只得把对奶油的爱深深地深深地藏进了心里，于是便有了泡芙。一口吃下去，都是面包对奶油满满的爱。”

她郑重地、缓缓地把泡芙一口放进嘴里，一咬，陶醉在奶油爆炸的幸福中。

由香噗嗤笑了。

齐轩眼神从她面上收回，闷不做声地把手中泡芙吃掉。

木质小茶桌上，一溜开摆着六款点心。

司康豆酱、仿若风铃山的抹茶挞、海盐流心蛋糕、宣纸包茶和果子、修女泡芙，以及碳烤陈铁琥珀羹。

由香蹙眉，来回看了好几遍。

“我本来只想选三四款，样子多了我怕忙不过来。现在看着，怎么也选不出了。每一个都看着好看，吃着好吃，做起来也简单。”

楚心抿唇，笑眯眯听着。

“我都要了。”由香做出决定，“说是学了六款，变变样子就是十几款，我是不是该给你涨钱啊。”

楚心笑着问“这里只有你一个人经营吗”

由香“每天早上有人来做保洁，定期盘点是外包的。平时就我一个人。不过还好，不怎么宣传，客人不多。”

果然心思不在生意上，客人不多都是好事。

楚心道“我招聘启事都挂网上好些天了，还没招到合适的。之前人手就不够，等重新开业，有的忙了。”

她说着，看眼齐轩，以示不满。

齐轩说“马上过节，能招到人才怪。我决定了，干脆休业到春节，节后正式开业。”

“哎”楚心急了，“我不是这个意思，过节休息没事做，不开业都闲着吗”

齐轩“就是闲着呗，大过节你还想干嘛”

“趁着过节赚一波啊。”楚心说。

由香拦住两人，问楚心“你过节不回家吗”

楚心道“我家在很远的星球，我来了首都星还没回去过。”

“这样啊。”由香道，“那你不如来我这过节。风铃山是烟花最后一响的位置，这里可以近距离看到。”

楚心拿不准由香是不是客气，但她知道由香一向喜静，便想礼貌推辞，不成想，抬眼见齐轩正对自己猛使眼色。

楚心心领神会。自家老板这是想来看烟花最后一响呢。

她于是笑道“那太好了，我们可以一起包饺子。”

由香对齐轩说“你这个员工好啊，连包饺子这么传统的习俗都会。”

齐轩点头，欣慰道“她确实不错。”

一个眼神就能理解老板意思。

有了齐老板一句话，这休业时间直接往后推了两周，准备到大年初十才开业。

但装修的事都搞好了，招牌也挂上去了，楚心坚持把防风板全部撤掉，面向大街的正门脸显露出来。

就算不开业，也得让路人混个眼熟。

一旁的电子牌上滚动出现开业日期和开业促销通知。

楚心、魏夏、齐轩三人站在招牌下。

淡绿色的字体“知甜”与字母“tian”以艺术字体的形式交织在一起，“知”字的一捺像柳叶似的弯曲延伸，将其余字体一并托起。

拐角呈弧形，两面墙都是通体透亮的玻璃，店内餐桌展示柜一目了然，植物装点外立面，从里到外给人一种甜蜜幸福感。

齐轩抱胸端详半天，问“为什么不是金碧辉煌的”

楚心

齐轩摇摇头“我觉得，这个店好像不是我的了。”

鉴于从头到尾老板没有给过意见，出现这种感慨很正常。

楚心赶紧安抚“老板就要有老板的姿态，躺着收钱就够了。”