第39章 第 39 章（1 / 2）

楚心从图书馆狂奔而出,跑到主路才放慢脚步，逐渐平复心情。

手机突然响起,吓得她一个激灵,手忙脚乱地掏出来，看清来电人是傅安安才松了口气。

“喂,楚心，下课了吧晚上在食堂吃饭吗”傅安安的声音很愉快。

楚心想起刚刚的情景黎白也看到了,没来由一阵心虚,回道“不了，晚上很忙,我回店里了。”

傅安安道“五点多了还忙齐哥不像会压榨员工的人啊。”

楚心岔开话题,说“你有时间来店里玩”

话没说完，手机震了下，又有电话进来，提示她是否保留原通话接听新通话。

楚心一看是路长川，心里着慌没敢接，只当看不见，继续和傅安安说话。

“你有时间来店里坐坐，重新装修好后还没来过吧。”

傅安安一向心大，自然不会隔着电话发现楚心异常,便痛快应下，又闲聊几句后才结束。

手机来电已经没了,只剩一条未接来电提醒。她关掉屏幕,加快脚步往店里去。

还没走出多远,路长川的短信到了跑哪去了

楚心分辨不出这句话到底是不是兴师问罪，正愁呢，又有电话进来。

真是越到乱时电话越多。

这次是魏夏，他带来一个好消息。

“楚心，有个客人来电话，想订八十个小蛋糕，七点前做好，接吗”

这个电话若是上午来的，肯定想都不想就接了。但现在是傍晚五点多，大部分蛋糕店当日库存已经消耗的差不多了。

再过两小时，还卖不掉的蛋糕基本就剩下了，第二天没法再卖。

所以这个时间一般不会接大单急活，单做个生日蛋糕还可以。

而且店内人手几乎是一比一配置的，每个人都有自己的岗，急活就意味着某个岗会人手不足，扰乱店内正常制作流程，影响日常销售。

所以魏夏才犹豫，不敢自己拿主意，电话问到楚心这。

一听是生意上的事，楚心马上来了精神，问“有要求吗”

魏夏“八十个要一样的造型，女孩喜欢的。”

楚心一边加快脚步，一边在心里计算时间和库存，嘴上说“接你跟她说，七点来取。”

“好。”魏夏应得也很快，同时说，“还有些冻的戚风底化一下可以用。”

楚心听着不对“咱们哪有冻蛋糕”

“是马丽娜，头天没卖掉的，还有你试做的新品，她舍不得扔给冻起来了”

“不行，做新的。慕斯蛋糕，这个快，用那套kitty猫的模具。”

魏夏“好，你什么时候到。”

楚心小跑起来“十分钟。”

回到店里时，大堂只有齐轩一个人在忙活，点单、端盘子、收盘子、结账，做习惯了，他动作越来越顺。

魏夏和马丽娜已经开始准备了。

kitty猫模具每一个大约小孩拳头大小，一盘里面有三十个格子，三盘就够了。

楚心在更衣间脱掉外套，洗干净手，换上厨师服，挽起袖子，来到后厨。

她对马丽娜说“准备浅黄色和浅粉色巧克力。”

马丽娜立刻放下手里工作，进冷藏室拿白巧克力。

楚心又对魏夏说“饼干碎做底。”

魏夏快步到柜里取出饼干，压碎后与黄油搅拌。

慕斯蛋糕中间加层戚风会比较好，但时间来不及，改用饼干碎。

吉利丁片剪小泡进冰水中待用，在奶油芝士中挤入柠檬汁和适量细砂糖，隔水加热，同时用打蛋器搅拌成细腻顺滑的状态就可以拿出来。

在拌好的奶油芝士中加入酸奶，搅拌均匀。泡好的吉利丁隔水融化，一次性倒入芝士糊，迅速混合。

之后倒出需要的淡奶油，什么都不用加，直接打发出纹路，分两次倒入芝士糊，拌匀后就是酸奶芝士慕斯糊。

期间，马丽娜将巧克力放入裱花袋，粉色挤在蝴蝶结上，黄色挤在鼻子部位，速冻。

冻好的巧克力不必从模具中拿出，直接将慕斯糊倒进去，再次速冻。

蛋糕脱模后，用黑巧克力在眼睛和胡须部位装饰。由于刚刚急冻完成的糕体温度很低，巧克力液流上去很快就开始凝固，可以很好地控制流动范围。

临近七点钟时，八十个kitty猫造型小慕斯蛋糕完成。

才把它们打包好，门外就停下一辆车。

一位穿着休闲风衣的年轻少妇从车上下来，先站在蛋糕店门口盯着招牌看了看，确认是这家没错后，才推门走入。

她神情焦急，径直到收银台问“我订的小蛋糕好了吗”

楚心拿出一个大盒子，里面是八十个小盒子。

“好了，现在温度还有点低，二十分钟左右吃正好。”

那少妇似乎没对蛋糕抱多大希望，接过来只随意扫了一眼，不想，这一眼却愣住。

奶白色的kitty猫光洁圆润，精巧的巧克力装饰点缀其上，留出大片余白，显得可爱又诱人。

她下意识问“这是现做的”

楚心“是刚刚做出来的。”

少妇赶时间，听了这话只看她一眼，没说什么，又匆匆离开了。

这天晚上，少妇独自收拾好房间，坐在沙发上休息时，她老公回来了。

“小鹿睡了吗”男人轻声问。

少妇嗔道“睡了，到睡时还在生气，过生日爸爸都要加班。”

男人吻下老婆，低声自责“年初太忙了，今年有几个大选题，我刚当上主编，肯定要事事亲为，多操点心。”

他揉揉肚子“晚上就随便吃了两口速食，现在又饿了。”

少妇本来也没真怪老公，见他忙到这么晚，已经心疼上了，问“给你做点什么”

男人说“你也累好几天了，还有蛋糕吗给我来一块就行了。”

少妇说“只有披萨剩了些，蛋糕我特意给你留了一块。”

她说着，起身将没吃完的披萨重新热了下，又拿出一个完整的小蛋糕。

披萨热过后，软哒哒的，看着没什么胃口。

倒是那个小蛋糕，萌萌的小猫头，很讨喜。

男人拿叉子切下一角，放入口中。

奶油芝士吃起来顺滑无比，口感和冰淇淋有几分相像，带着浓郁的奶味，柠檬汁的加入使整个蛋糕丝毫不腻，有淡淡清香。

他翻过盒子底。

“知甜不是常买的那家了”

少妇点头“嗯，新开的店，好吃吧我尝了后，赶紧给你留下一块。本来订了八十个，足富余的，都被孩子们抢光了。”

“好吃。”男人点点头，他又翻过盒子底，再次看了眼淡绿色商标，“不过这种蛋糕做起来简单，考验不出手艺。”

少妇知道自家老公在美食社做久了，对吃有几分研究，但这话她不爱听，好像在说女儿的蛋糕不够档次似的。

她嘟嘴道“我忙到五点才想起蛋糕还没订，打了两家电话都说来不及做，就这家赶出来了。是简单还是难，我也不懂，好看好吃就行。”

男人伸出右手搂住她“辛苦老婆了。”

突如其来的订单，让楚心暂时忘记了之前的尴尬。

晚上关店后，她习惯性地开始核算当日营收。

今天客流有一百二十人，略高于昨日但低于上周末。

因为附近有大学，而且处于商圈外围，周末人流会更好。

由于单品价格比老店提高不少，现在客单价大约在4050星元，日均流水在六千左右。今天晚上的大单，使日收多了近四千。

现在的月流水约为十八万，比起当初的齐大蛋糕好了很多。

但楚心并不满意。

要知道，这家店是没有房租的。这个位置的商铺，一天的租金怎么也得两千，一个月下来就是六万。

就算毛利到70，去掉人工和设备折旧，以及本该有的房租，最后也只能剩下两三万的利润，净利润率只有10。

对近百平米的店面来说，这个利润数实在一般，只能叫微盈利。

不过新店开业，需要养市场，尤其餐饮行业，通常半年内都是赔钱的，前六个月的目标只有一个，就是实现正向现金流。

至少“知甜”已经实现了，楚心安慰自己，同时盘算春天来了，该把冰品做起来，魏夏的手艺不能浪费了。

马丽娜在旁边打扫卫生，将一天下来所有的锅碗瓢盆统统放进洗碗机。

齐轩看到上去帮了把手，说“这也就是在店里卖，要是自己在家，做四小时，吃四分钟，刷四十分钟碗，傻子才干的事。”

马丽娜嘿嘿一笑，说“您这话和我老公说的一模一样。但是吧，我不是只有四分钟的喜悦，前面的四个小时我也很开心，是不是店长”

楚心思路被打断，抬头笑道“这事就得喜欢才能理解，就像齐哥你老是抱着把枪，还要大老远地跑到别的星球打猎，吃不好睡不好，又费钱又累，我们也不理解啊。”

齐轩掏出烟盒，哼道“我去外面抽根烟。”

楚心恩了声，拿过手机看时间，对马丽娜说“你赶紧回去吧，这么晚了。”

马丽娜把东西收拾好，告辞离开。

社交软件上有几条未读消息，楚心一边点开，一边想马丽娜。

她是个很好的员工，不仅干活手脚麻利，而且对甜品有天生的热爱，和自己一样，是个可造之才，该考虑给她转正的事了。

正想着，软件打开了。

看到路长川头像上的红点点，楚心叫苦不迭。

路长川只发来一条你明天几点下班

楚心皱眉，他问这个干吗

今日事发突然，她已经不记得当时到底是什么情况，明明只是想抱一下，为什么最后两人就亲上了。

蜻蜓点水式的接触，除了柔软，似乎没有太多印象了。

她叹气，还是等自己捋清楚后，再回复他吧。

她又点开下面顾一阳的消息。

小学妹，是不是路长川欺负你了

你不用怕，你跟我说实话，我帮你收拾他。

楚心仰天长叹。

这怎么说啊，路长川欺负她了吗还真没有。硬说的话，好像还是自己主动的。

楚心敲敲脑袋，自责，不知那时自己在想些什么。又叹一口气，也不知道路长川在想些什么，他怎么不按剧情走呢

还有她最后那句话，答应假扮恋人，这个到底当不当真啊。怎么对话偏偏在这一句结尾呢。